大海を豪快に泳ぐクジラのイラストをラベルにした、王道の芋焼酎です。

今回はそんな王道の芋焼酎「くじら」の特徴や歴史、ラインナップも紹介していきます。

1.「くじら」とは

名前がなくイラストだけのインパクトがあるラベル、通称「クジラボトル」。

サツマイモ”黄金千貫”と白麹を使用して常圧蒸留で造られた芋焼酎です。

まずはぐじらの原料と仕込み水、味わいから詳しく解説していきます。

1-1. くじらの特徴

1)くじらの原料

くじらは、地元である鹿児島県鹿屋市の契約農家さんで収穫されたサツマイモ”黄金千貫”を使用して造られています。

大海酒造では、10軒もの農家さんと契約しており、丹精込めて育てた鮮度の良いサツマイモが使われています。そこに白麹が加わり、常圧蒸留で醸造されることにより、軽やかな口当たりで力強い味わいが生まれます。

2)仕込み水

くじらに使われる仕込み水は、鹿児島県ブランドである垂水の温泉水”寿鶴”が使われています。

地下800mから湧き出てきた天然アルカリ水”寿鶴”を使うことにより、味に深みをもたらし、口当たりやわらかでまろやかな仕上がりになります。

1-2. くじらの味わい

地元で収穫された新鮮なサツマイモ”黄金千貫”と、鹿児島県ブランドである垂水の温泉水”寿鶴”を使用して造られることにより、フルーティーで華やかな芋の香りと力強いキリっとした味わいが特徴。

ふくよかな甘みもあり、芋の魅力がぎゅっと詰まったスタンダード芋焼酎です。

芋焼酎好きの方だけでなく、芋焼酎初心者の方にも飲んでいただきたい一本です。

ロック、水割りはもちろんのこと、芋の豊かさを引き立たせるお湯割りがオススメ。そのまま飲むだけでなく食前酒としても楽しめる味わいとなっています。

（出典元:大海酒造株式会社）

2. 蔵元・産地

スタンダード芋焼酎である「くじら」は、鹿児島県鹿屋市にある大海酒造で造られています。

大海酒造ではくじら以外にもラインナップが存在します。いくつかご紹介します。

海

コウケイ芋と黄麹を使用し、減圧蒸留で醸造された芋焼酎「海」。

減圧蒸留で造られている事により、とても軽やかで飲みやすい味わいとなっています。

「芋の香りはちょっと苦手、でも芋焼酎を飲んでみたい」そんな方にオススメしたい一本です。

ロックや水割りはもちろんオススメですが、前割りにして冷やしたものをワイングラスで飲むと、焼酎とは思えないバラのような優雅な香りがしてとても楽しい時間を過ごせます。

（出典元:大海酒造株式会社）

さつま大海

地元の農家さんが栽培した黄金千貫、白麹を使用して常圧蒸留で造られた、昔ながらの味わいである「さつま大海」。

大海酒造といえば海やくじらに馴染みがある方が多いと思いますが、実はさつま大海が大海酒造の代表銘柄なのです。地元である鹿屋市では毎日の晩酌で飲まれているほど、愛され続けている逸品です。

ロック、水割りでも美味しいですが、芋らしい豊かな香りが感じられるお湯割りがオススメ。

（出典元:大海酒造株式会社）

さつまの海

黄金千貫と白麹を使って仕込まれた原酒を、かなりの軟水である温泉水で25度まで割水して造られた「さつまの海」。

芋らしい豊かな香りと、まろやかな甘さと深いコクが特徴。香り・甘味・コク・キレ、全てにおいてとてもバランスの良い芋焼酎です。

芋の豊かな風味を感じることの出来る、ロックとお湯割りでお楽しみください。

（出典元:大海酒造株式会社）

うみ

芋焼酎「海」の兄弟酒である「うみ」。

黄麹を使用し減圧蒸留で醸造された「海」の常圧蒸留版です。

香り華やかで軽やかな「海」に対し、優しい落ち着きのある香りと深みのあるコクが特徴。爽やかさはそのままに、上質な旨味がより際立った味わいとなっています。

ロックや水割りはもちろんオススメですが、ソーダ割りやぬるめのお湯割りも美味しくいただけます。

（出典元:大海酒造株式会社）

海王

芋独特のクセを抑えた美酒「海王」。

芋焼酎専用に開発されたサツマイモ”ジョイホワイト”を使った不動の人気ブランドです。

柑橘系の華やかな香りとすっきりとした味わいが特徴。割水である温泉水”寿鶴”が味に深みをもたらしています。

オススメはロック。少し水を出したロックは食中酒にぴったりの軽やかさです。

（出典元:大海酒造株式会社）

3. くじらの歴史

大海酒造が、全国から注目を浴びはじめたのは「海シリーズ」の第一弾「海王」が出荷された平成7年頃からです。

当時、大海酒造が造る焼酎は全体的に飲みやすいものが多く、それまでは若者や女性に敬遠されがちだった芋焼酎を全国に広め、女性を中心に焼酎ファンの底辺を広げてくれた焼酎の一つと言われています。また、可愛いクジラボトルは、女性にも買いやすいと評判でした。

「焼酎が飲めないという人にも飲んでもらいたい」という蔵元の思いが広がり、近年の焼酎ブームの一翼を担った芋焼酎です。

4. 購入方法

海は特約店で購入することができます。大海酒造のHPから検索できますので、ぜひ一度お近くの特約店をチェックしてみてください。

そして、大海酒造のオンラインショップ、Amazonや楽天市場などの大手通販サイトでも購入可能です。

大海酒造HP

https://www.taikai.or.jp/shops/

5. 評判

芋の香りが華やかで力強い味わいのくじら。多くの芋焼酎好きの方を魅了してきました。

実際にくじらを飲んだ方の評判はどうでしょうか。感想を一部紹介します。ぜひ参考にしてみてください。

まとめ

芋焼酎のスタンダードであるくじらを紹介しました。

フルーティーで華やかな芋の香りと力強いキリっとした味わいはたいへん飲みやすく、可愛いクジラボトルは女性に買いやすく人気があります。

焼酎には苦手意識のある女性や芋焼酎初心者の方にもぜひ飲んでいただきたい一本です。

この名前を聞いたことがない人はいないのでは？というくらい知名度が高いですよね。

今回はそんなロングベストセラーであるいいちこの特徴や蔵元、歴史を紹介します。

ラインナップもご紹介するので、ぜひ参考にしてみてください。

1.「いいちこ」とは

麦焼酎の人気の火付け役である「いいちこ」。

みなさんはそんないいちこの特徴をご存知ですか？

実はいちちこは、クセがなくとても飲みやすい麦焼酎で、女性や焼酎初心者の方にもおすすめしたい1本です。

1-1.いいちこの特徴

1)いいちこの原料

いいちこは、大麦と大麦麹を使用して造られています。

かつて麦焼酎は米麹を使って造ることが多かったのですが、それを大麦麹に変えたことにより、軽やかでまろやかな味わいの麦焼酎となっています。

2)仕込み水

そして美味しいいいちこにかかせないのが水です。

「名水あるところに銘酒あり」と言われるように、「いいちこ」の製造場もまた、水質のよい川や上質な水脈の近くにあります。

「いいちこ」の製造場の地下水は、硬度60mg/l前後の「やや軟水」になっています。そこの地下水は、焼酎造りにとってマイナスの要素となる鉄、マンガン、有機物が少なく、発酵の際に酵母が栄養とするミネラル成分をほどよく含んでおり、焼酎造りに理想的な水となっています。

