今回は黄金千貫を使った芋焼酎について詳しく解説していきます。黄金千貫で造ったおすすめの芋焼酎もご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。

1.黄金千貫（こがねせんがん）とは

1-1.黄金千貫の特徴

黄金千貫は、皮も中身も黄白色のさつまいもの品種です。ふかすと甘く美味しいため青果用としても人気があり、デンプンも多く含まれているためデンプン原料用としても多く使われている特徴があります。

芋焼酎の原料としては一番ポピュラーな品種で、芋の名産地である鹿児島県の蔵元のレギュラー焼酎のほとんどに黄金千貫が使用されています。

黄金千貫の名前の由来には諸説がありますが、「黄金色の芋がざくざく穫れる」「黄金を千貫積むほど値打ちがある芋」から付けられたといわれています。その名前の由来からも「ざくざく穫れる」といわれているように、黄金千貫の収穫量はかなり多いです。収穫量も多く尚且つ、アルコール発酵に必要なでん粉の含有量が多いこともあり、芋焼酎の原料の定番として急速に普及していきました。

1-2.黄金千貫で造られる芋焼酎の魅力

黄金千貫を原料にして造られた芋焼酎は、甘さ控えめな優しい味わいとふんわりとした上品な香りが魅力です。味、甘さ、香り、全てにおいてバランスが良く、多くの焼酎ファンから定評があります。

かつての芋焼酎は独特の芋臭さがあり、クセが強すぎると敬遠されてきましたが、黄金千貫で造られるようになった芋焼酎は、今までとは違いクセがなくさっぱりとしており上品な香りと甘さのバランスによって、たくさんの人に支持されるようになりました。そんな黄金千貫は、今までの芋焼酎のイメージを変えた革命的な芋であることに間違いありません。

2.黄金千貫で造られるおすすめ芋焼酎15選

黄金千貫を原料に造られているといっても、蔵元それぞれの個性がありそれぞれに魅力があります。その中でもいくつかご紹介しますので、見かけた際にはぜひ試してみてください。

2-1.美岳(びたけ)

三種の原酒を絶妙にブレンドして造られた「美岳(びたけ)」。

黄金千貫の白麹仕込みと、白豊の白麹仕込み、白豊の黒麹仕込みの三種の原酒を絶妙にブレントして造られた、年に一度のみ出荷される限定品です。

大山酒造のある伊佐市は、四方を美しい山々に囲まれた盆地で、鹿児島県内屈指の米どころとしても知られています。大自然のもとで収穫され造られた米麹を使い、昔ながらの常圧蒸留で造られ、ふくよかな芋焼酎を感じられる味わいとなっています。

（出典元:楽天市場）

2-2.甑州(そしゅう)

少量生産で丁寧に丁寧に造られる芋焼酎「甑州(そしゅう)」。

原料には厳選された新鮮な鹿児島県産の黄金千貫を、仕込み水には蛍水と呼ばれるほどきれいな”甑島佐ノ浦伏流水”が使用されています。

貯蔵熟成の段階で絹ごし濾過を行い、芋焼酎の旨みが十分に残されていながらも、口当たりはまろやかで花のようなフルーティーな香りが楽しめる逸品です。

（出典元:松仙）

2-3.五郎

昔ながらの製法を守り続ける、吉永酒造の代表銘柄「五郎」。

創業明治41年、代表銘柄である芋焼酎五郎は、初代吉永五郎が造った焼酎ということから島民に「五郎焼酎」と呼ばれ親しまれ、その名が付けられました。

原料は鹿児島県産の黄金千貫、仕込み水には”甑島佐ノ浦伏流水”を使用し、初代より受け継がれる昔ながらの製法で、麹は室屋造り、仕込みは一次・二次ともかめ壺仕込みで造られています。それによりまろやかでとても飲みやすい味わいを楽しむことができます。

（出典元:酒舗　和総や）

2-4.まるにし　孤高の月蛍

丸西酒造から”新まるにしシリーズ”として新たにこだわりの焼酎が誕生、「まるにし　孤高の月蛍」。

自然豊かな志布志市有明町蓬原の生産農家さんが大切に育てた新鮮な黄金千貫を原料に白麹で醸し、キレと飲みごたえを重視した重厚感のある芋焼酎に仕上がっています。

まるで焼き芋をたべているような濃厚な芋感が楽しめる味わいで個性豊かな芋焼酎に、一定数のファンから支持を集めている逸品です。

（出典元:焼酎のひご屋）

2-5.酔がこい(すいがこい)

二種のサツマイモを原料に白麹と黒麹で醸され造られた「酔がこい(すいがこい)」。

丸西酒造の自社栽培であるムラサキマサリで造られた焼酎をベースに、鹿児島県大隅産の黄金千貫で造られた焼酎を絶妙にブレンドして造られた芋焼酎です。

互いの特徴を生かし、味わいにロマン感があり飲みやすく、食中酒や晩酌酒としても人気のある一本です。

（出典元:焼酎のひご屋）

2-6.日は昇る

蔵人たちの情熱と、明るい未来を表現した芋焼酎、「日は昇る」。

もろ蓋を使用し蔵人の五感によって育まれた手造りの米麹に、鹿児島県産の黄金千貫を加え、手造り木槽でもろみをゆっくりと発酵させて造られ誕生した、木のぬくもりがたっぷりの芋焼酎です。

木のほのかな匂いとやさしい芋の香り、甘く心地の良い余韻を感じられる味わいを、ぜひご堪能ください。

（出典元:祁答院蒸溜所）

2-7.野海棠(のかいどう)

おいしい焼酎造りのために手間暇を惜しまず丁寧に造られている「野海棠(のかいどう)」。

こだわり抜かれ選ばれた黄金千貫にはじまり、もろ蓋を使った”手造り麹”、一次仕込みに”かめ仕込み”、二次仕込みは”木槽仕込み”、昔ながらの”木樽蒸留”に、温度が一定に保たれ焼酎の風味が安定する”洞窟貯蔵”と、全ての製造工程にとことんこだわった、日本唯一の特別な製法により造られた芋焼酎です。

ほのぼのとした芋の香りとかすかな木の香り、やさしくすっきりとした甘味が楽しめる味わいに仕上がっています。

（出典元:祁答院蒸溜所）

2-8.明るい農村

100年以上使われ続けた和甕が”よき焼酎”を醸し出す「明るい農村」。

“よき焼酎は、よき土から生まれ、よき土は、明るい農村にあり”という蔵の想いが名前の由来となっている芋焼酎です。

1911年の創業以来ずっと使われ続けている和甕と、原料である黄金千貫と黒と白をブレンドした麹によって生まれる深いコクは、多くの人を魅了してきました。ふくよかで甘い香りと、黄金千貫の優しい甘さと深いコクのあるまろやかな味わいは、どんな飲み方でも楽しめる一本です。

（出典元:霧島町蒸溜所）

2-9.黒桐野

中俣酒造で造られた年2回のみ蔵出しされる限定品、「黒桐野」。

麹菌は河内黒麹ゴールド、サツマイモは厳選した南薩摩産の黄金千貫、麹米は山田錦を使用し、甕による仕込みから貯蔵まで厳格な管理のもとで造り上げた桐野の黒麹版です。

白麹造りの桐野のふくよかな味と香りに加え、黒麹の特徴である芳醇な香りとどっしりと深みのあるコクのどちらも楽しめます。

（出典元:中俣酒造）

2-10.ブルーインパルス賛歌

1995年より使用されている国産のジェット中等練習機T-4からインスピレーションを得た「ブルーインパルス賛歌」。

アクロバット飛行チーム（第4航空団飛行群第11飛行隊）ブルーインパルスをデザインしたラベルと化粧箱、空をイメージした青色ビンで企画されました。

良質で新鮮な黄金千貫で仕込まれており、さわやかで華やかな香りに、切れの良い甘さの雑味のない味わいで、澄んだ青空の清々しい風のように香味が広がります。

（出典元:小鹿酒造）

2-11.小鹿　青とんぼ

澄みきった青空に飛んでいくとんぼのようにスッキリとした爽快な飲み口が特徴、「小鹿　青とんぼ」。

青とんぼの名前の由来は、華やかな香りからくる爽やかな空とそこに舞うとんぼのイメージと重ね合わせて付けられました。

鹿児島県産の黄金千貫を原料に、白麹を用いて醸されています。出来たもろみを減圧蒸留することで、芋の香りがおさえられ、華やかな香りで軽い口当たりの飲みやすい芋焼酎に仕上がっています。

（出典元:小鹿酒造）

2-12.悪太郎

狂言劇”悪太郎”からつけられた芋焼酎「悪太郎」。

麹屋である河内源一郎商店に依頼して開発された特製の白麹菌と有機栽培の黄金千貫、国産米を使用して丹精込めて造られています。出来たては荒さもありますが、少し置くとまるで狂言劇の悪太郎が改心して丸くなったかの如く、穏やかで柔らかい上品な味と香りへと変化し、キレも良いスッキリした仕上がりとなっております。

変化していく過程もしっかりと味わえるよう、ロックでお楽しみください。

（出典元:楽天市場）

2-13.金峰 眞酒（きんぽう まことざけ）

芋焼酎本来の旨味が楽しめる手をかけて造られた限定品「金峰　眞酒(きんぽう　まことざけ)」。

鹿児島県金峰町の東馬場伸さんの農場にて栽培される高品質のサツマイモと鹿児島県産米を原料に伝統の黒麹で仕込み、小正醸造独自の横型式単式蒸留器で蒸留した後、素焼きのかめ壺で熟成され造られました。こだわりの原料と製法により、柔らかくまろやかで口当たりの良い芋焼酎に仕上がっています。

ろ過を最小限のみでとどめることで芋焼酎本来の旨味がありながらも、飲みやすい味わいを楽しむことができます。

（出典元:楽天市場）

2-14.手造り鶴乃泉

手造りかめ仕込みに長期貯蔵のこだわりが詰まった芋焼酎「手造り鶴乃泉」。

黄金千貫を白麹で、紅はるかを黒麹を用いて醸し、甕壷で仕込んだ2種類の原酒を長期間貯蔵し、絶妙にブレンドして仕上げた芋焼酎です。

長期貯蔵ならではの柔らかく丸みのある味わいと、甘い香りが漂うこだわりの逸品をお楽しみください。

（出典元:楽天市場）

2-15.しま甘露

昭和40年の発売以降、高崎酒造の代表銘柄となった芋焼酎「しま甘露」。

種子島は日本で初めてさつま芋の栽培に成功した地とされており、現在もたくさん栽培されている新鮮な種子島産の黄金千貫と白豊を原料に、地底162mから湧き出る弱アルカリ性でミネラルを豊富に含む天然水を使用して、白麹で醸された本格芋焼酎です。ホクホクとした芋の甘みが感じられ、飲み飽きのしない、ふくよかな味わいとまろやかな香りを楽しむことができます。

（出典元:楽天市場）

まとめ

黄金千貫から造られた芋焼酎について詳しく紹介していきました。

これまで芋焼酎のイメージを変えてくれた立役者である黄金千貫。見かけた際にはぜひ一度、黄金千貫からできた芋焼酎をお手に取ってお楽しみください。

今回はそんなジョイホワイトで造られた芋焼酎の魅力について詳しく解説していきます。

おすすめの銘柄も紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。

1.ジョイホワイトはどんなさつまいも？

1-1.ジョイホワイトとは

ジョイホワイトは、1994年に焼酎用に誕生した比較的新しいサツマイモの品種です。その見た目は個性があり、白色の外皮と白色の身が特徴。ホクホク系の甘さ控えめなサツマイモなため、料理用としては向いていませんが、焼酎にするとフルーティーな味わいに変化します。

他のサツマイモに比べて貯蔵性にも優れており、害虫に強いなどのメリットもあります。

1-2.ジョイホワイトは芋焼酎の原料に適したさつまいも

芋焼酎の原料でメジャーな黄金千貫よりもアルコールの元となるデンプン価が高く、収穫量も多いことから、焼酎の原料に適しているといえます。

焼酎にすると淡麗な酒質でありながらもフルーティーな香りになる特徴があります。芋焼酎の独特の癖が少なく、飲みやすいため、芋焼酎初心者の方や女性の方からも支持を得ています。

