今回は焼酎のすだち割りの魅力や、すだち焼酎についても詳しく解説していきます。

1.焼酎とすだちは相性抜群

すだちは徳島県生まれの香酸柑橘類です。そうめんや秋刀魚などにも添えられる和食にぴったりの高級調味料であるすだちは、もちろん日本生まれの焼酎と相性がピッタリです。

1-1.焼酎のすだち割りの魅力

焼酎にすだちを搾った飲み方は「焼酎のすだち割り」と呼ばれています。居酒屋などでは、「すだち酎ハイ」や「すだちサワー」とメニューに表記されている事があります。焼酎のすだち割りの魅力はなんといってもすだちのさわやかな香りとその酸味を感じられる事で、飲みやすくなることです。

また、すだちにはビタミンやミネラルなど、レモン以上に豊富に含まれています。新陳代謝の促進、疲労回復、美肌作用などに効果が期待できるクエン酸もたくさん含まれており、健康や美容に嬉しい栄養素があるのも魅力のひとつです。

すだちは、ライムやゆずなどの季節ものの柑橘類に対して、1年中販売されています。その手軽さもまたおすすめしたい理由でもあります。

1-2.すだち割りに相性の良い焼酎

すだちは甲類焼酎や本格焼酎、どんな焼酎でも相性抜群です。クリアな味わいが魅力の甲類焼酎に加えれば、すだちそのものの香りや酸味などの味わいを邪魔する事なく爽やかさを楽しむことができます。

一方、芋焼酎や麦焼酎、米焼酎などの本格焼酎に加えることで、焼酎の原料そのものの香りとすだちとの香りが合わさり、お互いを引き立て合う味わいが楽しめます。本格焼酎の種類を変えることにより、それぞれ違った味わいになりますので、自分好みの焼酎のすだち割りを探す楽しみがあるのも本格焼酎の魅力です。

2.すだち焼酎という焼酎もある

焼酎にすだち果汁を搾って加えたり、すだちを漬け込んだりして造られているお酒「すだち焼酎」も人気があります。すだち焼酎に水や炭酸を加えることで、自宅でも手軽にすぐにすだちサワーを楽しむことができます。

2-1.すだち焼酎はリキュールの1種

すだち焼酎と聞くと、芋焼酎や麦焼酎などのように原料を使って発酵させた焼酎だと思うかもしれませんが、実際は焼酎ではありません。すだち焼酎は酒税法ではリキュールの一種に分類され、「すだち酒」と呼ばれることもあります。

一番イメージしやすいのが、お酒の中に梅を漬け込んで造られた梅酒と同様のものです。すだちを焼酎に漬け込んで造られたのが、すだち焼酎です。

2-2.すだち焼酎の特徴

すだち焼酎は、すだちの産地である徳島県で、徳島県内の酒造会社がすだちを原料としたお酒を製造したのが始まりです。すだちがふんだんに使われていることにより、すだちの爽やかな香りと酸味が焼酎などのお酒のきつさを和らげてくれる特徴があります。

その飲みやすさから焼酎が苦手な方や女性にも人気なのがすだち焼酎です。

2-3.購入できるすだち焼酎

四国でしか見かけることのなかったすだち焼酎ですが、最近では全国どこでも手に入れることができるようになりました。その中でも特におすすめしたいすだち焼酎をご紹介します。

阿波の香り すだち酎

1985年に製造されて以来愛されているロングセラー商品、「阿波の香り　すだち酎」。

焼酎初心者や女性の方に、こんな美味しいお酒は初めて！とおっしゃる方が多いお酒です。

すだちの旬である8月下旬から9月下旬に収穫されたとても香りの高い天然すだちの果汁を100％使用され造られています。すだちのすがすがしい香りとさわやかな酸味、ほのかな苦みもあるのが特徴。後味スッキリの飲み口で食事との相性も抜群です。

（出典元:amazon）

本家松浦酒造場 すだちサワーの素

すだち果汁の美味しさを実感できる本格サワーコンク「本家松浦酒造場　すだちサワーの素」。

すだち特有の苦味と酸味、そしてはちみつの甘味がありながらスッキリとした味わいが特徴。徳島産のフレッシュなすだち果汁を20%以上も使用しており、ビタミンCがとても豊富です。

炭酸水などで割ると居酒屋と同じ本格的なすだちサワーを手軽に自宅で楽しむことができます。

（出典元:amazon）

3.すだちと焼酎のおすすめの楽しみ方

3-1.すだちと焼酎のおすすめの飲み方

焼酎はロック、水割り、お湯割り、ソーダ割りなど飲み方が多彩なお酒です。焼酎のすだち割りも色々な楽しみ方があり、それぞれ違った良さがあります。

ロック

焼酎のすだち割りのそのままの味わいを楽しむことができるのがロック。まずはロックですだちと焼酎そのものの味わいを感じながら、ロック氷をいれ、氷が溶けていく過程も楽しんでください。

すだちの量はお好みですが、皮ごと入れてしまえば少し苦味も感じられ、より引き締まった味わいになります。

ソーダ割り

すだち割りはなんといっても万人受けするソーダ割りが一番人気です。若い女性や焼酎初心者の方からも支持を得ています。

焼酎30ccにソーダは150cc、そこに少し多めのすだち4個分を絞っていれるのがおすすめの楽しみ方です。ソーダのシュワシュワの中にすだちの酸味と爽やかな香りが広がって、とても飲みやすくなります。

お湯割り

すだちそのものの香りを存分に楽しみたいのなら一番はお湯割りです。

お湯割りにすることで焼酎の香りとすだちの香りが湯気の中から立ってくるので、香りを確認しながら、自分好みのすだちの量を入れてください。お湯割りにする事で少量のすだちを軽く搾っただけでも香りを楽しみことができます。