この環境がもたらす水によって、いいちこの味わいに変化がおこり、どんな割り方でも合う麦焼酎となっています。

1-2.いいちこの味わい

麦焼酎いいちこは、独特の甘い香りが強く残る芋焼酎とは違い、クセのない香りで口当たりも軽い味わいとなっています。

減圧蒸留で造ることにより、とてもあっさりとした飲みやすさは、いいちこ最大の武器といえます。

クセのない香りのため、ロック、ストレート、水割り、お湯割り、なんでも合う魅力があります。焼酎カクテルを作る際にも、いいちこはおすすめしたい焼酎です。

（出典元:三和酒類株式会社）

2. 蔵元・産地

いいちこは大分県宇佐市にある酒造メーカー三和酒類で造られています。

大分県宇佐市は山と海に囲まれた自然豊かな町です。この自然が、まろやかで軽い味わいの本格麦焼酎いいちこを生み出しているのです。

三和酒類には、みなさんがご存知のいいちこ以外にも、たくさんのラインナップが存在します。いくつか紹介しますので、ぜひ自分好みの”いいちこ”を見つけて楽しんでみてください。

iichiko 40

選りすぐった40種類の原酒を絶妙にブレンドした長期貯蔵の本格焼酎「iichiko40」。

こちらは40周年を記念して造られた限定品です。

特徴のある青いボトルは、蔵元である三和酒類の酒造りの精神を表現したラグビーボール型となっています。

まるでウイスキーかのような洗練された味わいは、見かけたらぜひ飲んでいただきたい逸品。

（出典元:三和酒類株式会社）

いいちこフラスコボトル

原料の麦を高精白し、低温発酵して造られた「いちちこフラスコボトル」。

大麦麹を使った全麹造りのため、澄んだ香りと豊かなコクと深みがある味わいとなっています。

これまでのいいちこの技術が全て詰まった”いいちこの頂点”に立つ逸品です。

蔵元である三和酒類では「寒い日はぜひお湯割りで」と言われていますが、深みをより感じたい方は、冷たく冷やしてロックかストレートで飲むのもオススメです。

（出典元:三和酒類株式会社）

いいちこスペシャル

新しい酵母と樽熟成原酒から造られた「いいちこスペシャル」。

長期熟成されていることにより、琥珀色であることが最大の特徴。

まるでカスタードクリームを思わせるような甘い香りとその奥に麦を思わせる香りが広がります。

ふくらみのある香りと深い味わいを最大限に感じることの出来る、ロックやストレートでお楽しみください。

（出典元:三和酒類株式会社）

いいちこ空山独酌 麦

酒造りのひとつひとつを丁寧に積み重ねて作り上げられた本格麦焼酎「いいちこ空山独酌」。

お酒好きの方にぜひ一度は飲んでいただきたい逸品です。

パイナップルやメロンのような甘い果実の香りと、まるでキレのある日本酒のような味わいが特徴。

ロックやストレートもオススメですが、より甘みの余韻を感じたい方はお湯割りでお楽しみください。

（出典元:三和酒類株式会社）

いいちこシルエット

「いいちこシルエット」は、いいちこをより吟味して造られたワンランク上のいいちこ。

果実のようなやらわかい甘みと、後からくる麦の香りが特徴。

焼酎独特な香りがなく飲みやすいので、女性や焼酎初心者の方にぜひおすすめしたい1本です。

水割りにするとよりいっそうまろやかな味わいになりとても飲みやすいです。ソーダ割りもぐびぐび飲めるのでオススメ。

（出典元:三和酒類株式会社）

いいちこ深薫

常圧蒸溜原酒を使った、飲みごたえのある本格焼酎「いいちこ深薫（しんくん）」。

常圧蒸溜法は通常の大気圧下で行う蒸留法で、濃厚でコクのある「うま味の原酒」が生まれます。いいちこ深薫では、この原酒を100%使用した味わい重視の造りとなっており、麦焼酎では物足りないという方にぜひ飲んでいただきたい逸品です。

お湯割り、水割り、ロックで、広がる大麦の味わいと深いコクをお楽しみください。

（出典元:三和酒類株式会社）

3.いいちこの歴史

バブル経済を控える1980年代、空前の酎ハイブームと共に颯爽と登場した、三和酒類で造られた「いいちこ」。”下町のナポレオン”というキャッチフレーズで一世を風靡しました。

当時珍しかった減圧蒸留法で造られたことにより、あっさりとした味わいが人々に受け、麦焼酎の人気の火付け役となりました。

かつて麦焼酎は米麹を用いられることが多かったのですがそれを大麦麹に変え、研究を重ねた結果、軽やかな味わいを生み出すことに成功したこともまた、焼酎ファンを飛躍的に増やした理由です。

今ではたくさんのラインナップが存在し、まろやかで飲み飽きしない味わいが愛され、現在も麦焼酎のベストセラーを更新中です。

4. 購入方法

たくさんの人に愛されている麦焼酎のベストセラー「いいちこ」。

スーパー、コンビニ、ドラッグストア、酒屋など様々な場所で手に入れることが出来ます。まずはお近くのお店を探して出向いてみてはいかがでしょうか。

たくさん存在するラインナップも楽天市場やAmazonなどの通信販売で購入可能です。

5. 評判

とにかく飲みやすくごくごく飲めると評判のいいちこ。女性や焼酎が苦手な方も、ハマってしまった、こんなに飲みやすい焼酎があるなんてびっくり、などの声も良く聞かれます。

楽天市場のレビューでは次のようなコメントがありました。参考にしてみてくださいね。

まとめ

麦焼酎のベストセラーである”下町のナポレオン”いいちこを紹介しました。

人気の秘密はやはり軽い口当たりと圧倒的な飲みやすさ。

どんな割り方をしても楽しめる麦焼酎なので、女性から焼酎が苦手な方までたくさんの方に飲んでいただきたい逸品です。

とても飲みやすいためごくごくと飲んでしまいますが、度数は20度や25度と高めなため、飲みすぎないよう注意しながら楽しんでくださいね。

そこで造られているのが、黒糖焼酎「れんと」。

今回は希少な黒糖焼酎れんとについて、特徴や味わい、歴史などを紹介していきます。

1.「れんと」とは

れんとにはどのような特徴があるのでしょうか。

まずはれんとの原料と仕込み水からみていきましょう。

1-1.れんとの特徴

1)れんとの原料

れんとは黒糖焼酎であり、原料には黒糖と米麹が使われています。

黒糖とはサトウキビから作られる砂糖のことであり、サトウキビの絞り汁を煮詰めて固めると黒糖になります。

米麹にこの黒糖を混ぜて、発酵、蒸留させることにより、黒糖焼酎が出来上がります。

2)仕込み水

奄美から沖縄の島々の中で最高峰を誇り、手付かずの豊かな大自然をそのまま残す国の天然記念物である、固定公園特別保護地区。そこに指定されている湯湾岳の伏流水が、仕込水・割水に使用されています。その伏流水によって、とても軽やかでまろやかなれんとに仕上がります。

1-2.れんとの味わい

れんとを造る過程で、常に揺るやかな振動を与え分子を小さくすることにより音響振動が熟成を促すことで、飲み口がとてもまろやかになっています。

香りの良い酵母と味の良い酵母から蒸留した焼酎をブレンドすることで、特徴のある香りと味わいを生み出しています。そしてマイルドな口当たりで飲みやすく、親しみやすいスッキリとした味わいとなっています。

（出典元:奄美大島開運酒造）

2. 蔵元・産地

黒糖焼酎れんとは、鹿児島県の奄美大島にある奄美大島開運酒造で造られています。

奄美大島開運酒造ではれんとの他にも様々なラインナップがあります。その一部である、紅さんご、開運伝説、うかれけんむん、奄美黒糖焼酎FAUなど、それぞれの特徴をご紹介します。