蒸しても固いなど仕込みが難しいため、現在では扱っている蔵元は少なくなってきていますが、ジョイホワイトで造られた芋焼酎ファンが後を絶たず、各蔵元が麹の種類や製法などを工夫して、それぞれ個性豊かな美味しい芋焼酎が造られています。

2.ジョイホワイトで造られた芋焼酎おすすめ6選

焼酎用に開発されたでんぷん量の多いフルーティーな香りの新品種ジョイホワイト。その魅力の虜となった造り手たちが、蔵元それぞれの個性を出しながら、ジョイホワイトを使った芋焼酎を日々造り続けています。

2-1.蔵ねかせ　かまわぬ

原酒切れのため休売しており、3年ぶりに復活した「蔵ねかせ　かまわぬ」。

原料であるジョイホワイトに米は”ひのひかり”を使用し黒麹で仕込んで出来た原酒を、蔵で3年間寝かし造られた芋焼酎です。原酒は度数を調整せず、アルコール度数約39度の状態のままで寝かせることにより、ジョイホワイトらしい香りと優しいコクが最大限に引き出されています。

おすすめはロックですが、度数が高いため、お好みで水割りやお湯割りにしてお楽しみください。

（出典元:焼酎のひご屋）

2-2.海王

クジラボトルで有名な芋焼酎を生み出した大海酒造が造る「海王」。

地元鹿屋の契約農家が育てた新鮮なジョイホワイトと国産米、垂水の天然ビフォアクロレラ温泉水”寿鶴”を使用し黒麹で仕込んでいます。減圧蒸留で造ることにより、芋焼酎独特の香りやクセをさらに抑え、サツマイモの甘みとコクがしっかり感じられる味わいに仕上がっています。

その味わいを最大限に感じられるロックがおすすめ。地元鹿屋ではお湯割りも人気があります。

（出典元:大海酒造）

2-3.利八　ジョイホワイト

ジョイホワイトのフルーティーさがしっかりと感じられる「利八　ジョイホワイト」。

ジョイホワイトと国産米を原料に、黒麹で仕込まれ、伝統的な甕壷を用いて貯蔵され造られています。昔ながらの常圧蒸留で造られており、芋焼酎を感じながらも原料であるジョイホワイトのフルーティーさも兼ね備えた飲みやすい芋焼酎です。

そのフルーティーな香りをしっかりと感じられるお湯割りがおすすめ。

（出典元:焼酎のひご屋）

2-4.あくね日和

毎年異なる酒質で造られる少量生産の限定品「あくね日和」。

生産地である阿久根の地では、色々な品種のサツマイモが栽培されており、気候によって毎年個性のある芋が生産されています。杜氏のその時のひらめきで芋を選び、原酒をブレンドして新しい味を見つけ、毎年異なる酒質となっています。

2020年版のあくね日和は、黒糖のような濃厚な甘みと香り成分が高かった、ジョイホワイトとハマコマチを合わせて造られました。

おすすめはロックやソーダ割り。レモンなどの柑橘類を添えてもまた違った味わいが楽しめます。

（出典元:焼酎のひご屋）

2-5.百姓百作　農林46号

さつまいもの品種ごとに仕込まれる”百姓百作シリーズ”の一つ、「百姓百作　農林46号」。

ジョイホワイトの認定番号である「農林46号」が名前の由来となっています。フルーティーな風味のあるジョイホワイトを白麹で醸しだすことにより、喉越し爽やかなスッキリとした味わいと果実を連想させるような香りに仕上がっています。

さらに爽やかな味わいが楽しめるソーダ割りもおすすめですが、お湯割りでさらに果実感のある香りをご堪能ください。

（出典元:くるみや）

2-6.白燦(はくざん)

白金酒造が造る3000本限定生産品「白燦(はくざん)」。

商品名である「白燦」とは、輝く鮮やかな白という意味。皮や身が白でお馴染みのジョイホワイトを原料に、白金酒造おなじみの製法”磨き芋仕込み”でさつま芋の良い部分だけを使用して仕込まれました。ジョイホワイトが醸し出す華やかな香りと、奥深く引き締まった味わいが特徴。

コクのある奥深い味わいをしっかりと感じられるロックやストレートでお楽しみください。

（出典元:焼酎のひご屋）

まとめ

ジョイホワイトで造られる芋焼酎について紹介しました。

フルーティーな香りと淡麗なその味わいは、これまでの芋焼酎とも一味違ったジョイホワイトならではの飲みやすい魅力があります。

見かけた際にはぜひ一度お手に取ってお楽しみください。

焼酎といえばサツマイモを原料にして作られた芋焼酎がメジャーですが、じゃがいもから作られた焼酎も存在します。

今回はそんなじゃがいも焼酎について詳しく紹介します。

1.じゃがいも焼酎とは？

じゃがいも焼酎は、じゃがいもの大産地である北海道や焼酎大国である九州の長崎などで造られています。

芋焼酎のサツマイモならではのふくよかな香りとほのかな甘みとはまた違い、原料であるじゃがいもならではの素朴で爽やかな香りと上品な味わいが特徴。その味わいはじゃがいもの品種や製法によってもまた異なりますが、どのじゃがいも焼酎もスッキリと飲みやすく仕上がっています。

2.じゃがいも焼酎の歴史

北海道では宝永3年(1706年)に栽培が始まったと記録されていますが、北海道で本格的な栽培が始まったのは明治以降のことです。

じゃがいもは世界各地で食べられている食材で約2,000の品種があると言われていますが、現在、日本で栽培されているのは、その中の約20品種程度です。

日本初となるじゃがいも焼酎が誕生したのももちろん北海道。昭和54年(1975年)に日本初の本格じゃがいも焼酎「きよさと」が発売されました。その後じゃがいもが各地に広がっていき、北海道に次ぐ生産量を誇る長崎県でも、じゃがいも焼酎が誕生し、今では国内各地でそれぞれの蔵元の個性豊かなじゃがいも焼酎が造られ続けています。

3.じゃがいも焼酎の楽しみ方

じゃがいも焼酎はとてもスッキリとしていて優しい味わいです。芋焼酎よりも香りの癖がなく、麦焼酎や米焼酎よりも焼酎臭さがありません。そのため比較的初心者や女性の方にも飲みやすい焼酎といえます。

更にスッキリ飲みやすくしたい方には、水割りやロックがおすすめ。ロック氷の溶けていく過程も楽しむことができます。

そのままの味わいを楽しむならやはりストレート。焼酎通の方の中にはじゃがいも焼酎は物足りないとおしっしゃる方もいらっしゃいます。なのでまずはストレートをご堪能ください。

芋焼酎よりも香りが抑えめですが、じゃがいも焼酎ならではの香りももちろんあります。そのためじゃがいも特有のふくよかな香りを楽しみたい方はお湯割りがおすすめです。お湯割りにすることでスッキリとした甘みを感じることもできます。

度数が高いじゃがいも焼酎の場合は、冷凍庫で冷やしても凍りません。そのため冷凍庫で冷やしてとろっとした舌触りを堪能することもまた違った楽しみ方のひとつです。

4.じゃがいも焼酎のおすすめ10選

じゃがいも焼酎も他の焼酎と同様たくさんの種類が存在します。蔵元やじゃがいもの品種、製法によってもまた味わいが違いますので、自分好みの味わいを見つけて楽しむことができるのもじゃがいも焼酎の魅力です。

4-1.北海道 清里

1975年に誕生した日本初となるじゃがいも焼酎「北海道　清里」。

清里町の豊かな大地でとれたじゃがいもと、 斜里岳のふもとから湧く澄んだ水を原料として造られた日本初のじゃがいも焼酎。長年積み重ねられた製造法でじゃがいも独特の臭いを最大限に消してあり、じゃがいものうま味だけが残され芋焼酎の良いとこどりしたような味わいです。

じゃがいも焼酎が初めてという方にはぜひ飲んでいただきたい一本です。

（出典元:清里焼酎醸造所）

4-2.じゃがたらお春

長崎の平戸で地元の人々に長年愛されてきた人気銘柄「じゃがたらお春」。

長崎の平戸で長年酒蔵を営んできた老舗蔵である、福田酒造が造るじゃがいも焼酎です。平戸の地に語り継がれる混血女性の名が由来である「じゃがたらお春」は、新鮮な馬鈴薯と麦、米麹を原料に、独自の技術で製造されています。樽やタンクで貯蔵・熟成されたじゃがいもお春は、クセのないすっきりとした飲みやすい味わいの本格焼酎です。

口当たりがとても良く、幅広い料理と合うので、食中酒としてもおすすめ。

（出典元:福田酒造オンラインショップ）

4-3.本格じゃがいも焼酎　喜多里

北海道産の原料にとことんこだわり造り上げた本格焼酎「喜多里」。

飲み飽きしないピュアな酒質が魅力の札幌手稲（ていね）山山系の伏流水とメークイン発祥としても知られている甘みと旨みたっぷりの厚沢部町（あっさぶちょう）産のメークインを使用して造られています。とてもマイルドで飲みやすく、ほのかな甘みを感じることができます。

「喜多里」を造る、北海道の焼酎メーカー札幌酒精工業は、じゃがいも焼酎だけでなく、芋焼酎や麦焼酎、昆布焼酎なども造っています。飲み比べすることで北海道ならではの素材の味わいを思う存分楽しむことができます。

（出典元:札幌酒精工業 株式会社）

4-4.本格じゃがいも焼酎 北海男爵

黒いボトルと形が目を引く本格じゃがいも焼酎「北海道男爵」。

厳選した北海道特産の男爵いもと大雪山系を望む旭川の清冽な水で造りあげられた本格じゃがいも焼酎です。じゃがいも焼酎の中では濃厚でほっこりとした豊かな風味と重厚感がありながらも、後味スッキリとした軽い味わいが特徴。北海道の大自然を思わせるそのおおらかな旨みは、夏はロックで、冬はお湯割りで飲むのがおすすめです。

芋焼酎通の方をも唸らせるその味わいはプレゼントとしてもおすすめしたい焼酎です。

（出典元:オエノングループ）

4-5.じゃがいも焼酎 ぽてちゅう

じゃがいものイラストに可愛い「ぽ」の文字がかかれたパッケージの「ぽてちゅう」。

北大東島産のじゃがいも”ニシユタカ”を使用して造られた北大東島オリジナルの焼酎です。

じゃがいも焼酎では珍しいフルーティーな香りとほのかな甘みが特徴。濃厚でありながらもスッキリとした味わいが楽しめます。食事に合わせてごくごくと飲みたい方はロックや水割りで、せっかくのフルーティーな香りを堪能したい方はお湯割りがおすすめです。

（出典元:北大東島特産品開発プロジェクト）

4-6.じゃがいも焼酎　ひぐま

きたのお酒屋さんムラオカが誇る本格じゃがいも焼酎「ひぐま」。

リアルなひぐまイラストの北海道限定ボトルからのイメージとは違い、とても優しい味わいにまろやかな口当たりが特徴の味わいです。北海道名産の丸々と熟した男爵イモを原料に、伏流水を使って丁寧に仕込んだその優しい味わいは、ストレートでもスルスルと美味しくいただけます。

（出典元:yahooショッピング）

4-7.じゃがいも焼酎 伍升譚（ごしょたん）

麦焼酎で有名な「すごむぎ」や紫蘇焼酎で知られている「鍛高譚」などを造る合同酒精で誕生した「じゃがいも焼酎　俉升譚」。

北海道美瑛(びえい)町産のじゃがいもを使用していることにより、香り豊かな風味とまろやかで軽い味わいが特徴。とてもスッキリと軽快なその味わいは飲みやすく、焼酎初心者の方にもおすすめしたい焼酎です。

（出典元:オエノングループ）

4-8.インカの目覚め

栗のようなサツマイモのような味わいが楽しめる「インカの目覚め」。

北海道幕別町特産のじゃがいも”インカのめざめ”を低温で熟成させて使用していることにより、じゃがいもと言うよりはサツマイモのような甘味を感じることが出来る特徴があります。ふくよかな味わいで口当たりはとても優しく、ロックやお湯割りなどどんな飲み方でも楽しめます。