3-2.すだちと焼酎に合わせるおすすめのおつまみ

すだちと焼酎は和洋中どんな料理にも合うことも魅力の一つです。中でもすだちは日本生まれの柑橘類ですので、和食料理にぴったり。すだちだけあって、秋刀魚の塩焼きや豆腐料理、たこの唐揚げ、煮物などどんな和食料理でもおつまみとして合わせることができます。

おつまみを作る際のポイントとしては、料理にもすだちを搾ってかけてしまうこと。すだちの香りが引き立て合う事により、また更に美味しくいただけます。

まとめ

すだち焼酎を詳しく紹介していきました。

日本特有の柑橘類であるすだちと、日本の誇る蒸留酒である焼酎はとても相性が良く、スッキリと飲みやすいお酒です。

すだち焼酎を見かけた際にはぜひ一度お手に取って試してみてください。

シャーベット状になったりとろとろになったりと、いつもとは違う口当たりで楽しむことができます。

今回は焼酎のパーシャルショットという飲み方について詳しく解説していきます。

1.焼酎を凍らせて楽しむ「パーシャルショット」とは

焼酎や日本酒など度数の高いお酒を瓶ごと冷凍庫に入れ、キンキンに冷やして飲むことを、“パーシャルショット”といいます。

アルコールの凝固点を利用してお酒を半凍結状態にすることです。度数が高いことにより、一般的な家庭用冷凍庫では焼酎が凍ることはありません。

凍らせることによりアルコール感が和らぎ、香りに癖のあるお酒も飲みやすくなります。

シャリシャリとした食感や、とろとろした濃厚な口当たりになったりと、いつもと違った楽しみ方ができることが最大の特徴です。

そのまま飲んでももちろん美味しくいただけますが、ソーダやジュースで割ったりすると、水っぽくならずにさらにごくごくと飲めてしまいます。

アルコール度数が高いので飲み過ぎに注意しながら楽しんでください。

パーシャルショットに特化した焼酎「シャリキン」

パーシャルショットに特化したキンミヤ焼酎が「シャリキン」です。

三重県の酒蔵、宮崎本店で造られており、パーシャルショットの焼酎として広く親しまれています。

瓶ではなく90mlのパウチにキンミヤ焼酎が入れられており、そのまま冷凍庫に24時間以上入れて軽く揉んでからグラスに開けるだけで、美味しいパーシャルショットが完成します。

（出典元:株式会社宮崎本店）

2.焼酎を冷凍庫で凍らせる際の注意点

焼酎を冷凍庫で凍らせる際には注意が必要です。

焼酎には様々な種類の焼酎があり、焼酎は100%凍らないと断言することはできません。凍らないからといって長い期間にわたり冷凍庫に入れてしまっていると、かさが増えて爆発する恐れがあります。

特に注意が必要なのは20度以下の焼酎を冷凍庫に長時間入れること。入れる場合には冷やしすぎないよう注意しながら試してみてください。

瓶の中の焼酎の量を減らしてから冷凍庫に入れることも良いでしょう。

そうすることでかさが増えたとしても、爆発を防ぐことができます。

3.度数によって変わるパーシャルショットの楽しみ方

パーシャルショットを更に楽しめる方法をご紹介します。

ポイントは度数が高い焼酎と低い焼酎では飲み口が大きく異なるという点です。

3-1.度数25度前後の焼酎

度数25度前後の焼酎を冷やすと、シャーベットを溶かしたようなシャリシャリとした食感を楽しむことができます。

一般的な焼酎は25度前後のものが多く、クセのない味わいの甲類焼酎をパーシャルショットにすれば、ほのかな甘みが感じられます。

3-2.度数40度以上の焼酎

度数40度以上の焼酎を冷やすと、とろみがあり、喉越し爽やかでスッキリとした味わいになります。

パーシャルショットで飲む際にはアルコール度数が高ければ高い程、焼酎の旨味が感じられ濃厚な味わいになります。

まとめ

度数によってシャリシャリになったりとろとろになったりと色々な口当たりが楽しめる焼酎のパーシャルショットを紹介しました。

いつも通りの飲み方で飽きてしまったり、少し変わった飲み方で楽しみたい方はぜひ一度試してみてください。

焼酎と豆乳って合うの⁈とびっくりする方も多くいらっしゃいますが、実は一度飲むとハマってしまう魅惑の飲み方なのです。

今回はそんな焼酎の豆乳割りについて詳しく解説していきます。

作り方もご紹介しますのでぜひ試してみてください。

1.焼酎の豆乳割りの味わいは？

気になる味わいはというと、基本的には豆乳の風味です。その後少し甘みを感じ、最後に焼酎がキリッとしめ、後味が良い豆乳になります。

豆乳がかき消してくれるため、焼酎独特のアルコール臭はあまり感じられません。そのためごくごくと飲めてしまい、豆乳と焼酎の少しの甘さがどんな食事にも良く合います。また、豆乳を温めて割ることにより、さらにまろやかで優しい味わいとなります。

豆乳には調整豆乳と無調整豆乳の2種類がありますが、より甘みを感じたい時は調整豆乳、さっぱりとしたい時は無調整豆乳を選んでみてください。

アレンジする事もでき、コーヒーを入れてソイラテ割りにもできます。コーヒーの苦味と豆乳のまろやかさが相まって、大人な味わいに変化します。

2.焼酎の豆乳割りは健康的な楽しみ方

焼酎の豆乳割りには健康的に嬉しい面がたくさんあります。健康的にお酒を飲みたい方におすすめしたい飲み方です。

2-1.二日酔いになりにくい

豆乳割りにすることで二日酔いになりにくいお酒になります。

豆乳は多くのタンパク質が含まれています。お酒を分解する際に必要な栄養素がタンパク質。そのため、お酒と相性がとても良く、二日酔いになりにくい割り方なのです。

当然、アルコールを摂取しているため、飲み過ぎは注意しながら楽しんでください。

2-2.美容・健康にいい

豆乳にはもちろんみなさんご存知の通り、イソフラボンとオリゴ糖が含まれています。

イソフラボンはポリフェノールの一種で、肌を綺麗にする効果やホルモンバランスを整える効果や骨粗しょう症を予防する効果もあります。

オリゴ糖には腸内環境を整える効果があり、便秘解消に活躍してくれます。

焼酎にも嬉しい効果がたくさんあり、善玉コレステロールを増やし悪玉コレステロールを減少させてくれます。プリン体の含有量も少なく糖質ゼロなため、健康的に飲めるお酒なのです。