紅さんご

ホワイトウォーク（樫樽）の木樽を使用して造られている「紅さんご」。

色は鮮やかな琥珀色で、黒糖らしい甘みを帯びた樽香があるのが特徴。

奄美大島の霊峰「湯湾岳」の伏流水を使用しており、円やかで柔らかな口あたりです。

黒糖焼酎でありながらラム酒のような味わいもあり、ぜひこの風味を存分に味わっていただくためにも、ロックかストレートがオススメです。

（出典元:奄美大島開運酒造）

開運伝説

奄美大島開運酒造が宇検村に工場を移転した時（平成9年7月）、黒糖焼酎造りの経験者もいない中で蔵元全員で試行錯誤し、誕生した「開運伝説」。

黒糖を煮詰めたときの独特の甘い香りと、やわらか蒸留により造られた、やさしい丸みを帯びた甘みのある味わいが特徴。

重すぎず軽すぎずとても飲みやすく、ロック、お湯割り、水割り、どんな飲み方でも楽しむ事が出来ます。

（出典元:奄美大島開運酒造）

うかれけんむん

琉球時代より伝わる黒麹を使い、じっくりと柔らかく蒸気を吹き込み、蒸留をして出来た黒糖焼酎の原酒を、長期間かけて熟成して造られた「うかれけんむん」。

黒糖の甘い香りととても深いコクがあり、一度飲むとクセになってしまう逸品です。

一番のおすすめは、深いコクを感じられる、お湯割りとストレートです。

製造できる数に限りがある焼酎なので、奄美大島での限定販売となっております。見かけたらぜひ一度試していただきたい1本です。

（出典元:奄美大島開運酒造）

奄美黒糖焼酎FAU

“宇検村産のサトウキビ”を原料にしている「奄美黒糖焼酎FAU」。

蒸留の最初にとれるわずかな部分のみで造られている贅沢かつ稀少な逸品。

その味わいは、優しい甘みと軽やかな飲み口でありながら鮮烈な黒糖の香りが口いっぱいに広がります。滑らかな口当たりの中に深いコクがあり力強く、驚きを感じる一本となっています。

オススメは冷凍庫に入れてしっかり冷やしてからロックやストレートでゆっくりと飲むこと。「とろみ、注ぐ音、フルーティな香り、深みのある味わいと冷たい触角」と五感の全てを通して楽しんでいただけます。

（出典元:奄美大島開運酒造）

3.れんとの歴史

奄美群島にある黒糖焼酎の蔵は25。その中で奄美大島開運酒造は最小の蔵として黒糖焼酎造りをスタートさせました。

当時、黒糖焼酎造り初心者の集まりであった奄美大島開運酒造にとって製品開発、製造、販売の全てにおいてが挑戦でした。

その挑戦する心に官民が引っ張られ思いに共感してくれるたくさんの人々の支援の元、徐々に品質の向上や販路の拡大が進んでいきました。その流れの中で、画期的だと言われた黒糖焼酎「れんと」が誕生しました。

空前の焼酎ブームであったことからも、その画期的であったれんとはまたたく間に全国へと広がっていきました。

「決して金儲けではなく当社の黒糖焼酎を飲み、日々楽しく元気に過ごして頂きたい！」という思いから、奄美大島内で大切に販売され愛され続けています。

4. 購入方法

奄美大島内で販売されている「れんと」。

ぜひ奄美大島に出向いた際には現地での購入を検討してみてください。

現在では楽天市場やAmazonなどのネット通販で購入することができます。

また、株式会社ぐるなびが運営するお取り寄せサイト”ぐるすぐり”でも購入可能ですので、プレゼントにもオススメです。

5. 評判

とても飲みやすいと評判のれんと。黒糖の優しい甘い香りは女性にも飲みやすく、ファンが多いと評判です。

楽天市場での評判をまとめました。ぜひ参考にしてみてください。

まとめ

奄美大島開運酒造で造られている、黒糖焼酎「れんと」について紹介しました。

とても飲みやすいため、黒糖焼酎が初心者の方にもおすすめしたい1本です。

どんな割り方にも合うので、ぜひ自分好みの飲み方でお楽しみください。

大麦と米麹を使って造られている本格麦焼酎です。

今回はそんな壱岐の特徴や歴史、壱岐のたくさんのラインナップをご紹介します。

1.「壱岐」とは

では、壱岐にはどのような特徴があるのでしょうか。

まずは原料と仕込み水について解説します。

1-1. 壱岐の特徴

1)壱岐の原料

壱岐の原料は米麹と大麦で、その比率は米麹1/3に対して大麦2/3を使用して仕込みます。

麦焼酎の中には麦麹を使われているものもありますが、壱岐焼酎の麹は米麹のみです。

そうすることで、麦の風味と米の天然な甘味が絶妙に調和した味わいとなっています。

2)仕込み水

壱岐焼酎の蔵がある場所は、豊富な自然水が湧き上がる地として有名です。

地下130mからくみ出された、玄武岩層で長い年月をかけて磨かれたミネラルを含むやや硬めの美味しい水が、仕込み水として使われています。

そのミネラルたっぷりな壱岐の地下水を使用して造ることにより、キレのある飲み口に仕上がります。

1-2. 壱岐の味わい

壱岐焼酎は、ふくよかな麦の香りにまろやかなコク、そして米の天然由来の豊かな甘みを感じられることが特徴です。

麦の香ばしい香りもありながら米のフルーティーなやさしい甘い香りもあり、麦焼酎と米焼酎どちらものいいとこ取りをして絶妙に調和している、そんな味わいになっています。

米と麦の折衷なので悪酔いしないのも、美味しく味わえるポイントの1つです。

（出典元:玄海酒造株式会社）

1-3.壱岐のラインナップ

壱岐焼酎にはたくさんのラインナップが存在します。

どれもとても飲みやすいので初心者の方にもおすすめしたい焼酎です。

もちろん焼酎好きの方にも喜ばれること間違いなしのものばかりです。

壱岐スーパーゴールド22

壱岐焼酎の製法を継承しつつ研究と改良を重ね、オーク樽で貯蔵・熟成されて造られた「壱岐スーパーゴールド22」。

洋酒のような艶やかな色と香りに甘みも感じられる魅力があり、女性ファンが多いです。

芳醇で華やかな香りが引き立つ、ロックや水割りがオススメ。炭酸水で割ってお好みでレモンなどを絞るとまた風味が変わって違った楽しみ方が出来ます。

（出典元:玄海酒造株式会社）

壱岐グリーン

壱岐焼酎伝統の製法を活かした「壱岐グリーン」。タンク貯蔵で造られたスタンダードな1本です。

ほのかな香ばしさと甘みのバランスがとても良く、クセがないためスルスルと飲みやすいです。

香ばしさと華やかさをダイレクトで感じるにはストレートがおすすめですが、お湯割り、水割り、ロック、なんでも合う魅力があります。

（出典元:玄海酒造株式会社）

壱岐オールド

ウイスキーやブランデーと同じ蒸留酒で、麦の香り、風味、舌ざわりが抜群の「壱岐オールド」。

さらには悪酔いしないなどの魅力が多いため、全国にファンが多いです。

壱岐焼酎ならではの深い味わいとほのかな甘みの残る麦焼酎。

長期間熟成させているだけあって麦の香りが穏やかでまろやか、そしてやわらかな口当たりのため、たいへん飲みやすいです。

ロックや水割りはもちろんですが、お湯割りさらに麦の香りとほのかな甘味が引き立ちます。

（出典元:玄海酒造株式会社）

壱岐ロイヤル

むぎ焼酎「壱岐」の香味の優れている部分を取り出し、長期間にタンク貯蔵熟成させた本格焼酎。古酒限定品。

色は琥珀色で、濃醇な香りとまろやかな味わいが特徴。

アルコール度数は40度と高いですが、それを感じさせない仕上がりとなっております。

麦由来の心地よい甘味が感じられるため、特にロックがオススメです。

（出典元:玄海酒造株式会社）

2. 蔵元・産地

九州北方の玄界灘に浮かぶ南北17km、東西14kmの小さな島、長崎県の壱岐。ここ壱岐は「麦焼酎発祥の地」と言われております。

その壱岐島内には壱岐焼酎を造っている7つの蔵元があります。玄海酒造もその1つであり、伝統的な壱岐焼酎造りを行なっています。

TUNACHU（つなちゅう）

総合水産企業である金子産業株式会社(佐賀県唐津市)のアドバイスを受け、マグロに合う焼酎として誕生した、麦焼酎「つなちゅう」。

2年間熟成させたアルコール度数25％の麦焼酎は、香り控えめですっきりした味わいとなっており、刺し身やすしとの相性が抜群です。

麦の風味が心地よく、ロックで飲むと、最高に心地よい時間が過ごせること間違いなし。また炭酸割りもオススメで、香りが立ちより焼酎の風味を感じやすくなります。お好みでレモンなどを絞ることで、また違った味わいを楽しめます。