（出典元:yahooショッピング）

4-9.せいだ芋焼酎 芋大明神

甲州上野原産のじゃがいもを100％使用した本格じゃがいも焼酎「せいだ芋焼酎　芋大明神」。

山梨県上野原産のじゃがいもを使用し2013年に誕生した比較的新しいこのじゃがいも焼酎は、厳しい品質管理のもと出来た国内産の米麹を合わせ単式蒸留で造られています。じゃがいもの良さが最大限に引き出されており、フルーティーな香りとふくよかな味わいが特徴。

しっかりと冷やしてロックで楽しむことももちろんですが、おすすめは炭酸割り。爽快感が味わえる爽やかな飲み口から和製ハイボールのような味わいが楽しめます。

（出典元:近江屋　ながおか）

4-10.百姓百作 番外編 じゃがいも

かめ壺1本わずか828本のみの限定品「百姓百作 番外編 じゃがいも」。

農業法人明るい農村で育てられたじゃがいもをかめ壺で丁寧に仕込み、かめ壺で３年間貯蔵して造られた焼酎です。じゃがいもを蒸した時のような香りが漂いながらも、香りが控えめでとても飲みやすいのが特徴。

限定品ですが一度は飲んでいただきたいじゃがいも焼酎です。

（出典元:はせがわ酒店）

まとめ

じゃがいも焼酎について詳しく解説していきました。

芋焼酎ともまた違ったクセのない風味で飲みやすく、焼酎が苦手な方や女性の方にもおすすめしたいお酒です。

じゃがいも焼酎を見かけた際にはぜひ一度お手に取って試してみてください。

桐箱に入っているものも多く、プレゼントや自分へのご褒美としてもおすすめしたいお酒です。

そんな高級焼酎ですが、何を選んだら良いのか迷うこともあるかと思います。

今回は美味しい高級焼酎を選ぶ際のポイントや、おすすめの高級焼酎を紹介します。購入する際にはぜひ参考にしてみてください。

1.高級焼酎と普通の焼酎の違い

高級焼酎とはその名の通り普通の焼酎よりも価格が高い焼酎の事を言います。銘柄によってもその差は大きく、720mlで1万円以上する物もあります。また、価格だけでなく、手に入りにくい焼酎も高級焼酎といえます。

一般的に高級焼酎と呼ばれている物は、芋焼酎・麦焼酎・米焼酎などの「本格焼酎」といわれる種類です。

高級焼酎と呼ばれる本格焼酎は、一般的な焼酎に比べ、個性的で奥深い味わいや風味のものが多くなります。

芋焼酎の場合、使用している芋の風味がしっかりとうつり、フルーティーで甘みのある味わいになります。

麦焼酎の場合、チョコレートを感じさせるような麦らしい香ばしい風味がありながら、後味とてもスッキリとした味わいになり、長期熟成されたものはウイスキーやブランデーを思わせるものになっています。

米焼酎の場合、私たちにとても馴染みの深い味わいとなっており、お米の甘味と香りが最大の魅力です。

このように、高級焼酎である本格焼酎は、原料ならではの味わいが最大限に活かされており、銘柄によっても風味や味わいに違いがあります。

それぞれに個性があり、焼酎の奥深い味わいを堪能出来ることが、高級焼酎とされています。

2.高級焼酎の選び方

高級焼酎を選ぶ際のポイントの一つに、焼酎の種類を選ぶことが重要になってきます。

原材料は主に芋・米・麦になります。それぞれの特徴をご紹介します。

2-1.種類で選ぶ

芋焼酎

サツマイモを原料とし造られている芋焼酎。

ひとえにサツマイモと言ってもよく見かける食用のサツマイモではなく、「コガネセンガン」「シロユタカ」といった焼酎醸造用の品種があり、鹿児島県や宮崎県南部などの九州南部、東京都下の伊豆諸島がおもな産地です。

芋焼酎の特徴は、原料として使われるサツマイモそのものの糖度が高いため、甘味の強い重厚な香りが感じられます。

高級焼酎の中でも銘柄数は圧倒的に多いです。

米焼酎

米を原料として造られた米焼酎。

とにかくお米にこだわって造られる焼酎です。お米の甘味と味がしっかりと感じられ、本格焼酎の中でもスッキリとした味わいが特徴です。

原料が全く同じということもあり、日本酒と通ずる部分があるので日本酒好きの人は他の焼酎の種類に比べて好みかもしれません。日本酒にもあるフルーティーな味わいが米焼酎でも感じられます。また、日本酒を主として造っている酒蔵が米焼酎を造っているというケースも少なく有りません。

高級焼酎の入門としてもおすすめです。

麦焼酎

主に大麦を原料として造られている麦焼酎。

麦の香ばしい香りとクセがなく飲みやすい味わいが最大の魅力です。

麦焼酎の産地としては九州地方が有名で、長崎県の壱岐島や大分県などがその代表となっています。

麦の香ばしさを生かしチョコレートのような風味を持つ銘柄や、樽熟成を行いウイスキーやブランデーとも似た濃厚で甘くまろやかな琥珀色を持つ銘柄もあります。

ウイスキー好きの方には樽により長期熟成された麦焼酎がおすすめです。

3.おすすめの高級芋焼酎7選

まずはおすすめの高級芋焼酎を紹介します。

高級焼酎の中でも特に有名な銘柄である焼酎界の「3M」は、ぜひ覚えていただきたい焼酎です。森伊蔵、村尾、魔王の頭文字の”M”を取り、「3M」と呼ばれるようになりました。その3銘柄から順に紹介していきます。

3-1.森伊蔵　芋焼酎25度

鹿児島県垂水市にある森伊蔵酒造が手掛ける芋焼酎「森伊蔵」。

鹿児島産の有機栽培のサツマイモを原料とし、明治18年の創業当時から伝わる伝統的な「かめつぼ仕込み」という製法により造られています。地中に埋めたかめ壺で仕込むことによって、温度が一定に保たれ、麹の発酵に良い影響があり、焼酎の味わいがまろやかになるのです。

芋焼酎特有の臭みが無く、まろやかな味わいと旨味が特徴的。

熱狂的なファンの多い森伊蔵ですが、かつてのフランス大統領のジャック・シラク氏も森伊蔵の大ファンであったことで知られています。

（出典元:amazon）

3-2.村尾　25度

鹿児島県薩摩川内市に蔵を構える村尾酒造が手掛ける芋焼酎「村尾」。

「かめ壺仕込み」が採用されており、すべての工程が手造りで手間暇かけて造られています。

芋ならではの香ばしい香りに、さわやかな口当たり、ほのかな甘味とまろやかさのなかにもキレのよさを感じる深みのある味わいが特徴です。香りにも味わいにもしっかりと芋の風味が生きた、芋焼酎通をも唸らせる1本と言えるでしょう。

（出典元:amazon）

3-3.魔王　25度

鹿児島県錦江町に蔵を構える白玉醸造が手掛ける芋焼酎「魔王」。

蒸留する際は蒸留機内の圧力を下げて蒸留する「減圧蒸留」という製法を採用しています。圧力を下げることによって、蒸留する際の沸点が下がり、もろみに含まれる成分のうち、華やかな香りの成分が取り出しやすくなるのです。

このような製法から、『魔王』は蜜柑などの和柑橘を思わせるフルーティーで華やかな香りの感じられる、ソフトな飲み口で穏やかな味わいの焼酎に仕上がっています。

（出典元:amazon）

3-4.天使の誘惑

インパクト抜群なネーミングの芋焼酎、「天使の誘惑」。

「富乃宝山」や「吉兆宝山」などのラインナップで知られる、鹿児島県日置市の西酒造が手掛ける芋焼酎です。

芋焼酎の原酒を樫樽とシェリー樽に10年ほど貯蔵した焼酎で、薄い琥珀色をしています。

ブランデーを思わせる香りに、ほのかな甘みや厚みのある味わい、豊かなコク、後に残る上品な旨みが特徴的。

長い熟成によって育まれた味わいを存分に堪能することができる1本です。

焼酎以外にも洋酒を嗜む人へのプレゼントにおすすめ。

（出典元:西酒造株式会社）

3-5.爆弾ハナタレ

本格焼酎「中々」や「百年の孤独」で有名な、黒木本店（宮崎県）が造る44度の芋焼酎「爆弾ハナタレ」。

名前のハナタレは初垂れ(はなたれ)からきており、焼酎の蒸留過程において一番初めに蒸留されるごく一部の焼酎のことをいいます。最大の特徴はアルコール度数が高いこと。そのため強い香りを持っており、パイナップルやバナナのような華やかでフルーティーな味わいがとても心地よいです。

そしてはやりアルコール度数が高いことによる、まさに爆弾のようなインパクトがあり、キリッとした仕上がりとなっています。

焼酎通の方にぜひおすすめしたい一本です。

（出典元:黒木本店）

3-6.特別蒸留きりしま〈白〉

霧島酒造独自の贅沢な特別蒸留でつくりあげられた本格芋焼酎「特別蒸留きりしま〈白〉」。

穏やかなさつまいもの香りと柔らかな口当たり、すっきりとした後味が特徴。

焼酎ももちろん逸品ですが、注目して欲しいのはこのボトルです。重要無形文化財「白磁(はくじ)」保持者(人間国宝)の井上萬二氏が監修し、代表する手法のひとつ「渦文(うずもん)」をボトルにあしらわれている特別感溢れるものとなっています。

特別な方へのプレゼントにぜひおすすめしたい芋焼酎です。

（出典元:霧島酒造）

3-7.佐藤 黒麹

霧島連山のふもとに位置する佐藤酒造で造られた、”薩摩の風土”そのものの味わいである「佐藤」。

しっかりと熟成された芋の香ばしい香りと甘味が口の中いっぱいに広がりながらも、透明感があり滑らかな舌触りが特徴。

お湯割りにした時にはその熟成された芋の風味が存分に引出されるので、芋焼酎の良さをしみじみと味わいたい方にはぜひ飲んでいただきたい一本です。

（出典元:amazon）

4.おすすめの高級麦焼酎5選

4-1.百年の孤独 40度

百年の孤独は厳選された大麦と手造りの麹を原料とする、本格派の麦焼酎です。

特徴はその製法で伝統の技術により、ポットスチルによる単式蒸留方式で蒸留され、その後、ウイスキーのように樫の木の樽で３年から５年熟成させ、3年もの・4年もの・5年ものをブレンドしたものが「百年の孤独」として出荷されます。

まるでココナッツや香ばしい麦の風味があり、オークやシガーの香りとともに、上品で優しくい複雑な味わいが楽しめます。

とても飲みやすくウイスキー好きの方におすすめしたい1本です。

（出典元:amazon）

4-2.兼八

初めてでもどこか懐かしい普遍的な味わいの「兼八」。

流行に左右されることなく普遍的な味わいを追求する”四ツ谷酒造”の代表銘柄です。

焼酎造りにおいて、扱いが難しいとされるはだか麦を使用し、一度蒸留する量や冷却時の温度を細かく調整することで、いつまでも飽きのこない奥深い味わいとなっています。

はだか麦の香りがストレートに鼻に抜け、麦チョコのような余韻が長く残る味わいが特徴。チョコレートとの相性も良く、今までになかった特別な焼酎時間を楽しむことができます。

（出典元:amazon）

4-3.中々

宮崎県「黒木本店」で造られた麦焼酎のスタンダード「中々」。

麦本来の軽快な香りとすっきりとした飲み口の中に長く残る甘い余韻が特徴。しっかりとした麦の味わいとコクがありながらも、やさしい香りでとても飲みやすく、初心者から焼酎通の方まで美味しいと思わせる焼酎です。

より華やかな香りになる水割りかロックで、ぜひお楽しみ下さい。

（出典元:黒木本店）

4-4.千年の眠り

厳選した大麦を原料に蒸留後、樫樽で貯蔵し長期間熟成された本格的な古酒「千年の眠り」。

長期間熟成されることによって、焼酎独自のクセを極限まで取り除いています。特徴はアルコール度数４０度と高いこと。少し強めですがさらりと飲めるように仕上がっています 。