2つを合わせた焼酎の豆乳割りは、美容的にも健康的にも効果が期待できるおすすめの飲み物です。

3.焼酎の豆乳割りの作り方

【材料】
・焼酎(甲類焼酎または減圧焼酎)
・豆乳(調整でも無調整でもお好きなものを)

・はちみつ(お好みで)
・氷(お好みで)

【作り方】

焼酎をグラスの半分より下くらいまで入れ、豆乳を注ぎます。焼酎と豆乳は4：6の割合で入れてください。その後お好みの量のはちみつと氷を入れ、軽くステアして完成です。

氷をたくさん入れることによりさらに味わいが軽くなります。濃い味わいが好きな方は少し焼酎を足して氷を少なく入れてみてください。

まとめ

焼酎の豆乳割りを紹介していきました。

健康的も美容的にも嬉しい効果がある組み合わせでありながら、味も美味しくハマること間違いなしの飲み方です。

ぜひ一度ご家庭にある焼酎と豆乳を組み合わせて試してみてください。

1970年代にはお湯割りがブームとなり、80年代には酎ハイが、2000年代になると本格焼酎ブームとなり、芋や麦、米、そばなど原料本来の味わいをゆっくりと楽しめるロックや水割り、お湯割りが流行りました。

今では、一次の流行ではなく人気が定着した焼酎。今回は、ロックでの美味しい飲み方を紹介します。

1. 美味しい焼酎ロックの作り方

焼酎そのものの味を楽しめる飲み方がロックです。飲み始めはストレートのような強い素材の味わいと香りを、飲み進めるにつれて氷が溶けて水割りのようなやさしい味わいが楽しめます。そんなロックですが、作り方によって美味しさが変わります。では、焼酎のロックを作るにはどのようなポイントに気をつけたら良いのでしょうか。

1-1. 用意するもの

焼酎をロックで楽しむ時に必要なのは、焼酎と氷、それにロックグラスです。ロックグラスは、背が低くて口が広いグラスのことで、正式には「オールド・ファッション・グラス」と呼ばれます。一言でロックグラスと言っても、デザインや大きさ、厚さなどさまざまなものがあります。どれを選んだら良いか迷うかと思いますが、基本的には「手に持ったときにしっくりくる」や「飲む時に感じる飲み口の厚さや薄さ」など好みで選んでOKです。

ロックは、焼酎の味や香りをゆっくりと楽しむ飲み方です。クラッシュドアイスなど小さな氷では、すぐに溶けて焼酎が薄まってしまいます。ロックで飲む時には、氷は大きめのものを用意しましょう。

1-2. 焼酎ロックの作り方

焼酎の味や香りそのものを楽しめる飲み方がロックです。飲み始めは、ストレートで飲むように素材の強い味わいを、時間がたって氷が溶けてくると水割りにしたような優しい飲み口が楽しめます。この変化がロックで飲む楽しみなので、ゆっくりと味わうためには大きめの氷を用意します。また、事前にロックグラスを冷やしておきます。

グラスに氷を入れたら、氷の上からゆっくりと焼酎を垂らすように注ぎます。焼酎の量は好みですが、バーなどで焼酎のロックを注文すると１杯70~90mlなので、80mlを目安にするとよいでしょう。

2. 焼酎ロックの楽しみ方

焼酎本来の味や風味を楽しめるロックですが、レモンやライムのスライスや梅干を添えてもおいしく頂けます。

また、飲む時には悪酔いしないようにチェイサー（水）を用意して交互に飲むようにしましょう。バーなどでチェーサーを頼むと、一般的にはグラスに入った水が出されますが、本来チェーサーとは、お酒の後を追うように飲む飲み物を指していて、強いお酒を飲んだ後や合間に飲む水やアルコール度数の低いお酒のこと。したがって、ビールでもチェーサーになりますが、飲酒によるカラダが水分不足になるのを防ぐためにも水を飲むのがおすすめです。

3. 焼酎ロックにオススメの銘柄

3-1. キンミヤ焼酎

キンミヤの愛称で親しまれている宮崎本店の甲類焼酎「亀甲宮焼酎」。宮崎本店の本社は三重県四日市にありますが、キンミヤの売上の8割は首都圏で、特に下町ではホッピーにはキンミヤと言われるほど高い人気を誇ります。

キンミヤに使われている仕込み水は、ミネラル分がほとんど含まれていないピュアな鈴鹿山系の伏流水。出来上がった焼酎は水で割ってアルコール度数を調整した後に、しばらく時間を置いてなじませる「前割り」をしてから出荷しています。そのため、ピュアですっきりした味わいと、ほのかな甘みを感じます。ホッピーはもちろん酎ハイのベースとして好まれるキンミヤですが、ロックでキンミヤの特徴であるほのかな甘みとマイルドな口当たりが楽しめます。

（出典元:株式会社 宮﨑本店）

3-2. いいちこ

「いいちこ」は、「下町のナポレオン」の愛称で親しまれている大分県の酒造メーカー三和酒類が造る麦焼酎。「下町のナポレオン」は、高級ブランデーとして有名なナポレオンに匹敵するようなおいしさを、庶民的な感覚で楽しめるという意味で公募によってつけられました。

「いいちこ」は、厳選した大麦・大麦麹と良質な天然水だけで醸した麦焼酎で、クセのないスッキリとした味わいと麦の甘い香りが特徴です。ストレートや水割りなどさまざまな飲み方で楽しめる「いいちこ」ですが、ロックで飲むと、氷で冷やされた「いいちこ」が甘くとろりとした口当たりに。時間とともに溶けていく氷によって、ストレートに近い味わいから、水割りのようなやさしい味わいまでの変化をゆっくりと味わえます。