マグロの美味しさを消さないために、脂の多いマグロには濃く、赤身には薄めに割るとさらに美味しくいただけます。

（出典元:玄海酒造株式会社）

瀧泉

壱岐は同じ姓が多いため、門名（家の名）があり、創業の地である山内家の門名は「瀧泉」でした。

この門名から命名された初代壱岐焼酎「瀧泉」。

創業（１９００年）以来百年を越えて、その「瀧泉」が復刻しました。

まずはロックで焼酎そのものの味を楽しみ、次に水割りで柔らかい味わいを堪能した後、最後にはお湯割りで華やかな素材の香りをお楽しみください。

（出典元:玄海酒造株式会社）

松永安左エ門翁

戦後、電力事業再編をなし、「電力の鬼」と云われた壱岐出身の松永翁の名を冠した、本格麦焼酎「松永安左エ門翁」。

「壱岐」の原酒をホワイト・オーク樽に貯蔵し、熟成させた限定品です。

ふくよかな香りとまろやかなコク、キレがあり、麦の風味と米麹を使用することによる天然の甘みが特徴。

芳醇な香りがありながらもスッキリとした味わいで、ぜひロックでお楽しみいただきたい1本です。

（出典元:玄海酒造株式会社）

3. 壱岐の歴史

麦焼酎発祥の地である壱岐。長崎で2番目に大きい平野を持ち稲作に恵まれておりましたが、 その昔厳しい年貢により収穫した米のほとんどを徴収されてしまいました。そのため年貢の対象とならない大麦が主食となり、焼酎の原料として用いられたのが、壱岐の麦焼酎の起源といわれています。

明治33（西暦1900）年、初代 長田 嘉助は壱岐に移り、麦焼酎造りを始めました。

大正には「壱岐の華」の銘柄を冠し、そこから創業100年を超えてもなお、一本筋の通った品質を貫いています。

伝統的な常圧蒸留と熟成にこだわった華やかな香りとふくらみのある芳醇薫麗なる島の風土酒。今もなお、世界が認めた元祖麦焼酎として、たくさんの人から愛され続けています。

4. 購入方法

伝統を大切にし造られている壱岐焼酎は、昔はデパートでたまにしか見ることのできない麦焼酎でした。ですが今ではAmazonや楽天市場などの通信販売で購入することができます。

また、玄海酒造の公式HPでも販売されているので、ぜひチェックしてみてください。

5. 評判

実際に壱岐焼酎を飲んだことがある方はどのように感じているのでしょうか。

楽天市場のレビューでは次のようなコメントがありました。

ぜひ参考にしてみてください。

まとめ

麦焼酎発祥の地である壱岐焼酎をご紹介しました。

原料は大麦と米麹を使用していることにより、麦の香ばしさもありながらお米の甘味が感じられ、たくさんの魅力があります。

オーク樽で貯蔵・熟成されて造られたことによる深い味わいが、今までの麦焼酎を覆すかもしれません。

機会があればぜひ一度お手に取って飲んでみてください。

どこか懐かしさを感じさせる味わいに、多くのファンがいることをご存知でしょうか？

今回はそんな魅力のある麦焼酎「兼八」の特徴や歴史について、ラインナップも一緒にご紹介していきます。

1.兼八とは

大分県宇佐市にある四ツ屋酒造で造られている麦焼酎「兼八」。

一度に蒸留する量や冷却時の温度を細かく調節することで、いつまでも飽きのこない奥が深い味わいとなっています。

そんな兼八にはどのような特徴があるのでしょうか。

まずは兼八の原料から解説していきます。

1-1.兼八の特徴

1)兼八の原料

大麦を原料とする麦焼酎が多い中、焼酎の原料としては取り扱いが難しいといわれる”はだか麦”を使用しています。そして麹もはだか麦麹が使われています。

はだか麦は大麦より柔らかくなるため、焼酎を造る際に麦の持つ風味が強く残る特徴があります。

また、はだか麦は大麦より甘みがあるためクセが強いので焼酎には不向きだとされてきましたが、兼八は麦の一粒一粒を大切にし、自家製の蒸留器で蒸留することで深みのある麦チョコのような味わいを実現しました。

1-2.兼八の味わい

四ツ屋酒造のこだわりは「麦一粒一粒を大切にし、自家製常圧蒸留機を用い、過度な精製は行わない」こと。

独自の技術により、麦の魅力を存分に引き出し、どこか懐かしさを感じさせてくれる味わいとなっています。

ここでしか味わえない独特な麦の香ばしさと複雑で深みのある味わいが特徴。

それはまるで麦チョコのような味。その味わいに魅了され、多くの女性ファンがいます。

その素晴らしい麦の香ばしさを一番感じることの出来る、ロック、お湯割りがオススメです。

（出典元:四ッ谷酒造）

1-3.兼八のラインナップ

兼八　原酒

「かねさん焼酎屋　兼八」の原酒となる「兼八　原酒」。

はだか麦とはだか麦麹を原料に造られているため、麦の香ばしさが凝縮された強い香りとトロリとした口当たりは、まさに絶品。とても複雑な深い味わいとなっています。

ストレート、ロックで飲む際には、冷凍庫で冷やしてから味わうのがオススメです。

（出典元:四ッ谷酒造）

森のささやき兼八

環境と共生する里山で育まれた小楢（コナラ）のゆりかごで熟成させたプレミアム焼酎。

麦の香ばしさと上品な甘味に、まるでバニラを思わせるような樽の香りが加わった極上の1本です。

ほんのりフルーティーな香りと麦の控えめな甘い香りが合わさり、やさしい口当たりで、ふんわりと兼八ならではのコクと深い味わいが口の中に広がります。

ロックはもちろんオススメですが、炭酸水で割るとまた香りが広がり絶品です。

（出典元:四ッ谷酒造）

トヨノホシ兼八

大分県のオリジナル品種である焼酎用大麦と大分酵母を使用して造られた麦焼酎「トヨノホシ　兼八」。

大分県の特産品であるカボスから抽出した大分県独自の酵母で、麦の香ばしさの中にも爽やかな柑橘系が感じられる味わいとなっています。

兼八ならではの香ばしさと、柑橘を思わせるさわやかな味わいが絶妙に調和して、ぐびぐびと飲んでしまう逸品です。

（出典元:四ッ谷酒造）

2. 蔵元・産地

宇佐むぎ

「かねさん焼酎屋　兼八」とともに四ツ屋酒造の代表銘柄「宇佐むぎ」。

麦本来の香りが生かされ、軽やかな中にも奥が深い味わいがあるのが特徴。

飲み口はきれいでサラサラとした口当たり。ロックで味わうことで最高な時間を過ごせます。

（出典元:四ッ谷酒造）

極み香

兼八の地元限定流通ラベル「極み香」。数量限定です。

麦焼酎の常圧蒸留が世間に認知されていない時代に、突然現れた新しいタイプの麦焼酎です。それはまるで麦チョコのような味わい。

独特な香ばしい麦の香りと濃厚な旨味は、まさに兼八の姉妹品と呼べる逸品です。

地元大分でも入手困難な、幻の麦焼酎です。

（出典元:四ッ谷酒造）

3.兼八の歴史

現在もっとも入手困難な麦焼酎の一つといわれる「兼八」を生みだした四ツ谷酒造には、実は波乱万丈の歴史があります。

1919年（大正8）、魚市場を経営していた、四ツ谷　兼八さんは四ツ谷酒造を創業しました。2代目徠さんへと受け継がれ、その後3代目兼彦さんへと受け継がれます。しかし兼彦さんは30代半ばという若さで戦死を遂げてしまうのです。