樫樽の中で長期間原酒を眠らせたことにより、琥珀色で、麦焼酎とは思えない芳醇な香りと洋酒を思わせるような味わいとなっています。

（出典元:リカーズマスター）

4-5.松永安左ェ門翁 本格派麦焼酎 壱岐

長崎県壱岐市で、約500年もの歴史をもつ「麦焼酎　壱岐」。

麦焼酎は一般的に麦麹と麦が原料ですが、壱岐焼酎は米麹と麦が原料となっています。そのため、一般的な麦焼酎よりも米麹の甘みがあるのが特徴。ふっくらとした甘みと芳醇な香りが楽しめます。

米と麦の良いところを合わせているので、悪酔いしないのがうれしいポイントです。

（出典元:amazon）

5.おすすめの高級米焼酎5選

5-1.十四代

人気日本酒「十四代」を手掛ける高木酒造で造られた、日本ならではの純米焼酎「十四代」。

日本酒と同じように低温発酵させるため、すっきりとした中にもやわらかい吟醸酒のような味わいと後味キリっとした切れの良さが楽しめます。米本来の旨味と甘味がバランスよく醸しだされていて、素直に「ウマイ」と感じさせてくれる米焼酎です。

日本酒に近い米焼酎ですので、米焼酎初心者の方にもおすすめしたい一本です。

（出典元:amazon）

5-2.吟香鳥飼

熊本県にある焼酎蔵、鳥飼酒造で製造されている「吟香鳥飼」。

豊かな自然をたたえた草津川の近くで造られ、日本酒に近いようなフルーティーな豊かな風味が特徴。その香りはまるでトロピカルフルーツを連想させ、華やかな吟醸香を思わせてくれます。後味はキリッと辛味のある味わいに仕上がっており、甘い香りをしっかりとしめてくれる味わいが心地よさを感じさせてくれる一本です。

大吟醸酒(日本酒)に負けない吟醸香をゆっくりお楽しみ下さい。

（出典元:amazon）

5-3.白丘　米

2020年に発売60周年を迎えた、高橋酒造の主力商品「白丘　米」。

地元である人吉球磨を代表する、本格米焼酎の定番として親しまれています。スッキリとした米焼酎の代表的な焼酎です。上質な米のフルーティな香りと、軽いまろやかな口あたりが特徴。飲みやすく、飽きのこない美味しさです。

日本酒に近いというよりも、米焼酎のありのままの味わいを楽しみたい方におすすめしたい一本です。

（出典元:amazon）

5-4.野うさぎの走り

伝統製法で醸す豊かな味が口の中を走り抜ける「野うさぎの走り」。

蔵の中で長期熟成させた米焼酎の古酒です。キレとコクが抜群で、甘みとナッツのような香ばしい澄んだ香りが特徴。舌触りはきめ細やかでのどごしが良く、飲めば飲むほど味わい深さが増していく1本です。

水割りでは、よりナッツフレーバーが顕著に感じられ、優しい口当たりながらも、複雑な風味。お湯割りでは、旨味が豊かに広がり、複雑なナッツの風味との一体感のある味わいが楽しめます。

いつもの焼酎とはまた違った味を求めている方におすすめです。

（出典元:黒木本店）

5-5.獺祭　焼酎

日本酒で有名な獺祭を手掛ける旭酒造で造られた本格米焼酎「獺祭　焼酎」。

日本酒の獺祭の酒粕を使用しているため、上品な吟醸香が楽しめる希少な米焼酎です。日本酒のような香りと、フルーティーな香りや甘みをダイレクトに感じられるのが特徴。

獺祭の香りがとても際立つため、ぜひ日本酒と飲み比べをしていただきたい一本です。プレゼントに贈る際は、獺祭の日本酒とのセットもおすすめです。

（出典元:旭酒造）

まとめ

おすすめの高級焼酎を紹介しました。

原料によっても全く風味の違う本格焼酎は、蔵元それぞれの良さが引き立っており、それぞれが特別感のあるお酒です。

自分の好きな味わいの焼酎を探したり、焼酎好きの方にプレゼントしたりして、ぜひ楽しんでみてください。

今回は焼き芋焼酎の魅力について詳しく解説していきます。おすすめの焼き芋焼酎も紹介しますので、ぜひ試してみてください。

1.焼き芋を使った芋焼酎はどんな焼酎？

焼き芋焼酎はその名の通り、焼き芋を使って造られた焼酎です。焼酎を作る過程で、二次原料として酵母に焼き芋を加えています。芋焼酎とはまた違った風味が楽しめます。

1-1.一般的な芋焼酎との味わいの違い

一般的な芋焼酎は、蒸したサツマイモを使っていることにより、サツマイモのほのかな甘い香りとスッキリとした飲み口が特徴です。それに対し、焼き芋焼酎は、焼き芋特有の濃厚なねっとりとした甘さと深いコクがある味わいが特徴。

焼き芋ならではのこげたような香ばしい香りが濃厚でコクのある焼酎に仕上げてくれます。雑味なく豊かな香りに仕上げるため、どの蔵でも焼き芋の焼き加減にこだわって造られています。

1-2.焼き芋焼酎のおすすめの飲み方

焼酎には、水割り、お湯割り、ロック、ストレートなどさまざまな飲み方があります。その中でも焼き芋焼酎に特におすすめな飲み方は”お湯割り”です。お湯割りにすることにより、より一層香ばしい深みのある香りと甘みが引き立ちます。飲み口もまろやかになり、心地よく飲みやすくなります。

焼き芋焼酎のお湯割りの作り方はとても簡単。まずコップにお湯を注ぎ、コップをしっかりあたためたあとで、焼き芋焼酎をゆっくり加えて完成です。お湯を先に注いで後から焼酎を入れる事により、お湯と焼酎の対流により自然と混ざり合うので、かき混ぜなくても大丈夫です。

焼き芋焼酎とお湯の割合は、4：6がおすすめ。焼酎通の方は6：4、お酒が苦手な方は3：7の割り合いにするなど、自分好みの分量でお楽しみください。

2.焼き芋を使ったおすすめの焼酎6選

2-1.寝ぼすけ蓮蛙のター

蛙の可愛いイラストのボトルが特徴である「寝ぼすけ蓮蛙のター」。

紅さつまいもを焼き芋にし、黒麹で醸した丸西酒造の焼き芋焼酎です。穏やかで奥深い焼き芋の香りと、焼き芋独特のほっこりとしたロースト感のある旨みと甘みが特徴。

おすすめはお湯割り。濃厚でありながら丸やかで飲みやすい飲み口になります。

（出典元:丸西酒造）

2-2.やきいも黒瀬

鹿児島酒造が造る元祖焼き芋焼酎「やきいも黒瀬」。

蔵元の”サツマイモは焼いて食べる方が美味い”という発想から誕生しました。

品質の良い黄金千貫の焼き芋の諸白をベースに貴重な古酒をブレンドし造られており、焼き芋の香ばしい香りと甘味がバランスよく仕上がっています。

お湯割りももちろん美味しいですが、爽快な後味を活かした炭酸割りもおすすめです。

（出典元:鹿児島酒造）

2-3.炭火焼き芋焼酎 鬼火

田崎酒造より原料にこだわりぬいて造られた「炭火焼き芋焼酎　鬼火」。

鹿児島県種子島の契約農家で栽培された種子島紫芋を、自家製釜炭火焼でじっくり時間を掛けて焼き上げた芋を使用しています。香りと甘味が強い焼きいもを、上質な天然水と、丁寧に造られた白麹と混ぜ合わせており、さらに甘みと香りのある焼き芋焼酎に仕上がっています。

その甘さからとにかく飲みやすく、いくら飲んでも飲み飽きしない味わいは、どんな飲み方にも合う事間違いなしです。

（出典元:焼酎のひご屋）

2-4.杜の妖精(もりのようせい)

太久保酒造が造る、甕仕込み本格焼き芋焼酎「杜の妖精」。

鹿児島産ベニオトメと白さつまの2種を使用しており、手間を惜しまず丁寧に造られています。焼き芋にした芋と黒麹で製麹した米麹をかめ壷で仕込み、蔵に住みつく妖精たち”蔵付酵母”によって、ゆっくりと醸されています。

焼き芋焼酎ならではの香ばしさとコク、芋の旨みがあり上品な味わいで、どんな飲み方にも良く合います。

（出典元:焼酎のひご屋）

2-5.螢燈（ほたるび）

鹿児島酒造の若手蔵人が一から造り上げた渾身の焼き芋焼酎「螢燈」。

2019年から始まった挑戦により生まれた螢燈は、初年度の発売からその美味しさにリピーターが続出しています。

香ばしさを感じる華やかな香りがたまらなく、黒麹を使用したことでより濃厚さも感じられます。まるで焼き芋を食べているかのような味わいがたまらない一本です。その美味しさからロック、ストレートがおすすめ。

（出典元:焼酎のひご屋）

2-6.いぶし銀コガネマサリ

神酒造が造るインパクトある旨味を醸し出す「いぶし銀コガネマサリ」。

蒸留後のろ過は最低限手ですくい取るだけに留め、うまみ成分を残した焼き芋焼酎に、2年貯蔵の黄金まさりを加え、香りのエッセンスとして17年熟成の全麹米焼酎をブレンドして造られています。焼き芋にバニラのような香りが加わり、重厚感を感じられます。

水割り、ロックもおすすめですが、キリッと飲みやすくなる炭酸割りも美味しくいただけます。

（出典元:焼酎のひご屋）

まとめ

焼き芋焼酎について紹介していきました。

芋焼酎とはまた違った味わいの焼き芋焼酎は、女性やお酒が苦手な方にも人気があります。

甘く香ばしい焼き芋焼酎の味わいをぜひご堪能ください。

その中でも今回ご紹介するのは黒糖を原料に造られた、黒糖焼酎です。おすすめの黒糖焼酎も紹介しますので、ぜひ試してみてください。

1.黒糖焼酎とは

黒糖焼酎とはその名の通り、黒糖を原料に造られた焼酎のことです。

鹿児島県の奄美諸島のみで製造が認められており、酒蔵も約30軒と限られています。

黒糖は、サトウキビを煮詰めて不純物を取り出し固めて作られています。そのため、黒糖焼酎というと、甘いイメージを持たれる方も多いですが、実際は甘いわけではなく風味が感じられる程度で、スッキリと爽やかな味わいが特徴です。もちろん焼酎の長所である糖質オフはしっかりとそのままです。

比較的飲みやすいので、焼酎を飲み慣れていないという方にもおすすめです。

2.黒糖焼酎を選ぶ上でのポイント

黒糖焼酎を選ぶ上でのポイントは2つあります。それは、使われている麹と造る際の蒸留方法を選ぶ事です。

順番に紹介するのでぜひ選ぶ際の参考にしてみてください。

2-1.使われている麹

焼酎に使われている麹は米麹の他に「白麹」「黒麹」「黄麹」の3つ。使われている麹によって味わいに違いが生まれます。

白麹

黒麹の突然変異から生まれた麹菌です。胞子が飛び散ることもなく作業性もよいことから、黒麹に代わって一般に広く普及しました。白麹で造られた焼酎は原料の味を素直に引き出し、軽快でマイルド、キレがあり爽やかな焼酎になります。比較的飲みやすいことが特徴。

黒麹

黒麹は泡盛にも使われている麹菌です。明治時代に日本本土にも導入され、もろみを腐らせることなく仕込めるので、黄麹に代わって普及していきました。黒麹が使われている焼酎は芳醇な香りと、麹由来の渋みを含む力強いどっしりとした深いコクと旨味が特徴となります。

黄麹

黒麹が一般的に使われるようになるまでは、日本酒にも使われている黄麹が焼酎でもメインで使われていました。

焼酎造りにおいて、クエン酸を作らないという難点があり、黒麹や白麹の登場によって、使われる機会は非常に減りましたが、近年この黄麹を取り入れる蔵もでてきています。

黄麹で造られた焼酎は日本酒のような吟醸香があり、淡麗で爽快な味わいとなります。

2-2.蒸留方法

蒸留方法によっても味わいに違いは生まれます。「常圧蒸留」と「減圧蒸留」の味わいの違いを見てみましょう。

常圧蒸溜

単式蒸留器で行われる伝統的な蒸留方法。

通常の気圧のもとでもろみを高い温度で蒸留して沸騰させるため、蒸留された酒は原料の風味がそのまま移ることになり、濃厚な味わいになります。それにより黒糖の風味や香りが強く出ることが特徴です。