（出典元:三和酒類株式会社）

3-3. 白岳しろ

「白岳しろ」は、「高橋酒造」が造る熊本を代表する米焼酎。「高橋酒造」は、熊本県に本社を置く創業60年の老舗酒造メーカーです。「白岳しろ」は、人吉球磨を代表する本格米焼酎で、上質な米の香りとまろやかな口あたりが特徴。

厳選したお米と米麴を原料にして、ミネラル分を豊富に含んだ人吉盆地の清らかなきれいな水を仕込み水に使っています。軽快で飲みやすく、飽きがこない美味しさで、ストレートや水割り、お湯割りなどさまざまな飲み方が楽しめますが、ロックで飲むとフルーティで芳醇なお米の香りと軽やかな口当たりが味わえます。

（出典元:高橋酒造株式会社）

4. 焼酎ロックのカロリーや炭水化物

他のお酒と比べて、健康的なお酒と言われる焼酎ですが、実際にカロリーや炭水化物（糖分）を比べるとどうなのでしょうか。ビールやワイン、日本酒、ウイスキーを比較してみました。

4-1. 他のお酒との比較

アルコール度数20度の焼酎とビール、ワイン、日本酒、ウイスキーのカロリーや炭水化物（糖質）を比べるとどうなのでしょうか。バーなどで焼酎のロックを注文すると１杯70~90mlなので、最大値の90mlを基準にして比較しました。

主な栄養成分（1g当たり）のカロリーは、糖質4kcal、たんぱく質4kcal、脂質9kcal、アルコール7kcalとアルコールは脂質の次にカロリーが高くなっています。したがって、お酒はアルコール度数が高くなると、比例してカロリーも高くなります。上記の表のように、カロリーを比較すると焼酎は、アルコール度数が40度のウイスキーに次いでカロリーが高くなっています。

このデータだけを見ると、太りやすいと言われるビールに比べてカロリーが高くなっていますが、数値は90g当たりのため、大きなジョッキでガブガブと飲むビールと、ロックにしてゆっくりと味わう焼酎では、ビールのほうが摂取するカロリーは多くなりがちです。

また、炭水化物（糖質）を比較すると、蒸留酒である焼酎やウイスキーが0gですが、ビールは2.8g、ワイン1.8g、日本酒3.2gです。糖質は、摂り過ぎてしまうと血糖値が上がって体内にインスリンが大量に分泌されます。このインスリンが、余った糖を脂肪に変えて肝臓に蓄えてしまうため太ると言われています。ダイエットで太りたくないという人は、炭水化物（糖）が少ない焼酎がおすすめです。

4-2.ダイエット中に焼酎を楽しむには

炭水化物（糖質）が０（ゼロ）で、太りにくいお酒と言われる焼酎ですが、ジュースなど糖分が含まれるもので割って飲むと、カロリーや糖質が大幅に増えてしまいます。ダイエット中の人が焼酎を楽しむなら、ロックか水割りで飲むのがおすすめです。もちろん飲み過ぎには注意。また、カロリーが少ないおつまみを選ぶことも大切です。

まとめ

今回は、焼酎本体の味と香りが楽しめる美味しいロックの作り方と、ロックで楽しむのにおすすめの銘柄をご紹介しました。焼酎は、ストレートや水割り、お湯割り、ソーダ割りなどさまざまな飲み方が楽しめますが、ゆっくりと味わえるロックがおすすめ。ぜひ、甲種焼酎や乙種焼酎に関わらずさまざま銘柄をロックで飲んでみて、それぞれの個性を楽しんでみてはいかがでしょうか。

2000年代前半の本格焼酎ブーム期では「オンザロック」が東京で流行し、本格焼酎をコーラなどのジュースで割る楽しみ方は邪道と呼ばれることもありました。

しかし近年、焼酎の楽しみ方は多様化してきています。その飲みやすさからコーラ割りの人気に火が付き、スーパーでも焼酎をコーラで割った缶酎ハイを見かけるようになりました。

ここでは「焼酎とコーラは本当に合うのか？」という疑問や、コーラ割りに適している本格焼酎を解説します。

また、おいしい焼酎コークハイの作り方についてもお伝えするのでぜひ参考にしてください。

1.焼酎をコーラで割る「焼酎コークハイ」

もともとはウィスキーをコーラで割ったものが「コークハイ」と呼ばれていました。

ここでは焼酎を使った「焼酎コークハイ」について調べてみます。

1-1.芋焼酎、麦焼酎、米焼酎どれが一番コーラ割りに合う？

では本格焼酎の中で、どの種類が一番コーラとの相性が良いのでしょうか。

芋・麦・米、それぞれのコーラ割りを試してみました。

風味の変化や飲みやすさ、バランスなどをご紹介します。参考にしてお好みの焼酎を見つけてください。

芋焼酎のコーラ割り

独特の匂いや風味のある芋焼酎ですが、コーラと合わせることで芋焼酎が洋酒のような雰囲気に変化します。

初めは「合わなそう」と思っていましたが、意外にも口の中に芋の甘さが余韻として残り、バランス良くまとまっていました。コーラのレシピは企業秘密とされていますが、芋焼酎の香り成分にはコーラと近いものが多いそうです。

芋焼酎の独特な風味が苦手という方でも、コーラと割ることでカクテルのような飲みやすさになるのでオススメです。

麦焼酎のコーラ割り

焼酎コークハイの中で一番飲みやすいのが麦焼酎のコーラ割りです。

クセがなく飲みやすい麦焼酎のコーラ割りは、コーラの甘みが控えめになることでスッキリとした風味に変化します。焼酎の量にもよりますが、割合によってはただのジュースと勘違いするほど。