当主を失い廃業の危機の中、女手ひとつで蔵を守りぬいたのが、妻のシゲ子さんでした。そんな母の姿を見て育った4代目芳文さんは、高校卒業と同時に蔵に入り、現在の焼酎造りの礎を築きました。

そして現在、5代目岳昭さんが中心となり、流行りに左右されることのない普遍的な味わいで超人気銘柄を生みだし、いまでは多くの方に飲まれています。

4. 購入方法

人気で入手困難と言われる麦焼酎「兼八」は、酒屋さんで遭遇することも稀にあります。

蔵元である四ツ谷酒造のHPに販売店の情報が出ていますのでチェックしてみてください。

また、最近はネットでも販売されるようになり、楽天市場やAmazonなどの通信販売でも購入することができます。

5. 評判

兼八は焼酎に慣れていない女性でも、麦の香ばしい香りの魅力にはまってしまう方が多いと評判の焼酎です。

実際に購入した方のレビューを楽天市場よりご紹介します。ぜひ参考にしてみてください。

まとめ

伝統の技と志で焼酎造りをしている大分県の四ツ屋酒造で生まれた麦焼酎「兼八」について解説しました。

はだか麦とはだか麦麹を使用していることと独自の自家製の蒸留器で蒸留することで、特徴のある香ばしい麦の香りと深みのある麦チョコのような味わいが特徴です。

焼酎初心者の方にも焼酎をあまり飲まないという女性の方にも、ぜひ飲んでいただきたい逸品です。

㐂六を手掛けているのは有名な「百年の孤独」や「野うさぎの走り」などを生み出した老舗「黒木本店」です。

名前は聞いたことがあるけれど、どんな味なの？どのような特徴があるの？

今回は銘酒と名高い「㐂六」の特徴や味わい、そして評判について解説していきます。㐂六を知っている方も、まだ知らない方もぜひ参考にしてくださいね。

1.㐂六（きろく）とは

㐂六を製造する黒木本店で用いられる伝統的な手法「木桶仕込み」。この木桶は酸素を程よく通し、そこに住む微生物によって、その蔵でしか出せない味わいを生み出します。㐂六は木桶蒸留した原酒のまま3年以上熟成貯蔵し、風味豊かに仕上げた本格芋焼酎です。

また、黒木本店は自社農園を耕し、原料を栽培するところから焼酎造りを始めます。発酵に用いる酵母も自家培養し、銘柄によって使い分けるなど、徹底したこだわりを持って醸造する蔵元として有名です。㐂六はそんな黒木本店の名前を逆さまから読むことで「きろく」と名付けられました。自店の名を関連付けての命名が、黒木本店の自信の強さを感じさせます。

また、㐂六の「㐂」の文字は「喜」の草書体です。㐂六を飲んだ人が、その美味しさから笑顔になる姿を想像させるネーミングですね。

1-1.㐂六の特徴

畑を耕し、一から作り上げるというこだわりをもつ黒木本店。そんな黒木本店が造る㐂六には、どのような原材料が使われているのでしょうか。

味のまろやかさを左右する仕込み水と共に調べてみます。

1)㐂六の原料

㐂六は九州の名産「黄金千貫（こがねせんがん）」を原料として使用しています。この黄金千貫は多くの芋焼酎に使われていて、焼酎に最適と名高いさつまいもです。

また、黒木本店では手間ひまをかけて造り上げた自社培養の米麹を使用。㐂六はこだわり抜いたさつまいもと麹を原料にした至極の本格芋焼酎です。

2)仕込み水

原料にこだわる黒木本店だからこそ、仕込み水も重要です。㐂六に使われている仕込み水は、自然豊かな尾鈴山の水脈を資源とした地下水。この天然水は超軟水ですが、黒木本店ではこの良質な軟水をさらに濾過し、発酵や割り水に適したものに仕上げています。

1-2.㐂六の味わい

では、㐂六の味わいはどうでしょうか。

手間ひまかけて造られた㐂六は、濃厚ながらもしつこくなく、上品な風味を持ち合わせています。まろやかな旨味がどの食事とも相性が良いと評判です。重厚な香りを持ちながらも、キレの良さと穀物の優しい甘みが深い余韻を感じさせます。

また、水割りにするとさらに風味が豊かになり、お湯割りではバランスの取れたまろやかな味わいになります。

（出典元:焼酎 – 黒木本店 公式ウェブサイト）

1-3.㐂六のラインナップ

「本格芋焼酎　㐂六」には他にも限定出荷されている銘酒が存在します。

ラインナップをご紹介しますので、参考にしてください。

㐂六 無濾過（冬季限定）

無濾過・無調整で仕上げた冬季限定の㐂六。うっすらと白濁しているこの焼酎は、出来立ての荒々しさが残るかと思いきや、まろやかな口当たりに驚かされます。口に含むとやわらかな甘みを感じ、芋焼酎ならではの深いコクとフレッシュな香りが特徴です。毎年、無濾過の新酒として出荷されるので、その年だけの味わいとして変化を楽しめるのも魅力の1つ。普段は㐂六を愛飲していても、冬の間だけ無濾過に乗り換えるファンも多いそうです。

（出典元:焼酎 – 黒木本店 公式ウェブサイト）

2. 蔵元・産地

㐂六を造っている黒木本店は、明治18年から135年以上も続く宮﨑県を代表する老舗です。妥協することなく、真摯に焼酎造りと向き合っている蔵元として知られています。黒木本店の真髄はこだわりの手造り。135年以上もの間、黒木本店は焼酎一筋で、伝統文化を継承し続けています。

また、宮﨑県は「太陽と緑の国」とも呼ばれ、全国有数の日照時間を誇る県です。黒木本店が蔵を構える児湯郡は、良質な天然水が湧き出る場所として古くから知られています。そんな太陽と水の恩恵にあふれる土地で、黒木本店は今日も一心不乱に焼酎を造り続けているのです。

黒木本店では㐂六の他にも、こだわりの銘酒がたくさん製造されています。

橘

柑橘類を思わせるような清涼感と、軽やかな穀物の風味が特徴の本格芋焼酎。

水割りにするとスズランのようなフローラルな風味と、フレッシュでながらもタイトな味わいを感じさせます。また、お湯割りにすることでほんのりと香ばしさを感じ、甘い余韻を楽しめます。

（出典元:焼酎 – 黒木本店 公式ウェブサイト）

謳歌

オレンジ色のさつまいも「タマアカネ」を使用。アロマティックな香りが、グレープフルーツやオレンジの花を彷彿とさせる期間限定の芋焼酎です。口当たりはなめらかで、キャラメルを思わせるほろ苦さがあります。香りが豊かで、水割りではスッキリとした飲み口となり上品な味わいに。お湯割りではまろやかながらも、喉元に甘みが広がります。

（出典元:焼酎 – 黒木本店 公式ウェブサイト）

球

こだわりの仕込み水を絶妙にブレンドすることで、アルコール度数を14度まで下げた本格芋焼酎「球(きゅう)」。その名の通り、球のような丸みのある口当たりで、芋由来の白桃やライチのような瑞々しい風味が特徴です。ストレートやロックで楽しめます。

（出典元:焼酎 – 黒木本店 公式ウェブサイト）

中々

上品で香ばしく、ほんのり甘い穀物の香りがキャラメルを彷彿とさせる本格麦焼酎。

そのおいしさに愛飲家も多く、黒木本店を代表する焼酎の1つです。さらりとしていて飲みやすいにも関わらず、ローストしたような香ばしい麦の深い余韻が残ります。ロックや水割り、ソーダ割りがオススメです。

