カテゴリー: 焼酎の豆知識

日本酒には新酒がありますが、焼酎にも新酒があることをご存知でしょうか？ 焼酎は2種類あり、その中の本格焼酎は原料由来の味や香りが楽しめるお酒です。中でも芋焼酎にはフレッシュな状態の新酒が存在します。 今回は芋焼酎の新酒に […]

焼酎造りにおいて麹はとても重要なものになってきます。 焼酎のラベルに「黒麹」や「黄麹」または「白麹」などを見かけたことがありますでしょうか。麹の種類により焼酎の味わいは変わってきます。 今回は焼酎造りにおいての麹の役割や […]

料理酒の代用として日本酒が使われることはよくあり、あえて日本酒を使う方もいらっしゃいます。 では焼酎はどうでしょうか？焼酎もさまざまな料理で活躍してくれます。 今回は料理での焼酎の使い方を詳しく解説していきます。ご家庭で […]

焼酎の原料にはサツマイモや麦、米などがあります。その中でサツマイモの品種はみなさんも聞いたことがあるかとは思いますが、麦焼酎の麦の種類はご存知でしょうか？ 麦にも小麦、大麦、ライ麦、オーツ麦などの種類があります。その中で […]

焼酎のラベルに「全麹」や「全麹仕込み」と記載されているものを目にした事があるかと思います。ではいったいどのような焼酎なのでしょうか？また、全麹仕込みの焼酎は普通の焼酎と何が違うのでしょうか？ 今回は全麹仕込みの焼酎につい […]

焼酎の中でも飲みやすく、焼酎初心者の方や女性にも人気なのが麦焼酎です。 そんな麦焼酎ですが、どんなお酒なのか知っていますか？麦焼酎は芋焼酎や米焼酎とどのような違いがあるのでしょうか？ 今回は麦焼酎について詳しく解説してい […]

みなさんは焼酎の原料用にサツマイモが栽培されていることをご存知でしょうか？ どんなサツマイモが使われているのか、また食用としてあるサツマイモなのか、今回はそんな疑問にお答えしていきます。 芋焼酎に使われている代表的なサツ […]

焼酎はお酒の中でも蒸留酒という種類に分類されています。 蒸留酒といっても焼酎だけでなく、さまざまな種類のお酒があります。 今回はそんな蒸留酒について詳しく解説していきます。 蒸留酒の美味しい飲み方も紹介するので、ぜひ試し […]

焼酎は熟成させると美味しくなると聞いたことはあるでしょうか？ 多くの焼酎は一定期間熟成され出荷されていますが、更に長期熟成されているものもあります。 今回は焼酎を熟成する理由を解説していきます。 1.大半の焼酎は「熟成」 […]

みなさんの中で焼酎は、あの独特な香りや味が苦手、という方が多くいらっしゃるのではないでしょうか。 焼酎は芋焼酎や麦焼酎、米焼酎など種類が豊富で、飲み方も多彩です。もちろん飲みやすく美味しいものもたくさんあり、実は幅広い楽 […]

焼酎は悪酔いをしないお酒だと聞いたことがある方はいらっしゃいますでしょうか？ 結論から言えばこれは本当です。しかし、悪酔いしないためにはちょっとしたコツがあります。 今回は、焼酎が悪酔いしずらい理由は何なのか？そのコツは […]

焼酎のルーツでもあり、国内最古の蒸留酒とも言われる泡盛。 タイ米（インディカ米）を麹にし、水と酵母を加えて発酵させ、単式蒸留をして造ったもので、この製法は500年も前からほとんど変わっていないといわれています。 歴史のあ […]