ガツンと来るお酒の強さが好きな方は物足りなく感じてしまうかもしれません。そのため、焼酎初心者の方にもオススメの割り方です。

米焼酎のコーラ割り

米焼酎も麦焼酎と同じくクセが少ないので、コーラと良く合います。

米焼酎はシャープなものから甘めの口当たりのものまで様々ですが、甘めの米焼酎をコーラで割る場合はカットレモンなどを入れるのもオススメ。米焼酎の旨味とコーラの甘みに、レモンの酸味が加わることで爽やかな味わいに変化します。

2.焼酎コークハイの作り方

次に焼酎コークハイの基本的な作り方についてご説明します。とても簡単なのでぜひ試してみてください。

材料

• 焼酎
• コーラ
• 氷
• レモンやライムなど柑橘系フルーツ（お好みで）

作り方

1.氷入りのグラスに焼酎を注ぐ

グラスは混ぜやすい細長いタイプが適しています。氷でグラスを冷やすことが大切です。また、おいしい焼酎コークハイの割合は「焼酎１：コーラ２」がオススメ。

「焼酎1：コーラ２」の割合になるように焼酎を注ぎます。

2.コーラをグラスの縁からゆっくりと入れる

焼酎コークハイのおいしさを決める１つが「炭酸の強さ」。なるべく炭酸を飛ばさないように注ぎましょう。氷の上からではなくグラスの縁から注ぐと、焼酎とコーラが自然と混ざり合うのでステア（混ぜること）する回数も少なくできます。

3.全体を軽くステアする

コーラを注いだら、底に溜まっている焼酎をマドラーで混ぜます。この時、氷を上げるようにするのがポイント。ステアする回数は１回でも十分です。

2-1.焼酎コークハイをおいしく作るコツ

焼酎コークハイをおいしく作るコツは、コーラの炭酸を飛ばさないことが重要です。コーラの炭酸が抜けてしまうと、お互いの味がケンカしてまずく感じてしまいます。

おいしさを左右する炭酸の飛びを防止する方法は２つ。

１つ目は、氷を下から持ち上げて混ぜるとき、ゆっくり丁寧に行うこと。ステアする回数も少なめを意識しましょう。

2つ目は、氷の上からコーラを注がないようにすること。グラスの縁に沿ってゆっくりコーラを注ぐことが重要です。炭酸を多く残すことで舌触りも良くなり、焼酎とコーラがバランスよく混ざり合います。

まとめ

焼酎コークハイは、焼酎に慣れていない方でもカクテル感覚で焼酎を楽しめることが分かりました。

おいしさの決め手は「焼酎１：コーラ２」の割合と、炭酸を飛ばさないこと。

カクテルのように飲みやすくなるため、飲酒量には気を付けながら焼酎コークハイを楽しんでくださいね。

中でも焼酎のソーダ割りは女性ファンが多くいるほど、飲みやすく美味しいおすすめの割り方です。
では実際に作る際にはどういう焼酎を選べば良いのか、美味しく作るコツは何なのか。今回は焼酎のソーダ割りについて詳しく紹介します。

1.焼酎のおいしいソーダ割りの作り方

まずは美味しい焼酎のソーダ割りの作り方を紹介します。

基本的には焼酎とソーダを混ぜるだけというシンプルな作り方ですが、少しの工夫でさらに美味しくなります。グラスや焼酎をしっかりと冷やし、炭酸が飛ばないようにすることがポイントです。

1.冷えたグラスに氷を入れる

2.焼酎を注ぎ、焼酎が氷となじむようにマドラーできちんとステア

3.ソーダは氷を避けて縁にそって注ぐ

4.ソーダが飛ばないように、そーっとマドラーで一回ステア

1-1.焼酎とソーダの割合は？

ソーダ割りを作る際には度数が低めの焼酎を使うことをおすすめします。その理由はロックやストレートで飲む時と違い、ごくごくと飲みやすい事がソーダ割りの美味しさのポイントだからです。そのため割る際にも、25度くらいの焼酎とソーダを1：4の割合で薄めに作ることが大切。女性や焼酎初心者の方にもおすすめしたい割合いです。

1-2.軟水のソーダがおすすめ

ソーダを選ぶ際にもポイントがあります。

水割りの水は、焼酎を造る際に使われた軟水を選びます。その方が焼酎の味を損なわずに美味しくいただけるからです。ソーダ割りの時もそれと同様です。

最近ではソーダの種類も増えているので、軟水か硬水かをチェックしてぜひ軟水のソーダを選んでください。それだけで美味しさがグッと増すソーダ割りが味わえます。

2.ソーダ割りに合う焼酎の種類

次に重要なのがソーダ割りに合わせる焼酎です。芋、米、麦など色々な種類がある焼酎ですが、どんな焼酎を選べば良いのでしょうか。

クセがあるのでは？と思われがちですが、実は本格焼酎はソーダ割りにもおすすめです。

詳しく解説していきます。

2-1.芋焼酎より米焼酎や麦焼酎がおすすめ

芋、米、麦の中で一番クセがある味わいなのが芋焼酎です。芋焼酎の中にもさっぱりした物もありますが、クセの強い味わいは基本的にソーダ割りには向きません。

クセがなく飲みやすい焼酎で言うと、やはり米焼酎と麦焼酎がおすすめです。スッキリとクセがなく飲みやすいのでソーダ割りにぴったりです。

初心者の方に特に飲んでいただきたいのが麦焼酎。本当に焼酎が入っているの？とびっくりするほど、香りの良い大人なソーダを飲んでいるかのようにゴクゴクと飲めてしまいます。

2-2.フルーティーな香りの焼酎

焼酎の中にはフルーティーな香りの焼酎がたくさんあります。フルーツが原料となっているわけではなく、製造工程を変える事により香りを引き出しています。まるでマスカットやブドウ、バナナなどを思わせるような様々な香りの焼酎はソーダ割りにぴったりです。