（出典元:焼酎 – 黒木本店 公式ウェブサイト）

百年の孤独

「中々」の原酒をホワイトオークの樽で熟成貯蔵することで、深みのある味わいを生み出した麦焼酎の銘酒。

40度と高めのアルコール度数で、凝縮感のある力強い香りとなめらかさが特徴です。ココナッツや香ばしい麦の風味を感じさせ、3年貯蔵・4年貯蔵・5年貯蔵の原酒を絶妙なバランスでブレンドしたものが「百年の孤独」として出荷されます。

（出典元:焼酎 – 黒木本店 公式ウェブサイト）

野うさぎの走り

日本酒のような風合いを目指して造られた、黒木本店の本格米焼酎。熟成させた古酒をブレンドすることで、スッキリとしながらも、ナッツのニュアンスを持つスモーキーな風味が特徴です。なめらかでまとまりがありますが、37度と高めのアルコール度数なので水割りやお湯割りでどうぞ。

（出典元:焼酎 – 黒木本店 公式ウェブサイト）

3.㐂六の歴史

黒木本店は2004年から農業生産法人「甦る大地の会」を創設・運営し、農業から焼酎造りを担っています。40ヘクタールにも及ぶ広い畑を耕し、種を蒔いて栽培から収穫まで自分たちの手で行っているのです。また、麹や酵母なども職人が手間ひまをかけて育成。製造過程で生じる醪（もろみ）などの廃棄物は、有機肥料として大地に還す「自然循環法」を取り入れています。「自然の恩恵を受けて造られる焼酎だからこそ、その製造過程でいかなる環境汚染を生み出してはならない」という想いが黒木本店の在り方です。

また、黒木本店は「伝統文化を継承し守るだけではなく、焼酎造りにおいて常に前衛を志す変革者でありたい」という理念のもと、焼酎を追求し続けています。そんな大地と一体となる焼酎造りを実現している黒木本店から、㐂六は誕生しました。

4. 購入方法

㐂六を販売している特約店は黒木本店のHPで検索することができます。都道府県別に記載されていて、店舗数も多いので㐂六に興味がある方はぜひお近くの特約店を検索してみてください。価格は特約店で720mlが1200円程度とお手頃に購入出来ます。こだわりの焼酎が何度でも楽しめる価格帯なのが嬉しいですね。

また、Amazonや楽天市場などの通信販売でも購入ができます。特約店より多少の値上げや、送料がかかる場合もありますが、自宅で注文できるのは効率的ですね。

5. 評判

Amazonで実際に購入した方のレビューをいくつかご紹介します。参考にしてください。（Amazonでは㐂六は「喜六」表記）

まとめ

黒木本店の銘酒「㐂六」について解説しました。

㐂六は厳選された原料を育てるために大地を耕すところから始め、工程すべてに職人が手間ひまをかけて生み出したこだわりの焼酎であることが分かりました。

ぜひ一度㐂六を試して、黒木本店の焼酎一筋に込められた熱い想いを感じてみてはいかがでしょうか。

なぜ海外でも有名なの？どんな味わいなの？

今回はそんな「海」の秘密について解説していきます。

1.海とは

「海」は鹿児島県にある大海酒造株式会社が製造しています。「芋焼酎初心者にまずオススメしたい焼酎」というコンセプトのもと誕生した本格芋焼酎です。通常販売はされておらず、特約店でのみ購入が可能な限定のオリジナル商品となっています。

海が人気の理由の1つは、芋焼酎特有のクセや匂いが少なく、芋焼酎初心者でも飲みやすい風味であることです。なぜ飲みやすいのか、どんな特徴のある芋焼酎なのか調べてみましょう。

1-1. 海の特徴

海には他の芋焼酎とは少し違った特徴があります。海の飲みやすさの秘密である、原料や仕込み水についてご紹介します。

1)海の原料

海に使用されている原料は鹿児島県産のベニオトメという赤芋（さつまいも）。大海酒造で使う芋は、契約農家が丹精込めて育てた鮮度の良いさつまいもです。ベニオトメは焼き芋などの食用としても有名で、平成2年には鹿児島県の奨励品種に指定されています。

また、使用する麹は日本酒にも使われている黄麹。この黄麹を使用することで日本酒のような吟醸香を感じるため、芋焼酎特有のクセが少なく飲みやすい焼酎に仕上がっています。

2)仕込み水

海で使用されている仕込み水は「温泉水　寿鶴（ジュカク）」。日本有数の活火山である桜島の麓から湧き出る天然水で、水溶性のゲルマニウムを多く含んでいる軟水です。

寿鶴はその豊富な栄養素からミネラルウォーターとしても販売されており、農林水産大臣賞において最高賞を受賞しています。飲む温泉水「寿鶴」は健康にも良く、そのまま飲んでも甘いと評判の天然水です。

1-2. 海の味わい

海は芋焼酎でありながらクセが少ないため飲みやすく、華やかな香りとフルーティーな味わいです。黄麹とベニオトメを低温で丁寧に発酵させ、減圧蒸留することでクセのない甘味と、爽快なのど越しを実現しました。口当たりもスッキリと淡麗で、その飲みやすさから女性にも高い支持を得ています。

大海酒造が紹介している海の楽しみ方は、ロックやソーダ割り、そして10℃前後の冷水で割った水割り。本当に飲みやすいので、芋焼酎初心者にぜひオススメしたい銘酒です。

（出典元:大海酒造株式会社）

2. 蔵元・産地

大海酒造株式会社は芋焼酎の名産地、鹿児島県にある蔵元です。「海が好き、大海が好き」というキャッチフレーズのもと1975年に地域の9つの蔵が集結し、創業されました。

大海酒造では新鮮な生芋のみを使用するため、収穫期になると杜氏は約3カ月もの間、蔵で寝起きして焼酎造りに専念します。9つの蔵がそれぞれ長い年月の中で受け継いできた「知恵と伝統」を継承しつつ、時代のニーズに合った味を探求し続けている蔵元です。

また、大海酒造の焼酎の裏ラベルには「私たちのさつまいも畑から焼酎造りは始まります」という言葉と契約農家の写真が描かれています。これは大海酒造の「日本の農業を酒造りの場から支えていきたい」という使命感と、農家と杜氏の信頼関係の現れでもあります。契約農家が丹精込めて栽培したさつまいもと、厳選された仕込み水を使用し、「妥協しない」という信念のもと日々酒造りと向き合っているのです。

そんな大海酒造には多くのラインナップがあります。いくつかご紹介するので参考にしてください。

さつま大海

大海酒造の代表銘柄。毎晩飲んでも飲み飽きしないキレのある味わいが特徴です。

芋らしい豊かな香りで、やや濃醇な風味が余韻として残ります。お湯割りや熱燗などで楽しむのもオススメです。

（出典元:大海酒造株式会社）

さつまの海

まろやかな甘さとコクがあり、全体のバランスが秀でた焼酎。原料由来の芋の香りと風味が楽しめます。ロックや熱燗など、飲み方・割り方を選ばないのも人気の1つ。桜島の麓から湧き出る天然温泉水「寿鶴」を割り水として使用した本格芋焼酎です。

（出典元:大海酒造株式会社）

うみ

「海」の常圧蒸留版。香り華やかな「海」に対して、「うみ」は優しい落ち着きのある香りが特徴です。口に含むと深みのある味わいが余韻として残ります。「海」同様、特約店での限定販売商品。水割りやソーダ割り、ぬるめのお湯割りでどうぞ。

（出典元:大海酒造株式会社）

海王

使用するさつまいもは「ベニオトメ」と、焼酎用に開発された「ジョイホワイト」。黒麹を使用し減圧蒸留することで、芋焼酎らしい香りながらもなめらかな口当たりです。大海酒販オリジナル商品のため、特約店で購入が可能です。