減圧蒸留

単式蒸留器で行われる近代的な蒸留方法。

蒸留器の中の圧力を下げることによって沸点を下げるのですが、この方法は富士山の頂上でお湯を沸かすと90℃未満で沸騰するのと同じ原理です。低沸点の成分のみを焼酎に移すことができ、とても飲みやすい味わいになります。黒糖らしい風味は、減圧蒸留の焼酎には移らないため、それらの香りが少し苦手という方にとっては、飲みやすい黒糖焼酎が出来上がります。

3.黒糖焼酎のおすすめ12選

3-1.高倉

奄美大島酒造で造られている「高倉」。

100%奄美大島産純黒糖と、奄美で一番美味しいとされる龍郷町の「じょうごの川」から汲み上げた天然の地下水が使われており、地元の素材がしっかりと活かされています。3年以上熟成した原酒を、さらに樫樽で琥珀色に熟成されているのが特徴。

黒糖のまろやかなコクと果実のような甘い香り、ふくよかな味わいは、一度飲むと虜になってしまいます。

こちらは常圧蒸留で造られており、飲み飽きしないガツンとした風味もあります。焼酎通の方におすすめしたい一本です。

（出典元:奄美大島酒造）

3-2.じょうご

高倉に続き、奄美大島酒造で造られた「じょうご」。

仕込みに使う名水の名を冠した減圧蒸留の黒糖焼酎です。

奄美産黒糖由来の南国らしいフルーツの香りとおだやかに香る黒糖の甘い香りのハーモニーが特徴。口当たりがやわらかく、飲み口がさわやかな仕上がりとなっています。

飲みやすいため、ロックや水割りでグビグビと飲めてしまう美味しさです。

（出典元:奄美大島酒造）

3-3.里の曙

町田酒造で造られた黒糖焼酎のイメージを変えたといわれている「里の曙」。

町田酒造は他社に先駆けいち早く減圧蒸留を取り入れて今までにない黒糖焼酎を作り上げました。島ではトップクラスのシェアを誇っており、長年愛され続けています。

芳醇な香りとまろやかな味わいに、さわやかで酔い醒めが良いところが特徴です。減圧蒸留のためクセがなく、飲みやすいことが嬉しいポイントです。

（出典元:さとあけショップオンライン）

3-4.加那

昭和2年に創業された西平酒造が誇る黒糖焼酎「加那」。

こちらは白麹が使用されており、常圧蒸留で造られています。厳選された原料を使用し、1次仕込みは甕で仕込み、2年間以上樫樽で貯蔵熟成されているため、他の黒糖焼酎とはまた違った旨味が特徴です。濃厚で深みのあるコクと香り、まろやかな黒糖の甘みの感じる味わい。

「加那」とは奄美地方の方言で「愛しい人」という意味です。そのため、プレゼントとしても人気のある焼酎です。

（出典元:西平酒造株式会社）

3-5.紅さんご

自然と、奄美と、生きる。をスローガンとして掲げている、奄美大島開運酒造で造られた「紅さんご」。

ホワイトウォーク（樫樽）の木樽を使用しており、色は鮮やかな琥珀色で、黒糖らしい甘みを帯びた樽香があるのが特徴。奄美大島の霊峰「湯湾岳」の伏流水を使用しており、丸やかで柔らかな口あたりです。

黒糖焼酎でありながらラム酒のような味わいもあり、ぜひこの風味を存分に味わっていただくためにも、ロックかストレートがオススメです。

（出典元:奄美大島開運酒造オンラインショップ）

3-6.れんと

先程の「紅さんご」と同じ奄美大島開運酒造で生まれた「れんと」。

れんとを造る過程で、常にゆるやかな振動を与え、分子を小さくすることにより音響振動が熟成を促すことで、飲み口がとてもまろやかになっています。

香りの良い酵母と味の良い酵母から蒸留した焼酎をブレンドすることで、特徴のある香りと味わいを生み出しています。マイルドな口当たりで飲みやすく、親しみやすいスッキリとした味わいは、初心者の方にもおすすめしたい一本です。

（出典元:奄美大島開運酒造オンラインショップ）

3-7.喜界島

黒糖焼酎造りを始めてから100年にもなる喜界島酒造が誇る一本「喜界島」。

上質な黒糖を主原料に珊瑚礁の地下から湧き出る、ミネラル分をたっぷり含んだ天然硬水を仕込み水として使用し、常圧蒸留の方法で取り出した原酒を1年以上貯蔵熟成して造られています。

貯蔵酒が奏でる甘いバニラのような香りとまろやかな口当たりが特徴。前割りをすることでよりまろやかで飲みやすい黒糖焼酎となります。

（出典元:奄美大島開運酒造オンラインショップ）

3-8.まんこい

歴史ある弥生焼酎で造られた「弥生」を樽貯蔵で寝かせた熟成酒「まんこい」。

黒糖の甘い香りの中にもラム酒を感じさせるような香りに、味わいは甘く、最後にはキリッとしめてくれるのが特徴。

銘柄のまんこいとは、招き入れるという意味で、千客万来を表す言葉として使われているそう。その名の通り、焼酎通の方だけでなく若者からも人気があり、レモンサワーにすると日本一おいしいと言われている焼酎です。ロックやソーダ割りも美味しくいただけるので、女性の方にぜひともおすすめしたい一本です。

（出典元:黒糖焼酎なら弥生焼酎醸造所）

3-9.長雲 一番橋

機械に頼らず、手作りで焼酎を作っている蔵として有名な山田酒造が誇る「長雲一番橋」。

手作りのため数に限りがあり、生産量は年間約400 石程といわれています。

山田酒造の有名な仕込みに「醪（もろみ）の泡立ち」があり、それによりまるで黒糖をかじったような酒質が生まれます。

南国フルーツのような香りと、黒糖の甘さと濃厚などっしりとした味わいが特徴。

重厚感のある味わいが好きな方はロックで、甘みの中にもスッキリとさせたい方はソーダ割りでお楽しみください。

（出典元:amazon）

3-10.島のナポレオン

奄美群島のひとつ、徳之島の豊かな自然に囲まれた、奄美大島にしかわ酒造で造られている「島のナポレオン」。

まるでりんごのような香りと、柔らかい口当たりが特徴。大自然の中の美味しい水で仕込まれているため、透明感がありとても飲みやくなっています。

こちらはぜひ牛乳割りで飲んで頂きたい銘柄です。牛乳で割ることにより更に甘みが引き立ち、一度飲むとクセになる味わいです。

（出典元:株式会社奄美大島にしかわ酒造）

3-11.奄美の杜

「里の曙」を生み出した町田酒造が造る「奄美の杜」。

里の曙を更にスッキリとした味わいとなっており、まろやかさが特徴。減圧蒸留で造られた後、原酒を3年以上熟成させることにより、甘くやさしい香りとやわらかな口当たりとなっています。

ラベルは奄美の自然を描いた日本画家「田中一村」の作品を使用しており、贈り物にも最適な一本です。

（出典元:ビックカメラ.com）

3-12.里の曙　ゴールド

こちらも町田酒造が誇る一本「里の曙　ゴールド」。

こちらは減圧蒸留で仕上げた里の曙と常圧蒸留の黒糖焼酎を絶妙なバランスでブレンドし、樽で熟成された琥珀色の黒糖焼酎です。

まるでブランデーのような独特な香りとふくよかな甘みが特徴。水割りにするとさっぱりとしてとても飲みやすくなります。

ウイスキーやブランデーなどの熟成されたお酒が好きな方にぜひ飲んで頂きたい味わいです。

（出典元:さとあけショップオンライン）

まとめ

黒糖焼酎について詳しく解説していきました。

蒸留の仕方や麹によっても風味や味わいは全く違います。

ぜひ自分好みの味わいを探して、黒糖焼酎を楽しんでみてください。

鹿児島県本土は火山灰の土壌でサツマイモの生産が盛んで、芋焼酎の大生産地です。

今回はそんな鹿児島で造られた人気の芋焼酎をご紹介します。

1.芋焼酎が鹿児島に多い理由

1-1.鹿児島のさつまいも生産量は日本一

鹿児島県の姶良（あいら）火山からの火砕流でできたシラス台地は水はけがよく、有機物が少なくやせた土地という特徴をもっているため、農作物や稲作には厳しい環境とされています。

農作物にとっては厳しい鹿児島の土壌ですが、さつまいもは温暖な気候、水はけの良い土壌を好み、火砕流でできた鹿児島の火山灰土壌はそういった条件が揃っているため、さつまいもの栽培にはとても適しているのです。

そのような背景から、現在でも鹿児島のさつまいも生産量は日本一となっています。

1-2.鹿児島は焼酎蔵の数も日本一

さつまいもの生産量が日本一ということもあり、鹿児島にある焼酎蔵の数は100軒以上とこちらも日本一の数を誇ります。

そして、鹿児島にあるたくさんの焼酎蔵から生まれる芋焼酎の銘柄数はなんと2,000以上あると言われていますが、どの焼酎も各蔵が腕によりをかけた自信作で、同じ味わいの焼酎というのはこの世に一つとしてありません。

2.芋焼酎を選ぶ上でのポイント

芋焼酎の中でも当然個性というものがあり、味わいの違いがあります。

使用しているさつまいもの品種によっても違いは生まれるものですが、芋焼酎を選ぶ上でのポイントは主に「使われている麹」と「蒸留方法」です。それぞれ見ていきましょう。

2-1.使われている麹

焼酎に使われている麹は「白麹」「黒麹」「黄麹」の3つ。使われている麹によって味わいに違いが生まれます。

白麹

黒麹の突然変異から生まれた麹菌です。白麹で造られた焼酎は軽快でマイルド、キレがあり爽やかな焼酎になります。

黒麹

黒麹は泡盛にも使われている麹菌です。黒麹が使われている焼酎は芳醇な香りと、どっしりとしたコクと旨味が特徴となります。

黄麹

黒麹が一般的に使われるようになるまでは、日本酒にも使われている黄麹が焼酎でもメインで使われていました。

焼酎造りにおいて、クエン酸を作らないという難点があり、黒麹や白麹の登場によって、使われる機会は非常に減りましたが、近年この黄麹を取り入れる蔵もでてきています。

黄麹で造られた焼酎は日本酒のような吟醸香があり、淡麗で爽快な味わいとなります。

2-2.蒸留方法

蒸留方法によっても味わいに違いは生まれます。「常圧蒸留」と「減圧蒸留」の味わいの違いを見てみましょう。

常圧蒸溜

常圧蒸留で造られた焼酎は、原料の味わいや旨味がしっかりと残った飲みごたえのある焼酎となります。芋焼酎であれば芋の味わいやクセを感じる焼酎となるので、芋焼酎の芋らしさが好きな方にはおすすめです。

減圧蒸留

減圧蒸留は常圧蒸留とは逆にクセや雑味が少なく、クリアでスッキリとした味わいになるのが特徴です。

芋焼酎の場合は芋臭さが常圧蒸留のお酒と比べて少ないので、あまり焼酎を飲み慣れていない方には減圧蒸留で造られた焼酎がおすすめです。

3.鹿児島で造られる人気の芋焼酎15選

3-1.白玉の露

「魔王」を醸す白玉醸造の代表銘柄「白玉の露」。

地元大隅産サツマイモ”黄金千貫”を原料と白麹で造られた焼酎で、やさしい芋の香りとまろやかでキレのよい飲み口です。芋焼酎はやはり芋らしい焼酎が一番！という方にオススメの1本です。

ロック、ストレートで芋焼酎の味わいを思う存分にご堪能いただけます。

（出典元:amazon）

3-2.さつま大海

鹿屋市にある芋焼酎蔵、大海酒造の代表銘柄「さつま大海」。

大海酒造といえばくじらボトルを思い浮かべる方もおられますが、さつま大海は地元の人が毎日の晩酌に選ぶ、白麹・常圧蒸留のレギュラー酒です。毎日飲んでも飲み飽きしないキレのある味わいが特徴。

ロックや水割りももちろん美味しいですが、お湯割りが最適です。

（出典元:大海酒造株式会社）

3-3.一番雫

「さつま大海」とともに地元の人から愛されている「一番雫」。

こちらは地元である鹿児島県鹿屋の契約農家が栽培した”ベニオトメ”というさつまいもを使用しており、減圧蒸留で造られフルーティーでやさしい香りと軽やかな味わいが特徴。