フルーティーな香りの焼酎でソーダ割りを作ることにより、炭酸のパチパチと弾ける音とともに香りが増し、より一層美味しいソーダ割りが味わえます。

裏のラベルを見ると香りに関する事が書かれてありますので、ぜひチェックしてみてください。

2-3.樽貯蔵の焼酎をソーダで割るのもおすすめ

焼酎の中には樽で貯蔵され熟成されているものがあります。熟成されることにより色も琥珀色になり、まるで洋酒を思わせるような味わいとなります。

そんな樽貯蔵の焼酎を使ってソーダ割りを作ることにより、ハイボールのようになりおすすめです。ぜひ女性や焼酎初心者の方に飲んでいただきたい組み合わせです。

まとめ

焼酎のソーダ割りについて紹介しました。

シンプルですが、作り方や選ぶソーダや焼酎を少し気にかけることにより、一層美味しい焼酎のソーダ割りを味わうことができます。

ぜひ一度試してみてください。

「だし割」というと、一般的には日本酒をおでんなどの出汁で割った飲み物ですが、実は焼酎のだし割もおいしいって知っていましたか？せんべろ系の居酒屋や屋台では人気の飲み方なんです。今回は、焼酎のだし割の魅力と作り方など紹介します。

1. 出汁 × 焼酎 は相性の良いオススメな飲み方！

寒い季節のおうち料理の定番といえば鍋ですよね。焼酎のだし割は、おうちで鍋料理やおでんを食べる時に、カンタンに作れ、何よりいろいろな味を楽しめる飲み方です。

オススメな理由１：体が芯から温まる

1970年代の最初の焼酎ブームで流行った飲み方が「お湯割り」でした。それ以来、焼酎のお湯割りは特に寒い季節の定番の飲み方になっていますよね。同じように、焼酎のだし割は鍋料理が美味しい寒い季節にピッタリの飲み方。通常のお湯割りよりマイルドな味わいになるので、焼酎を飲みなれていない人にもおすすめです。

鍋料理を食べながら、焼酎のだし割を飲めば体の芯から温まりますよ。

オススメな理由２：出汁（だし）を深く楽しめる

鍋料理と言っても、醤油味、塩味、みそ味、キムチなどスープのベースとなる味はいろいろです。また、鍋に入っている具材も、肉や魚、野菜などさまざまな種類が入っています。その組み合わせと言ったら無限と言っても良いのではないでしょうか。

鍋料理は、具材からうま味が溶けだしていろいろな味わいを楽しめます。自分が最高と思える組み合わせを見つけるのも焼酎のだし割の楽しみの一つです。

オススメな理由３：どんな出汁にも焼酎が合う

日本酒は、さまざまな料理の調味料として使われることから、出汁と合うのはわかりますよね。でも焼酎はどうなのって思う人も多いのではないでしょうか。実は蒸留酒である焼酎は、出汁の味わいを邪魔しにくいのです。そのため、焼酎のだし割は蒸留酒ならではの楽しみ方といえます。

どんな出汁にも焼酎は合いますので、いろいろと試してみてください。

2. 焼酎のだし割の作り方

焼酎のだし割の作り方と言っても、焼酎に鍋料理の出汁を入れるだけととても簡単です。

まずは鍋料理を楽しみましょう。具材や味付けはお好みでOKです。食べ進んで鍋の中の具材が減ってきたら、焼酎の入ったグラスに、鍋の出汁を注ぎます。

最初は出汁３：焼酎１の割合で焼酎を薄めで楽しんでみてください。あとは鍋料理の出汁の味や焼酎の種類などにあわせてお好みでどうぞ！

3. おでん出汁との組み合わせも◎

焼酎のだし割は、鍋料理の出汁だけでなくおでんの出汁とも最高の組み合わせです。おでんの出汁は、味付けが醤油ベースでシンプルで、出汁に油があまり溶けだしていないので、あっさりとした味わいでどんな焼酎にもよく合います。

おでんなら自分で料理しなくても、コンビニやスーパーで調理済みのものを買うことができます。自動販売機でおでんの缶詰を売っているところもありますよね。手軽に焼酎のだし割を楽しむなら、市販されているおでんの出汁で割るのもおすすめですよ。

また、そばのだしを使っただし割もおすすめです。お蕎麦屋さんでは、蕎麦湯で割った「そば湯割り」の焼酎を飲ませてくれるお店がありますが、ここにそばの出汁を加えると蕎麦の香りに、カツオや昆布から出た香りが合わさって、なんともたまらない風味を楽しめますよ。

4. 焼酎おでん出汁割を提供している飲食店もある

実際に、居酒屋や立ち飲み屋、屋台、おでん専門店では、焼酎のだし割をメニューにのせて提供しているお店もあります。メニューに焼酎のだし割がなくても、おでんが食べられるお店なら、お店の人に頼むと作ってくれるかもしれませんよ。

また、大手のお酒メーカー「アサヒ」の公式ホームページにある人気コンテンツ「アサヒの提案 焼酎飲み方研究所」には、「鍋のだしを使った焼酎の愉しみ方」として、醤油ベース、塩ベース、みそベースの鍋とキムチ鍋で作った焼酎のだし割のレポートが掲載され、それぞれの感想やおすすめの比率などが掲載されています。大手のアサヒが紹介している焼酎のだし割は、これから流行るかもしれませんよ！

まとめ

いかがでしたか。今回は寒い季節にぴったりの焼酎の飲み方「だし割」をご紹介しました。蒸留酒である焼酎は、出汁の味わいを邪魔しないので、どんな出汁にもよく合います。鍋料理は、味付けや入れる具材の種類が豊富で、味はさまざま。また、焼酎も芋や麦、米、そばなど原料や作り方、銘柄によってそれぞれ味わいが違います。いろいろな鍋料理やおでんの出汁と焼酎を組み合わせてみて、あなたにとって最高のだし割を見つけてみてはいかがでしょうか。