（出典元:大海酒造株式会社）

3. 海の歴史

大海酒造は伝統を継承しながらも「芋焼酎は男が飲むもの」という固定概念を払拭すべく、様々な試みを行ってきました。2004年にはニューヨークでの焼酎試飲会を企画し、その挑戦がテレビ番組「ガイアの夜明け」でも特集されています。

そして海が人気銘柄となったきっかけは、2012年に行われたパリコレにおいて、日本の焼酎メーカーとして初めて特設ブースを設けたこと。海の繊細な舌触りと香りの良さから「焼酎のブルゴーニュ」として評判となり、ワインを愛するパリの人達を魅了したと言われています。このパリコレ出展というチャレンジが、ルイヴィトン社の桜まつりへの出展に繋がり、一躍世界でも有名になりました。

4. 購入方法

海は特約店で購入可能です。大海酒造のHPで全国の特約店を検索することが出来るので、興味のある方はぜひ一度お近くの特約店をチェックしてみてください。

また、Amazonや楽天市場などの大手通販サイトや、酒屋専門店の公式通販でも取り扱いがあります。価格は720mlが約1500円程度で販売されています。

5. 評判

海は芋焼酎が初めての方や、芋焼酎に慣れていない女性でも飲みやすいと評判です。

実際に購入した方のレビューをご紹介します。参考にしてください。

まとめ

日本を超えて、世界で評価された芋焼酎「海」。

日本酒でも使用される黄麹と良質なベニオトメ、そしてこだわりの仕込み水によって芋焼酎特有のクセを感じさせない人気の焼酎ということが分かりました。

芋焼酎が苦手という方や、芋焼酎デビューの方にぜひ一度オススメしたい銘酒です。

古酒のシリーズも口当たりがよく飲みやすいと注目をされています。

今回は久米仙酒造の久米仙のラインナップとおすすめの飲み方などをくわしくご紹介します。

1.久米仙とは

1-1. 久米仙の味わい

久米仙は新酒も古酒もクセが少なく、フルーティーな味わいの泡盛です。

アルコール度数が上がるにつれて古酒独特の芳醇な香りやコクも楽しめますが、全体的に口当たりがいいので初心者でも飲みやすく人気を集めています。

（出典元:久米仙酒造オンラインショップ）

1-2.久米仙のラインナップ

古酒ゴールド

古酒ゴールドは名前の通りゴールドのラベルが目を惹く、3年熟成の古酒100％の贅沢な泡盛。

アルコール度数は30度ですが口当たりがいいので飲みやすく、芳醇な香りが広がり辛口ですっきりとした後味が楽しめます。

おすすめの飲み方はロックや水割り。軟水にすると優しい味わいになります。

（出典元:久米仙酒造オンラインショップ）

ブラック古酒35度

久米仙酒造で一番親しまれているブラック古酒35度。長期熟成ならではの芳醇な香りと深いコクが楽しめます。

まずはストレートかロックで甘味を味わい、そのあとに水割りやお湯割りにしてみてください。おすすめは芳醇な香りが広がるお湯割りです。

（出典元:久米仙酒造オンラインショップ）

十年熟成古酒41度

十年熟成古酒41度は久米仙の最高峰古酒として限定生産された泡盛です。

10年じっくりと熟成を重ねた泡盛は、ほのかにバニラの香りが感じられる深い味わいと余韻が楽しめる1本です。

グラスに注いでから10分ほど待つと、刺激的な香りが和らぎバニラの甘い香りをより強く感じることができます。

大切な人へのプレゼントや、大事な記念日にゆっくりと楽しみたい泡盛です。

（出典元:久米仙酒造）

2. 蔵元・産地

久米仙は沖縄県那覇市の久米仙酒造で造られています。

久米仙酒造は1952年に創業。インディカ種の米と那覇地域の硬度60以下の軟水を使用しており、麹造りにもこだわっています。

久米仙酒造では泡盛リキュールやもろみ酢なども製造しています。

泡盛業界では「業界一、社長の扱いがザツな会社」といわれており、社長と社員の距離が近い風通しの良い酒造で有名です。

鯨

鯨はフルーティーな香りが楽しめる、低温発酵・減圧蒸留で造られたフレッシュな泡盛です。

ロックやソーダ割りでも美味しいですが、柑橘系のフルーツとの相性がいいのでレモンやライム、オレンジ、グレープフルーツなどのジュースで割ったり、グラスにカットして添えたりするのもおすすめ。

寒い季節は60～65度のぬるめのお湯で割ると泡盛特有の刺激が抑えられ、甘い香りとまろやかな味わいに変化します。

（出典元:久米仙酒造）

奴樽蔵25度

業界初の樫樽貯蔵泡盛である奴樽蔵。珍しい琥珀色で樫樽貯蔵特有の木の香りが楽しめます。

まろやかな味わいで後味すっきりなので、ロック・水割り・お湯割りとどんな飲み方でも美味しく、食中酒としてもおすすめの泡盛です。

（出典元:久米仙酒造）

正蔵25度

沖縄のバナナを思わせる甘い香りが癖になる正蔵25度。口当たりもよくすっきりとした味わいです。

正蔵25度はストレートやロックなども美味しいですが、独特の香りを引き立たせるお湯割りがおすすめ。海鮮料理と相性がいいので和食のときに合わせたい泡盛です。

（出典元:久米仙酒造）

くろ30度

くろ30度はもろみの香りにこだわり、減圧蒸留で丁寧にろ過された甘味の強い泡盛です。青リンゴのような酸のあるフルーティーな香りが楽しめます。

鯨と同じく柑橘系のフルーツと相性がいいです。甘すぎるのは苦手な人はグレープフルーツを合わせるのがおすすめ。クセが少ないのでカクテルのベースとしても親しまれています。

（出典元:久米仙酒造）

3. 久米仙の歴史

久米仙酒造は1978年に沖縄で初めて卓上ボトルの泡盛を開発。それが久米仙グリーンボトルです。

久米仙グリーンボトルは一世を風靡し、需要が一気に拡大。1986年には工場を現在の場所に移転し生産量が3倍になりました。1987年には大型容器「久米仙2LITTER」も販売されます。

1989年には業界初の樫樽貯蔵泡盛「奴樽蔵（やったるぞう）」が販売され、樫樽貯蔵泡盛ブームを起こします。その後もモンゴルに初めて泡盛の生産拠点を作るなど、久米仙酒造は常に新しいことに挑戦しています。

久米仙のシリーズは久米仙パック25度、久米仙古酒ゴールド、久米仙原酒58度、久米仙ブラック古酒43度など、どんどん種類が増えていき初心者から通までさまざまな人に愛される泡盛となっています。

4. 購入方法

久米仙は沖縄県内では手に入りやすいといえます。沖縄県外であれば、酒屋さんや大型スーパーなどで手に入りますが、種類が限られている場合があります。

そんなときは久米仙酒造のオンラインショップを利用するのがおすすめ。泡盛以外のお酒も手に入れることができますよ。

・久米仙酒造のオンラインショップ

5. 評判

久米仙はクセがなく初心者にも飲みやすいと好評です。

新酒はソーダ割りやジュースで割っても美味しく飲めるので、自分好みにアレンジしても楽しむことができます。

古酒のシリーズはお湯割りでゆっくりと飲みたい人におすすめ。

奴樽蔵25度は甘いものとの相性が抜群。奴樽蔵25度とチョコレートは社員さんもおすすめの組み合わせです。

まとめ

久米仙はフルーティーな香りが特徴の香りを楽しむことができる泡盛。ツーンとした泡盛の香りが苦手という人でも飲みやすいので、チャレンジしてみてはいかがでしょうか。

また、ほとんどの種類がロックや水割り、お湯割りなど幅広い飲み方が楽しめるので、飽きっぽい人や季節によってお酒の温度を変えたい人にはぴったりの泡盛です。

1.まさひろとは

1-1.まさひろの味わい

まさひろは沖縄県の「まさひろ酒造」で製造されています。常圧蒸留で仕上げ、クセがなく食事の邪魔をしません。

芳醇な香りとキレのある味わいが特徴の泡盛で、飽きが来ず、食中酒として愛され続けています。

泡盛を一番飲みやすく楽しめる飲み方は水割りと言われ、現地沖縄でも泡盛：水＝5：5～3：7が主流です。まさひろ酒造の公式HPでも、泡盛まさひろの楽しみ方として水割りやロックをオススメしています。