淡麗ですっきりとして飲みやすく、しっかりと冷やしたロックがおすすめです。

（出典元:大海酒造株式会社）

3-4.ハイカラさんの黒麹造り

明治3年に創業された岩川醸造が造り出す「ハイカラさんの黒麹造り」。

こちらは明治の時代が生んだ本格芋焼酎の傑作です。黒麹を使用し、常圧蒸留と減圧蒸留の2種をブレンドして造られています。

安納芋の心地よい甘い香りとスッキリとした味わいは、ロックやストレートでさらに良さが引き立ちます。

（出典元:岩川醸造株式会社）

3-5.華奴(はなやっこ)

「侍士の門」で知られる太久保酒造の代表銘柄「華奴」。

わずか4人で焼酎造りを行なっている蔵元で、さつまいも一つ一つ手作業で丁寧に下処理を行っており、水も志布志の名水”御前の水”を使用するというこだわりです。

甕壷仕込みで丹念に仕上げ、風味や甘みを押さえ気味にすっきりと飲みやすく、その繊細さが引き立つお湯割りがオススメ。

（出典元:焼酎のひご屋）

3-6.さつま志布志湾

全国的に流通量が少なく希少な逸品「さつま志布志湾」。

地元の人に愛され続け、鹿児島県内でもほとんど出回っておらず、見かけた際にはぜひ試していただきたい芋焼酎です。

先人たちより受け継いだ伝統の技術を用いて丁寧に仕込んだ焼酎を、芳醇でまろやかな香りとさっぱりとキレのある味わいは一度飲むと虜になってしまいます。ぐびぐびといけるロックがオススメです。

（出典元:amazon）

3-7.大金の露

明治29年創業の伝統のある焼酎蔵、新平酒造で生まれた「大金の露」。

地元産のサツマイモ”黄金千貫”を原料に、手揉みでつくった白麹を用いて、甕壺に仕込んで醸し造られています。

クセのない仕上がりになっており飲みやすく、でもしっかりとしたつくりで、後味には芋の余韻がしっかりと残ります。

食中酒としてもおすすめで、ロックや水割りでぐびぐびといただけます。

（出典元:楽天市場）

3-8.さつま白若潮

「究極の日常酒とは何か」を突き詰める若潮酒造の逸品「さつま白若潮」。

太陽に育まれた地元の恵みから生まれたサツマイモ”黄金千貫”を100%使用し、華やかな香りとスッキリとした口当たり、最後には甘い余韻が感じられます。

ロックや水割り、お湯割り、炭酸割り、その日の気分によって自由に楽しみたい芋焼酎です。

（出典元:yahooショッピング）

3-9.黒伊佐錦

鹿児島のスタンダードブランド「黒伊佐錦」。

伝統的な黒麹を使用し、本格焼酎における黒麹ブームの先駆けとなった芋焼酎です。

昭和62年に発売されて以来、地元鹿児島で永く愛され続けており、今でもトップクラスの人気を誇っています。

黒麹特有のやわらかな甘みと深いコクが、お湯割りで飲むとさらに引き立ち絶品です。

（出典元:大口酒造株式会社）

3-10.玉露

「焼酎業界の最高峰」と命名された中村酒造の代表銘柄「玉露」。

サツマイモは”黄金千貫”、水は”霧島山系の伏流水”を使用し、白麹で醸されています。スッキリとした口当たりですが甘味もしっかりと感じられ、深みのある味わいに仕上がっており、飲み飽きしない芋焼酎です。

白麹らしいまろやかさが引き立つお湯割りがオススメ。

（出典元:楽天市場）

3-11.さつま島美人

鹿児島県の最北端にある長島町で生まれた「さつま島美人」。

長島町の五つの蔵元（宮内酒造・宮乃露酒造・長山酒造・杉本酒造・南洲酒造）の焼酎をブレンドし、サツマイモ本来の深い味わいとまろやかな甘み、飽きのこない上品な余韻が醸し出されています。

島(世)の男性にいつまでも愛されるようにという願いを込めて命名された芋焼酎です。

（出典元:長島研醸有限会社）

3-12.小鶴黄麹

新鮮な黄金千貫と黄麹が合わさりフルーティさを醸し出す本格芋焼酎「小鶴黄麹」。

黄麹は白麹・黒麹と比較すると扱いが難しく手間がかかりますが、高品質で安定的に生産出来るようになった黄麹芋焼酎の代表銘柄です。

黄麹特有の果実のようなフルーティな香りは小鶴ならでは。とろとろの甘みとキレのよい後味を楽しむならお湯割りで、ふんわりとした優しい香りを楽しむならロックがおすすめです。

（出典元:小正醸造公式オンラインショップ）

3-13.さくらじま

本坊酒造が造り出す桜の花のような香しい本格焼酎「さくらじま」。

南薩摩産のサツマイモ”黄金千貫”と本坊酒造独自の酵母から生まれた、フルーティで甘く華やかな香りと雑味のない旨みは、一口飲んだら虜となってしまいます。

香りの余韻とともに深い味わいが楽しめ、ロック、水割り、お湯割りと何にでも合います。

（出典元:本坊酒造株式会社）

3-14.天文館

万人受けする爽快な味わい「天文館」。

鹿児島の老舗蔵元である宇都酒造の「金峰」と並ぶ代表銘柄です。

仕込み時に低温発酵することにより、淡麗でスッキリとした味わいに。軽やかな香りと独特な甘味が特徴で、ロックや水割りで飲むとさらに飲みやすくなります。もちろん炭酸割りも美味しくいただけます。

（出典元:焼酎のひご屋）

3-15.知覧武家屋敷（ちらんぶけやしき）

地元南九州市の厳選した”黄金千貫”を、白麹で仕込んだ知覧醸造の代表銘柄「知覧武家屋敷」。

上質で原料の特徴が存分に生きており、やわらかい旨味があります。心地よいやわらかな芋の甘みで飲み飽きしない味わいは、食中酒にもぴったり。ロックも良いですが、お湯割りも美味しくいただけます。

（出典元:知覧醸造）

まとめ

鹿児島で有名な美味しい芋焼酎を紹介しました。

芋焼酎にもそれぞれの味わいがあり、飲み比べをしても楽しく美味しくいただけます。

見かけた際にはぜひ試してみてください。

そんな麦焼酎ファンたちの間でプレミアムと呼ばれる麦焼酎があります。

今回は麦焼酎ファンの中でも話題のプレミアム麦焼酎をご紹介します。

1.プレミアな麦焼酎

1-1.佐藤 麦

焼酎造りの名手が本気で挑んだ麦焼酎「佐藤　麦」。

圧倒的な高品質で、多くのファンを持つ芋焼酎の佐藤を生み出した”佐藤酒造”が造る麦焼酎。無ろ過製法により、旨味のもとである高級脂肪酸を豊富に含んでいます。

麦のポテンシャルを最大限に引き出した香ばしい香りと、ストレートな麦の旨味が口いっぱいに広がります。

ロックもおすすめですが、お湯割りにすると芳醇な麦の香りとやわらかな甘みがより一層引き立ちます。

（出典元:amazon）

1-2.兼八 麦

初めてでもどこか懐かしい普遍的な味わいの「兼八」。

流行に左右されることなく普遍的な味わいを追求する”四ツ谷酒造”の代表銘柄です。

焼酎造りにおいて、扱いが難しいとされるはだか麦を使用し、一度蒸留する量や冷却時の温度を細かく調整することで、いつまでも飽きのこない奥深い味わいとなっています。

はだか麦の香りがストレートに鼻に抜け、麦チョコのような余韻が長く残る味わいが特徴。

おすすめはロックで、はだか麦のほのかな苦みが際立ちスッキリとした飲み口です。

（出典元:amazon）

1-3.陶眠中々

百年の孤独や中々を生みだした黒木本店の熟成麦焼酎「陶眠中々」。

今や焼酎界で高い人気を誇る「中々」を樽貯蔵させる前の原酒を割水してアルコール度数28%にし熟成させた麦焼酎です。

2年間熟成させた後、瓶ではなく陶器に詰められています。低温でじっくりと発酵された味わいは、麦の香ばしさと滑らかでまろやかな甘い口当たりに仕上がっています。

お湯割りでは、甘やかな麦の風味がより強く展開し、深みのある味わいを楽しめます。

（出典元:株式会社マツザキ）

1-4.桐之桃山

王手門酒造大ヒット焼酎の一つ「桐之桃山」。

減圧蒸留100%で醸しだされ、シェリー樽で5年貯蔵された逸品です。

シェリー樽ならではの香りと、酒造の実績のある貯蔵技術から生まれたまろやかさは、まさにブランデーやウイスキーとも思わせる味わいで、焼酎をはるかに超越したものに仕上がっています。

ぜひオンザロックで魅力のある香りをお楽しみください。

（出典元:楽天市場）

1-5.決戦前夜

1688年創業の佐賀県最古の酒蔵”窓乃梅酒造”が造る麦焼酎「決戦前夜」。

シェリー樽5年貯蔵ならではの芳醇な香りと、マイルドで深い麦の味わいが特徴。

焼酎とは思えないスコッチなどの洋酒のような甘く芳醇な香りが魅力です。味わいなめらかで深みがあり、ひと口飲むたびに味と香りの虜になってしまいます。

その芳醇な香りと味わいが存分に引き立つロックかストレートでお楽しみください。

（出典元:amazon）

1-6.百年の孤独

厳選された大麦と手造りの麹を原料としている、黒木本店で造られた「百年の孤独」。

ウイスキーと同様に蒸留した焼酎をホワイトオークの樽で熟成させているため、薄い琥珀色で、まるでウイスキーを思わせるような香りがありながらも、ほのかな甘みと麦の香ばしさが口の中に広がります。

ぜひストレートやロックで、そのままの風味をご堪能ください。

（出典元:黒木本店）

1-7.月の中　三段仕込み

素材の香りと麦の味をガツン味わえる焼酎通好みの骨太麦焼酎「三段仕込み」。

製造から瓶詰めまでを家族4人だけで行っている”岩倉酒造場”は、生産量は少ないものの、優れた質により高い人気を誇る宮崎県の酒蔵です。

一次仕込みに米麹、二次仕込みに麦、三次仕込みで再び米麹で発酵させた後、3年間もの長い間熟成させて作られます。力強い麦の香りとどっしりとした素材の旨味が詰まった麦の深い味わいが特徴。
ストレートでたくましい麦の香りを少しずつ楽しむのがおすすめです。

（出典元:楽天市場）

1-8.長期熟成麦焼酎　梟

ブランデーを思わせる風味と旨味を持つ琥珀色の長期熟成麦焼酎「梟（ふくろう）」。

焙煎した大麦を使用し焼酎原酒を樫樽で長期間貯蔵・熟成させて造られた麦焼酎。

長期熟成焼酎ならではの華やかで気品のある程良い樽香とまろやかさがあります。

ロック、ストレートでブランデーのような風味をダイレクトに感じ、ソーダ割りにして食中酒としてもおすすめ。

（出典元:博多焼酎蔵 研醸株式会社）

1-9.赤魔王 8年古酒

低温蒸留で醸された本格麦焼酎「赤魔王　8年古酒」。

やわらかな麦焼酎 を8年もの長きにわたり貯蔵したことで、華やかな気品のある香りと味わいをまとっています。

スッキリとした香りと爽やかで淡麗な味わいはとても飲みやすいです。

ロックももちろんですが、ゴクゴクと飲めるソーダ割りは特に女性におすすめしたい一杯です。

（出典元:楽天市場）

1-10.特蒸泰明 ( とくじょうたいめい ) 