意外な組み合わせのため驚くと思いますが、一度飲むとハマってしまう方が多くいる飲み方です。

今回は、焼酎の牛乳割りって合うの？牛乳割りに合う焼酎は？などの疑問にお答えしていきます。

牛乳割りのおいしい作り方もご紹介するのでぜひ参考にしてみてください。

1.焼酎の牛乳割りって合うの？

焼酎と聞くと、ロックや水割り、お湯割りの飲み方が頭に浮かぶ方が多いと思います。

しかし、実際には炭酸割り、コーヒー割りなど、多岐に渡り楽しめるお酒です。その中でも焼酎の牛乳割りは意外な組み合わせと思われるかもしれませんが、深くまろやかな味わいがクセになるという人も少なくありません。

焼酎には芋、麦、米などの種類がありますが、特に牛乳割りと相性が良いのは芋焼酎。芋本来の甘味がさらに増し、まるでスイートポテトを思わせるような味わいになります。

次に試していただきたいのは黒糖焼酎です。こちらも黒糖の甘味と香ばしさをさらに際立たせてくれ、お湯割りにすると大人の甘いホットミルクのような味わいが楽しめます。

2.牛乳割りのおいしい作りかた

牛乳割りの作り方はとてもシンプル。グラスに牛乳を注ぎ、次にお好みの芋焼酎を入れ、マドラーで2、3回混ぜたら完成です。比率としては、焼酎1に対して牛乳2くらいがおすすめ。

アイスにしたい場合は、先にグラスに氷を入れマドラーでかき混ぜ冷やし、その後に牛乳と芋焼酎を順に注ぎ入れ、1回かき混ぜて完成です。

ホットの場合、小鍋に材料を全て入れ、混ぜながら弱火で温めます。鍋の周りが少し沸々としてきたら、耐熱容器のコップに注ぎ完成です。お好みではちみつを小さじ2ほど入れるとほんのり甘くなりさらに美味しく楽しめます。

3.牛乳割りにおすすめの焼酎4選

3-1.稲乃露

珊瑚の島の恵みを受け黒糖がたっぷり使われた「稲乃露」。

黒糖が米麹の2倍使用されており、豊かなコクが味わえる黒糖焼酎です。

甘さと香ばしさのバランスが良いため、牛乳割りにすることで更に良さが際立ちます。

（出典元:ヨドバシ.com）

3-2.本格いも焼酎・漫遊記

茨城県産サツマイモ”紅あずま”を100％使用して造られた「漫遊記」。

サツマイモ本来の柔らかな香りとほんのりした甘みが特徴です。そのサツマイモの甘さが牛乳に合う事間違いなしです。

初めて牛乳割りを飲む際には、ぜひ最初に選んでいただきたい芋焼酎です。

（出典元:明利酒類株式会社）

3-3.栗焼酎 古丹波(こたんば)

栗の名産地である丹波が誇る個性派焼酎「古丹波」。

日本酒で使用される黄麹で仕込まれており、それが栗ならではのふっくらとした香りと甘みを引き出します。また、まろやかさもあるため、牛乳割りにすると濃厚でありながらもスッキリといただくことが出来るのもまた魅力です。栗焼酎ならではの独特な旨味が牛乳と合わせることでより引き立ちます。

（出典元:丹波酒蔵直送　小鼓 ドットコム）

3-4.辛蒸（からもし）

元禄時代の酒粕焼酎を再現した「辛蒸」。

力強い味わいとスッキリとした後味が特徴。吟醸酒のように香り高く、ホットの牛乳割りにぴったりです。

酒粕を原料としているため、甘酒に近い味わいとなります。

（出典元:田苑酒造）

まとめ

焼酎の牛乳割りについて紹介していきました。

焼酎のアルコール臭もマイルドになるため、焼酎初心者の方にもぜひおすすめしたい割り方です。

お気に入りの焼酎をみつけて牛乳割りを楽しんでみてはいかがでしょうか。

レモンサワーやレモン酎ハイの仲間であるレモン割りは、実は焼酎の中でもポピュラーな飲み方です。

今回はそんな焼酎のレモン割りについて詳しく解説していきます。

自宅で簡単に作れる美味しいレモン割りの作り方についても紹介するので、ぜひ試してみてください。

1.焼酎のレモン割りってどんなお酒？

1-1.焼酎のレモン割りとは？

焼酎のレモン割りは、焼酎の水割りにレモン果汁を加えたもの。レモンを搾ってそのまま入れても、市販のレモン果汁を加えても良し。焼酎とレモンは相性がとても良い組み合わせです。

家で割るものに迷ったり味変したい場合には、まずレモン果汁を加えてみてください。また違った焼酎を味わうことが出来ます。

1-2.レモンサワーとの違いはなに？

レモンサワーは焼酎やウォッカなどのお酒に炭酸水とレモン果汁を加えた飲み物です。

焼酎のレモン割りとの違いは、水ではなく炭酸水で割っていること。

生レモンを搾って加える「生搾り」タイプや、市販のレモン果汁を加える方法、炭酸にあらかじめレモン果実や香りが混合されているもので割る方法などがあります。そこに糖類も加えられていることもあり、甘くて飲みやすいことも特徴です。

1-3.焼酎のレモン割りの味わいや香り

焼酎のレモン割りの最大の特徴は、なんといってもレモンの酸味がさっぱりとしてスッキリと飲みやすいこと。

レモンの香りが鼻に抜けることで、焼酎独特の香りも和らぎ、焼酎初心者や女性にも人気の味わいとなります。

2.おいしいレモン割りの作り方

美味しいレモン割りを作るポイントは、レモンの分量です。多すぎず少なすぎない、ちょうど良い量を覚えておくといつでも美味しいレモン割りを楽しむことができます。

2-1.スタンダードな焼酎のレモン割り

基本的な焼酎のレモン割りの作り方は、焼酎と水の量は、1：1もしくは1：2がおすすめ。そこに10mlのレモン果汁を加え軽くかき混ぜたら完成です。

この分量が、焼酎の風味を引き立てながらもレモンの酸味と風味が楽しめる分量です。

また、温かいレモン割りも美味しくいただけます。その場合は、耐熱グラスに先にお湯を注ぎ後から焼酎を入れ、少し分量が多めのレモン果汁を入れてください。湯気と混ざったレモンの香りがとても心地よく感じられます。