完全手造りの飲み応えのある「特蒸　泰明」。

大分県では珍しい完全手造り焼酎の酒蔵、”藤居醸造”で造られた麦焼酎です。原料を木桶で蒸し、麹造りには室蓋を使用したりと、伝統的な焼酎造りを守り続けています。

麦の香ばしさとスモーキーさの香りと、飲み応え十分のガツンと来る旨味が特徴。

ベストはお湯割りで、香ばしい香りが引き立ち、割る事でじっくりと味わいやすくなります。

（出典元:楽天市場）

まとめ

一度は飲んでいただきたいプレミアム麦焼酎を紹介しました。

麦焼酎はクセがなくとても飲みやすいため、初心者や女性の方にもぜひ割って飲んでいただきたいです。

見かけた際にはぜひお手に取って試してみてください。

今回はフルーティーで飲みやすい焼酎をご紹介します。

1.フルーティーな味わいは麹や素材から

果物や花など、清酒でいう吟醸系の香りのことを、フルーティーな焼酎と表現します。低温発酵させた黄麹仕込みのもろみや、香り系酵母で仕込んだもろみを減圧蒸留した焼酎には、このような香りや味わいがつく傾向にあります。

焼酎初心者や女性にとって、飲みやすい味わいのものが多いためおすすめです。

2.フルーティーで飲みやすい焼酎おすすめ15選

2-1.感謝の焼酎　泥亀【芋】

「焼酎が苦手な人でも美味しく飲めるように」と作られた「感謝の焼酎　泥亀」。

こちらは長崎県西海市にある「大島酒造」と、高知県高知市愛宕町にある「株式会社泥亀社中」が共同開発した焼酎です。

長崎県産のさつまいも「紅あずま」を使用しており、通常の芋焼酎より強い甘みが感じられます。

口あたり優しく喉ごしも良いため、芋焼酎であることを忘れるほど飲みやすいフルーティーさ。

おすすめはよりまろやかになるお湯割りですが、ソーダと割って飲むこともさらに香りが増し、美味しくいただけます。

（出典元:楽天市場）

2-2.蔵の師魂 The Orange（オレンジ） いも焼酎

蔵人の魂が込められた伝統の熟成焼酎、「蔵の師魂　the orange」。

天皇杯や黄綬褒章を受章した「土つくり百姓」と称す東馬場　伸さんが育てた金峰町産の黄金千貫を、素焼きの甕壺で醸した人気ブランド。

甕壺貯蔵の熟成による芳醇な香りと、角のないなめらかな口あたりが特徴で、独特なコクと甘みのある深い味わいとなっています。

まろやかでありながら余韻が残る焼酎なので、後味をしっかりと感じやすい水割りがおすすめです。

（出典元:楽天市場）

2-3.黒糖焼酎  飛乃流朝日

奄美を代表する若き醸造家「喜禎浩之氏」が造る黒糖焼酎「飛乃流　朝日」。

「大きく羽ばたき、全世界を飛びまわる焼酎になるように」との想いを込めて名付けられた朝日の限定醸造。

厳選された良質の黒砂糖と国産米を原料とし、白麹とサンゴ礁の石灰岩層から湧き出る地下水を仕込水に用いて、長期低温もろみで仕込み、伝統的な常圧蒸留を行って、１年以上の貯蔵熟成を経て蔵出しされています。

低温醗酵仕込みのため、フルーティーで柔らかな黒糖甘さが表現されています。

これから黒糖焼酎に挑戦したいという方にもぜひおすすめしたい焼酎です。

黒糖の甘さをより広げてくれる、ぬるめのお湯割りでお楽しみください。

（出典元:楽天市場）

2-4.黄麹 の さくら白波

九州新幹線全線開通を記念して発売された薩摩酒造の「黄麹のさくら白波」。

南薩摩産の新鮮なさつまいもを原料に黄麹で仕込んだ本格芋焼酎です。

フルーティーで華やかな香りがありながらも、すっきりとキレのある風味とさらりとした口当たりが特徴。

芋焼酎とは思えないクセのない飲みやすさは、女性や初心者の方にぜひ飲んでいただきたい一本です。

フルーティーさをより感じやすいロックや水割りがおすすめ。

（出典元:楽天市場）

2-5.芋焼酎 宮ヶ浜 玉茜

鹿児島にある大山甚七商店で造られた「宮ヶ浜　玉茜」。

原料にオレンジ芋といわれる玉茜が使用されており、トロピカル果実、紅茶や金木犀を連想させる甘く華やかな香りが特徴。

芋由来のフルーティーな旨味と甘みの中に深いコクが感じられ、一度飲むとやみつきになること間違いなしの一本です。

柑橘系果実の旨味が一番感じられるロックがおすすめ。

（出典元:楽天市場）

2-6.彩葉　米焼酎

KuraMastre2021　米焼酎部門で金賞を受賞した「彩葉」。

良質の米と水だけを使って丁寧に造り上げられた純米焼酎。

吟醸酵母と日本酒に近いタイプの白麹を使用し厳しい温度管理のもと、低温醗酵させることで生まれる華やかな香りとマイルドでフルーティーな味わいが特徴。

和食･洋食･中華と料理を選ばないスッキリ感があります。ロックや水割りはもちろんのこと、スパーリング清酒のようになり飲みやすいソーダ割りがおすすめ。

（出典元:楽天市場）

2-7.MUGEN白波 The TropicaL Wave

様々な技術を贅沢に使用したこだわりの本格芋焼酎「MUGEN白波」。

鹿児島の薩摩酒造で生まれたにごり酒であるMUGEN白波は、繊細な酒質のため、UVカットの透明袋入りとなっています。

特許技術「土室糖化芋（つちむろとうかいも）」を原料にし、優しい自然な甘さと濃厚さを最大限に引き出した旨味が特徴。

濃厚な甘みを楽しめるロックがおすすめ。氷が少しずつ溶けて、味わいや香りの変化をより楽しめます。

（出典元:amazon）

2-8.本格焼酎 前田利右衛門 至高の紫

鹿児島の一部地域でしか取れないレアなさつまいもを使用して造られた「前田利右衛門　至高の紫」。

社員の方の手で植え付けから収穫まで、手塩にかけて育てたエイムラサキ芋を原料とし、黄麹を使用して醸造、熟成させた逸品です。

フルーティーで華やかな香りとほのかな上品な甘みが特徴です。

おすすめはストレートで飲むこと。フルーティーさを最大限に感じることができます。

（出典元:楽天市場）

2-9.紅芋焼酎 さつま夢街道 黒麹

鹿児島県の原口酒造で造られた芋焼酎「さつま夢街道」。

鹿児島県産の2つの紅芋、紅東と紅さつまを使用し、ひとつは常圧蒸留、ひとつは減圧蒸留でそれぞれ蒸留が行われ、原酒をブレンドされ造られています。

青りんごのような香りを醸し出すこの焼酎は、とても上品な香りとフルーティーな風味を味わえることが特徴です。

冬場なら先に水で前割りして数日置いてからお燗で、夏場ならロックか水割りがおすすめ。

（出典元:楽天市場）

2-10.しそ焼酎 鍛高譚

焼酎が苦手でも鍛高譚だけは飲めるという人が多い「鍛高譚」。

北海道白糠町の香り高い赤しそと大雪山系を望む旭川の清冽な水を使用して造られた、爽やかな風味の“香り楽しむ”しそ焼酎。

カクテルに適しておりとても飲みやすく、女性からの人気も大変高いです。

クランベリージュースやジンジャエールで割ると、ほんのりとしその香りが突き抜ける感じを味わうことができ、さっぱりとした喉ごしになるためおすすめです。

（出典元:楽天市場）

2-11.赤芋仕込み　明るい農村《芋焼酎》

100年以上使われ続けた和甕が”よき焼酎”を醸し出す「明るい農村」。

“よき焼酎は、よき土から生まれ、よき土は、明るい農村にあり”という蔵の想いが名前の由来となっている芋焼酎です。

1911年の創業以来ずっと使われ続けている和甕と、原料である黄金千貫と黒と白をブレンドした麹によって生まれる深いコクは、多くの人を魅了してきました。

ふくよかで甘い香りと、さつまいもの豊かな甘さと深いコクの味わいが特徴。

おすすめは水割り。まろやかなタイプの芋焼酎ですが、水割りにすることでさらに飲みやすくなります。

（出典元:yahooショッピング）

2-12.紅色宮ヶ浜黄麹《芋焼酎》

大山甚七酒造の鹿児島限定焼酎である「紅芋宮ヶ浜黄麹」。

代々受け継がれてきた技と和甕としっとりとした触感で甘く美味しい南薩摩産”紅はるか”で丁寧に仕込まれています。

糖度が高く甘い紅はるかと日本酒用の黄麹が原料に使われていることで、繊細でおくゆきのある華やかな香りと甘い味わいが特徴。

こちらはフルーティーで甘く、どんな飲み方でも楽しめますので、お好みの飲み方を探してみてください。

（出典元:かごしまの焼酎家はしぐち）

2-13.伊佐小町（いさこまち）13度

ピンクのオシャレな瓶にカラフルなラベルが特徴的な「伊佐小町いさこまち　１３度」。

本格芋焼酎を造ってきた大口酒造が生んだ度数の低い伊佐小町は、女性や初心者の方におすすめの逸品。

新品種のサツマイモ「ハマコマチ」と白麹を原料に造られた伊佐小町は、甘い花、トロピカルフルーツ、紅茶、リンゴのコンポートのような様々な甘い香りが最大の特徴です。

ほのかな芋の甘みと旨みにサッパリとしたフルーティな味わいが、飲みやすく癖になります。

冷蔵庫で十分に冷やしていただくストレートがおすすめ。

（出典元:焼酎のひご屋 本店）

2-14.こいじゃが《芋焼酎》

鹿児島酒造が生んだ本格芋焼酎「こいじゃが」。

こいじゃがとは、鹿児島弁で「これだ!!」という意味。

扱いが難しい黄麹を使用し、人の手による細やかな手入れと管理をする焼酎造りの原点に帰って造り上げた芋焼酎です。

芋の独特の香りが苦手という方にもおすすめのフルーティーな香りとまろやかな甘みが味わえるが、しっかりと芋の旨味あるのが特徴。

ストレートでもぐいぐいと飲めてしまうほどですが、お湯割りにするとさらに優しい味わいとなります。

（出典元:焼酎のひご屋 本店）

2-15.舟人(ふなと)《芋焼酎》

鹿児島県の西南部にある原口酒造で造られた芋焼酎「舟人」。

黄麹と最上級の香りの酵母を使用して仕込み、減圧蒸留することにより、柑橘類のようなフルーティーな香りを醸し出しています。

優しい甘い口当たりにのどごしサッパリとしたキレの良さが特徴。女性におすすめしたい飲みやすい芋焼酎です。

氷を入れてしっかりと冷やしたロックや水割りがおすすめ。

（出典元:焼酎のことなら上ノ町商店）

まとめ

フルーティーで飲みやすい焼酎を紹介しました。

飲みにくいイメージのある焼酎ですが、初心者や女性の方でもハマってしまう焼酎はたくさんあります。

ぜひ自分好みの焼酎を探して楽しんでみてください。

しかし、実際は飲み口爽やかで酔い覚めもすっきりするお酒。

初心者の方もハマってしまうほど飲みやいものもあり、多くの泡盛ファンがいます。

今回は、泡盛選びのポイントや飲み方、さらには泡盛の中でも飲みやすくおすすめのものを紹介していきます。

1.泡盛選びのポイント

泡盛は沖縄で造られている蒸留酒のこと。銘柄によって味わい、風味、香りが大きく異なり、色々な楽しみ方が出来るのもまた泡盛が人気の理由です。

まずは泡盛選びのポイントからみていきましょう。

1-1.香り

泡盛は種類によって強い香りのものがあります。バニラのような甘い香りに、アーモンドのような香ばしい香り、果実や花のようにフルーティーな香りなどさまざまな香りがあります。

ストレートやお湯割りで飲む方には香りの強い泡盛がおすすめ。

1-2.アルコール度数

泡盛のアルコール度数は一般的に30度ほどと言われています。

泡盛の中でも50度を超える泡盛もありますが、お酒が弱い方や初心者の方は出来るだけ25度の度数の低いものを選ぶことをおすすめします。

水割りや炭酸割りなどにして、自分に合うちょうど良い度数で楽しんでください。

1-3.原料

原料は日本米ではなく一般的にタイ米が使われており、黒麹菌で生育された麹米のみを使って、どんぶり仕込み(一段仕込み)で仕込まれたもろみを蒸留して造られています。

タイ米は粘りが少なく、独特な匂いがあるのが特徴で、ふっくらもちもちとしている日本米に比べ、ぱらぱらとさっぱりしています。その特徴のおかげで、泡盛で使われる黒麹菌と混ぜて米麹を造る際に作業しやすく、さらにアルコール発酵させる際の温度管理がしやすいため、アルコールの収穫量も多くなるのです。

1-4.楽しみ方

泡盛はロックやストレートで楽しむものと思っている方が非常に多いです。

しかし実際に沖縄では、多くの方が水割りで飲まれています。それだけでなく、ソーダ割りにしたり、コーヒーや牛乳で割る飲み方も支持を得ています。

泡盛の美味しい飲み方を紹介するので、ぜひ参考にしてください。

水割り

泡盛と言えばやっぱり水割りでしょうという沖縄の方は多いです。

泡盛のアルコール度数は30度のものが多いですが、これを泡盛5:水5の水割りにすれば14〜15度くらいになり、日本酒やワインと変わらない度数です。さらに泡盛3:水7にすれば9度程になり、さらに飲みやすくなります。

自分好みの度数に変えられるのも水割りの良いところですね。

ロック

お気に入りのグラスをあらかじめ冷やし、ゆっくりと味わうことが出来るロック。

大きめの氷を浮かべ徐々に氷がとけていくのと同時に、味わいの変化を楽しめます。

氷は泡盛の味や風味に大きく影響するので、純度の高い氷を使うことをおすすめします。
キリッとした喉越しと、旨みと香りのゆっくりとした変化を存分にご堪能ください。

ストレート

度数が高いお酒はストレートで飲む事が敬遠されがちですが、43度などアルコール度数の高い泡盛や古酒はぜひ割らずに味わってみてください。

口いっぱいに広がる香りと味わいは、ストレートならでは。泡盛は特に香りが上品なものが多く、泡盛のイメージを変えるきっかけにもなるかもしれません。

口に含みまずは香りを感じ、少しずつ舐めるようにして味わってみて下さい。泡盛を飲み干した後もしばらくは芳醇な香りを楽しむことが出来るのでおすすめです。

お湯割り

湯気に立ち上る芳醇な香りを楽しみながら、ゆっくりとリラックスした気分で味わえるお湯割り。

作り方は、まずはお湯を入れて30秒ほど回して少し冷まし、その後で4割ほど泡盛を注ぎ入れます。泡盛より先にお湯を注ぐことにより、さらにまろやかな口当たりになります。

お湯割りには芳醇な泡盛を選ぶことをおすすめしますが、淡麗な味わいの泡盛もまたお湯で割ってみると意外な味わいになるので、ぜひ自分好みの泡盛を見つけてみてください。

炭酸割り

泡盛はなんといっても炭酸割りは外せません。特に沖縄のこってりとした油料理には、炭酸割りがマスト。

炭酸で割る事でさらにすっきりと飲みやすく、どんな料理にも合う食中酒になります。

お馴染みのハイボールや甘いソーダ割りももちろんですが、泡盛の炭酸割りにはシークワーサーを絞ることをおすすめします。さらに爽やかな味わいを楽しめます。

作る際には、水割りの時よりも少し軽めで割るのがおすすめ。

2.飲みやすくておすすめの泡盛15選

2-1.忠孝よっかこうじ（四日麹）

泡盛の固定観念を覆す「忠孝よっかこうじ(四日麹)」。

製造元である「忠孝酒造」は、泡盛の世界に常に新風を吹き込んできました。その象徴ともいえる忠孝よっかこうじ(四日麹)は、通常の倍の4日間かけて製麹した”四日麹”と、乳酸菌などの微生物による古式の発酵技術が生む”常識破り”の一本です。

洋ナシのような華やかな香りと、度数を感じさせないまろやかな甘みが特徴。

おすすめはロック。大きめの氷を入れてなじませることで、フルーティーな香りが引き立ちます。焼肉や煮魚など濃い料理に相性抜群。

（出典元:忠孝酒造オンラインショップ）

2-2.比嘉酒造 残波ホワイト 25度

『ザンシロ』の愛称で広く親しまれている「残波ホワイト」。

女性や泡盛を飲みなれていない人にも飲みやすい泡盛を作りたいというコンセプトをもとに、試行錯誤を重ね比嘉酒造独自の蒸留器を開発し生まれた一本です。

フルーティーな香りと透明感のあるスッキリとクセのない味わいが特徴。

その飲みやすさから女性にも大変人気であり、全国的に多くのファンを持つ泡盛です。

フルーティーさを感じることの出来るロック、水割りはもちろんのこと、炭酸割りもまた料理に合うのでおすすめです。

（出典元:ヨドバシ.com）

2-3.宮の華 30度

一般酒でありながら1年間貯蔵され生まれた「宮の華」。

ほのかな甘い香りと爽快感のある喉ごしが特徴。すっきりとした辛口は創業からの伝統の味です。

酒造所のスタッフは8割が女性であり、女性ならではの細かな心配りがこの一本に行き渡っています。

ロック、ストレートはもちろんですが、爽快な飲み口が楽しめるソーダ割りがオススメ。シークワーサーを絞るとさらに飲みやすくなり、泡盛初心者の方におすすめしたい一本です。

（出典元:株式会社 宮の華）

2-4.淡麗琉球美人 25度

“酒と食の相性”を第一に考え造られた「淡麗琉球美人」。

スッキリとした味わいと華やかな香りが特徴。

これまでの泡盛にはなかった繊細で透明感のある飲み口が料理の味を引き立て、和食や海鮮料理にもよく合います。 

こってりとした沖縄料理にもピッタリな飲み心地の良い泡盛です。

25度と泡盛の中では低めなため、ロックやストレートでも味わいマイルドで美味しくいただけます。度数が高いと感じる方はもちろん水割りでお召し上がりください。

（出典元:株式会社 宮の華）

2-5.菊之露　V.I.Pスタンダード　30度

宮古島の豊かな自然によって育まれた「菊之露　vipスタンダード」。

泡盛らしさがストレートに表現された若酒です。上品で繊細な飲み口が特徴。

ミネラルを含んだ良質の硬水でもろみを仕込む事で、キレのある独特の旨味があります。

泡盛を飲んだことがないという方にもおすすめしたい一本です。

複雑な味をより楽しんでいただくためには水割りとお湯割りが最適。

（出典元:琉球泡盛 菊之露酒造）

2-6.40％瑞泉古酒

常圧蒸留の本格派泡盛「瑞泉古酒」。

黒麹に全麹仕込みの伝統製法で造られています。

ゆっくりと広がる芳醇な香りと熟成が生んだ深いコクが特徴。

どっしりとしたコクとフルーティーさを一緒に感じることの出来るヴィンテージ泡盛の定番です。

魚料理と一緒に、ストレートかハイボールで飲むのがオススメ。

（出典元:琉球泡盛 瑞泉酒造 公式オンラインショップ）

2-7.30％瑞泉「御酒（うさき）」

第二次世界大戦前の泡盛の味の復刻を目指した逸品、「瑞泉御酒　うさぎ」。

使われている黒麹菌は、太平洋戦争末期の沖縄戦で壊滅したと考えられてきた幻の菌です。近年「瑞泉酒造」の工場で採取された黒麹菌の標本が東京大学で保存されていることが判明し、試験醸造を経て、生産に成功しました。

低温発酵で麹菌の性質を存分に引き出し、雑味のないきれいな味が再現されています。

白梅香りに似た芳醇な香りと、フルーティでまろやかな口当たりが特徴。

その特徴を存分に生かすため、よく冷やしたロックがおすすめです。

（出典元:琉球泡盛 瑞泉酒造 公式オンラインショップ）

2-8.於茂登 30度

石垣島を代表する泡盛の一つ「於茂登」。

麹を2晩寝かせじっくりと熟成させるため、酵母の量も多く、独特の強い風味をまとった個性的な味わいが特徴。

直火地釜蒸留ならではの上品で香ばしく甘いきれいな風味が楽しめます。

泡盛本来の旨味を活かした簡易ろ過でのびがきくため、水割りがおすすめです。

泡盛ファンから泡盛初心者の方まで楽しめる高嶺酒造の代表銘柄となっています。

（出典元:ビック酒販）

2-9.春雨 カリー 泡盛 30度

“春”には”希望”、”雨”には”恵み”という意味が込められた「春雨」。

20年の時を経て復活した幻のお酒です。

徹底された温度管理と、軟水で仕込む独特の製麹によって、新種でありながら古酒のようななめらかな口当たりが実現されています。

フレッシュで甘い香りが強く感じられ、雑味がなく古酒のような濃厚さが特徴。

ベストは水割りです。冷えた水と5対5で合わせると香り高く、食事が華やかになります。ワイングラスに注ぐとさらに香りが際立ち、肉料理に良く合うのでおすすめです。

（出典元:IMADEYA ONLINE STORE）

2-10.龍 ゴールド25度

金武酒造の”金”と瓶のラベルの色をかけて「ゴールド龍」と呼ばれている泡盛。 

古酒51％と一般酒49%をブレンドして造られ、独自の風味を残しつつマイルドな仕上がり。

穀物系の甘い香りと古酒香が漂いながらも、引き締まる後味が特徴。

そのマイルドさから飲みやすく女性ファンが多くいる銘柄です。

ロック、水割りはもちろん、カクテルベースとして割って飲んでも美味しく楽しめます。

（出典元:金武酒造）

2-11.にごり泡盛 海波 30度

日本最西端の酒造所、崎元酒造所で造られた「にごり泡盛　海波」。

「初溜取り花酒」の原酒を造り、割り水とのブレンドで白くにごらせてあります。白くにごっているのは、酒の旨みとなっている高級脂肪酸なので、熟成が進むと半年ほどで透明になりさらにまろやかになります。

にごりのあるうちは米の旨みが強く味わえ、熟成が進むと段々とまろやかになっていき、味の変化も楽しめる泡盛です。もちろんご飯との相性も抜群。

飲み方は米本来の味が楽しめるロック、水割りがおすすめ。

（出典元:泡盛　通信販売(オンラインショップ)崎元酒造所 ）

2-12.花島唄 25度

“新世代の泡盛”と呼ばれる「花島唄」。

南国沖縄の青空を思わせるような爽快感あふれる口あたりと、花開くような香りが広がる琉球泡盛です。

爽快・爽やか・透明感を感じさせ、泡盛らしいコク深さのイメージからは想像も出来ない新しいタイプの味わいとなっています。

まずはロックで本来の味わいを堪能した後、炭酸割りで爽快感のある口当たりをお楽しみください。

（出典元:amazon）

2-13.島唄 白 25度

まさひろ酒造の琉球泡盛の一つ「島唄　白」。

華やかな香りとスッキリとした軽い飲み口が特徴。

日本全国どこにいても島唄で沖縄の風を身近に感じることの出来る、そんな泡盛です。

25度と低くライトな仕上がりのため、泡盛初心者の方でもロックやストレートでお楽しみいただけます。

（出典元:泡盛のまさひろ酒造）

2-14.黒真珠　43度

石垣島の泡盛メーカー”八重泉酒造”が造る「黒真珠」。

宝石の名を冠した芳醇でぜいたくな伝統ある逸品です。

ブランデーのような濃厚な香りと、度数の高さを感じさせないまろやさが特徴。

泡盛好きの人が必ずハマってしまうコクとすっきりとした飲みやすさは、ぜひ初心者の方にも飲んでいただきたい一本です。

濃厚で芳醇な味わいが堪能出来る定番のストレート、または人気のロックがおすすめ。油料理ともバッチリ合う泡盛です。

（出典元:泡盛のまさひろ酒造）

2-15.久米島 泡盛 30度

泡盛といえばこれと言われるほど知名度抜群の「久米島」。

数々の受賞歴に輝く名酒。とても飲みやすく、沖縄県で一番飲まれている銘柄です。

控えめながら米の旨味をしっかりと味わうことが出来、とてもまろやか。

オールマイティな飲み方で楽しめますが、ロックやハイボールにして、ぜひお肉料理と一緒に味わってみてください。

（出典元:MADEYA ONLINE STORE）

まとめ

初心者の方でも飲みやすいおすすめの泡盛を紹介しました。

泡盛は飲みにくいというイメージを持たれている方は、ぜひ紹介された泡盛を飲んでみてください。