2-2.冷凍レモンを使った焼酎のレモン割り

レモン果汁だけでなく、スライスしたレモンや皮をむいたレモンを加えることも定番ですが、少しアレンジをして、冷凍レモンを使うこともおすすめです。よりひんやりと、清涼感のあるスッキリとした味わいが楽しめます。

3.焼酎のレモン割りにはどんな焼酎がおすすめ？

焼酎には大きく分けて、甲類と乙類の2種類の焼酎がありますが、レモン割りに合う焼酎は甲類焼酎がおすすめです。

甲類焼酎は乙類焼酎に比べて、風味にクセがなくピュアな味わいの焼酎になるため、はじめてレモン割りを飲むという方は、まずは甲類焼酎で試してみてください。

まとめ

焼酎のレモン割りについて詳しく解説していきました。

焼酎と相性の良い定番のレモン割りですが、少しのポイントで自宅でも美味しくいただくことが出来ます。

色々な焼酎で試してみて、ぜひ自分好みの焼酎のレモン割りを見つけてみてください。

居酒屋のメニューでもよく見られる焼酎のお茶割りですが、飲んだことはありますでしょうか。

実は焼酎のお茶割りは日本人の口にとても合う飲み方です。スッキリと飲みやすく、食中酒として人気があります。

今回はそんな焼酎のお茶割りについて詳しく紹介します。

1.焼酎のお茶割りはどんなお酒？

1-1.焼酎のお茶割りとは？

焼酎のお茶割りはその名の通り、焼酎をお茶で割った飲み方です。

アルコールが苦手な方でも飲みやすくスッキリとした味わいが特徴です。食中酒としても味わうことが出来、もちろん和食にもぴったりです。

氷を入れたお茶割りだけでなく、温かくして飲むことでより深い香りと味わいになるのでおすすめです。

1-2.緑茶ハイとウーロンハイが人気

居酒屋のメニューで特に人気があるのが、焼酎を緑茶で割った緑茶ハイと、ウーロン茶で割ったウーロンハイです。

日本人に慣れ親しんだ味であり、焼酎独特の香りも消えるので、焼酎初心者の方にもおすすめです。

どちらか悩んだ際にはぜひ料理で決めてください。寿司やお刺身などには緑茶ハイ、油を多く含んだものにはウーロンハイがおすすめです。ウーロンハイの渋みが口の中をさっぱりとしてくれます。

1-3.お茶割りに使うお茶の種類はさまざま

お茶割りに使うお茶は自分の好きなお茶でオッケー。

緑茶（煎茶、玉露、抹茶など）やウーロン茶、ほうじ茶、ジャスミン茶など、さまざまな種類で味わうことが出来ます。

割る時には本格焼酎だけでなく、甲類焼酎を選ぶことをおすすめします。本格焼酎でも美味しくいただけますが、甲類焼酎は癖がなく味がとてもピュアなため、お茶本来の味もかき消す事なく楽しむことが出来ます。

2.お茶割りの魅力

2-1.ダイエット中だけどお酒を飲みたい人におすすめ

焼酎は元々糖質オフ、プリン体ゼロであり、ダイエット中に人気のお酒です。しかし、ソーダやジュースで割ってしまうと、カロリーが高くなり逆効果となってしまいます。そんな時にはお茶ならカロリーの心配はありません。

そしてお茶に含まれるカテキンには脂肪燃焼効果があり、ダイエット中のお酒に最適と言えます。

2-2.二日酔いの予防にも

麦茶などの種類を除いて、緑茶などのお茶には、ビタミンCやカフェインが含まれています。ビタミンCはアルコールの分解を促してくれ、カフェインの利尿作用は体外へアルコールの排出を助けてくれます。結果、焼酎のお茶割りは二日酔いの防止につながります。

また、緑茶に含まれるカテキンが焼酎独特の風味を抑えてくれ、悪酔いの防止の効果もあります。

もちろん、二日酔いの一番の予防は、飲みすぎないこと。適度な量で、お茶割りで二日酔い防止をしながら楽しんでください。

3.おいしいお茶割りを作るポイント

お茶割りは、家庭にあるもので簡単に作ることが出来ます。また、冷たいお茶割りでも温かいお茶割りでもどちらも作ることができます。作る際のポイントをご紹介します。

3-1.冷たいお茶割りの作り方のポイント

作る際はペットボトルや缶のお茶でも急須で煎れたものでも水出しでも可能です。なるべく濃いお茶を用意しましょう。

氷を入れる場合、グラスに氷を入れ、焼酎を注いでからお茶を入れ、マドラーでかき混ぜたら完成です。

氷を使わない場合には、お茶を冷蔵庫で良く冷やしてから、グラスに焼酎を入れ、冷たく冷やしたお茶を注ぎ、かき混ぜます。しっかりとお茶を冷やすことが美味しく飲めるポイントです。

3-2.暖かいお茶割りの作り方のポイント

温かいお茶割りを作る場合には、耐熱性のあるグラスに熱めのお茶を注いただ後に焼酎を注ぎ、かき混ぜたら完成です。ポイントは先に温かいお茶を注ぐこと。後から焼酎を注ぐと対流により自然と混ざり合います。

お茶の温度は約80度ほどにしてください。そこに常温の焼酎を注ぐことにより、お茶割りの温度がちょうど40～45度の人肌になり、飲みやすくなります。

まとめ

焼酎のお茶割りについて紹介しました。

日本人に馴染みのあるお茶と焼酎が混ざり合うことにより、ハマる方がたくさんいます。

ぜひ家にあるお茶で自分好みのお茶割りを作って、楽しんでみてください。