まさひろは誕生から50年以上が経った現在でも、昔ながらの泡盛を感じさせる味わいが多くの支持を得ている琉球泡盛です。

（出典元:楽天市場）

1-2.まさひろのラインナップ

泡盛まさひろには他のラインナップが存在します。

同じ「まさひろ」でも、どのような違いがあるのでしょうか。

まさひろブラック

まさひろ同様、50年以上沖縄で愛されている定番泡盛。華やかで丸みのある香りですが、キレのある味わいが特徴です。

度数30度ながら、後味はスッキリと仕上がっています。

（出典元:楽天市場）

泡盛 まさひろ ラウンジ（Masahiro Lounge）30度

2016年に発売された新商品。アメリカンホワイトオーク樽に3年以上貯蔵した原酒をブレンドして仕上げています。ほのかな琥珀色をした泡盛はブランデーを彷彿させ、バニラのような甘い香りがすると評判です。

2017年の春季全国酒類コンクールでは、琉球泡盛部門で第2位を獲得しました。

（出典元:楽天市場）

2. 蔵元・産地

「泡盛　まさひろ」を製造するのは沖縄県南部の糸満市に工場を構える「まさひろ酒造」。泡盛やクラフトジン、芋焼酎など多くのラインナップを製造しています。

明治16年創業の135年以上続く老舗酒造で、もともとは「比嘉酒造」として創業されました。その後、平成27年（2015年3月5日）に社名を「比嘉酒造」から「まさひろ酒造」に変更し、現在に至ります。

また平成3年には、4代目　昌晋（まさくに）氏の「沖縄の泡盛を世界の人々に知ってもらいたい」という強い想いのもと、工場見学や歴史を体感できる「泡盛まさひろギャラリー」を設立。現在は年間5万人が訪れる人気観光スポットとして有名です。

（新型コロナウイルスの影響により、休館の場合もあります。詳しくは泡盛まさひろギャラリーのHPをご確認ください）

また、まさひろ酒造は「まさひろ」以外の泡盛も製造しています。まさひろ酒造の他の泡盛銘柄についてご紹介するので、参考にしてください。

泡盛　海人

海人（うみんちゅ）は、「みんなで集まって楽しく飲みたくなるような泡盛」をコンセプトにした、淡麗旨口な味わいが特徴の泡盛です。「海人」とは沖縄の方言で漁師を意味し、沖縄の青い海を連想させるブルーのボトルが目を惹きます。2013年にはモンドセレクション金賞を4年連続受賞しました。

（出典元:楽天市場）

泡盛　花島唄

花島唄（はなしまうた）は軽快な口当たりと、花が開くような香りが広がる琉球泡盛です。吟醸酵母使用による、日本酒のような甘みのある味わいが特徴。飲みやすく、従来の酵母と蒸留方法に囚われない製法で作ることで、「軽快・爽やか・透明感」を感じさせる新世代の泡盛です。

（出典元:楽天市場）

泡盛　島唄

島唄には黒麹が生み出す深みのある味わいの「島唄　黒」（30度）と、初めての方でも軽快に楽しめる「島唄」（25度）の2種類のラインナップがあります。双方とも「唄い継がれる沖縄の島唄のような泡盛に」という想いが込められています。

また、「島唄　黒」は2013年のモンドセレクションにおいて6年連続の最高金賞を受賞し、2017年にも再び最高金賞を受賞した逸品です。

（出典元:楽天市場）

3. 泡盛　まさひろの歴史

かつて泡盛は琉球の貴重な貿易品だったため、琉球王府から選ばれた者のみが製造を許可されていました。そんな琉球王国時代において、王朝料理長を務めた比嘉　昌続（しょうぞく）氏はその功績が認められ、王から特別に屋号と泡盛製造の許可を授かります。

その昌続の四男である昌文（しょうぶん）氏が独立し、本格的に泡盛酒屋を創業したことが比嘉酒造の始まりです。

沖縄では食と泡盛の文化には密接な関係があるとされ、父・昌続の食へのこだわりは昌文の酒造りにも影響を与え、現代まで伝承され続けています。

しかし、比嘉酒造は太平洋戦争において一度は蔵を失ってしまいます。

戦後の復興の中、比嘉酒造の再スタートとして三代目・昌廣（しょうこう）氏が看板商品となる「泡盛　まさひろ」を誕生させました。

この「まさひろ」という名は昌廣氏の名前の訓読みが由来となっており、自分の名前を代表銘柄にすることで酒造りへの情熱を現したとされています。

4. 購入方法

沖縄県で愛され続けている「まさひろ」はAmazonや楽天市場などの通信販売でも購入ができます。また、まさひろ酒造の公式HPでも販売されているのでチェックしてみてください。

価格はAmazonで600mlが700～800円と大変リーズナブルです。この安さが毎日の食中酒として親しまれている理由の1つかもしれません。

5. 評判

では、まさひろの評判はどうなのでしょうか？実際に購入した方の声をご紹介します。

まとめ

「まさひろ」は深い歴史もありながら、根強く愛され続けている泡盛です。

クセのない昔ながらの泡盛らしい風味が、泡盛愛飲家から支持を集めています。

30度とアルコール度数が高めなので、水割りやソーダ割りなどで楽しむのも良いですね。

居酒屋などでも取り扱いが多いため、泡盛といえば菊之露を思い浮かべる人も多いのではないでしょうか？

今回は菊之露のラインナップや歴史などをくわしく解説していきます。

1.菊之露とは

1-1. 菊之露の味わい

菊之露は宮古島の天然水を使用しています。全体的にまろやかですがクリアになりすぎず、アクセントの残る深い味わいが特徴の泡盛です。

菊之露はロックやストレートもいいですが水割りもおすすめ。菊之露の風味はしっかりと残り、水とよく馴染むので初心者も飲みやすくなります。

（出典元:【公式】琉球泡盛 菊之露酒造）

1-2.菊之露のラインナップ

菊之露ブラウン

沖縄県内で長く愛されている菊之露ブラウン。熟成年数は約1年のレギュラー酒です。

宮古島の珊瑚礁の自然のフィルターを通ったミネラルたっぷりの硬水を使用しています。芳醇な香りとコクが楽しめる泡盛なので、脂っこい食事とも相性抜群。

（出典元:【公式】琉球泡盛 菊之露酒造）

V.I.Pゴールド

V.I.Pゴールドは菊之露酒造の中で一番人気の商品です。8年熟成させた古酒をベースにブレンドされています。

芳醇な香りと甘味を感じることができ、豊かな深いコクが口いっぱいに広がります。贈り物としても人気の1本です。

（出典元:【公式】琉球泡盛 菊之露酒造）

V.I.Pスタンダード

V.I.Pスタンダードは、5年熟成させた古酒をベースにブレンドされているので、V.I.Pゴールドよりも少しコクが抑えられています。スタンダードタイプよりも香りは強いですが、バランスのいい味わいなので、古酒初心者にも飲みやすい泡盛です。

（出典元:【公式】琉球泡盛 菊之露酒造）

サザンバレル

樫樽で貯蔵した古酒、サザンバレル。3年熟成させた古酒をベースに作られた琥珀色が美しい菊之露です。

一般的な菊之露よりもアルコール度数が低く、甘さとともに樫樽の香りと泡盛の風味が楽しめます。

ロックでも美味しいですが、爽やかさが増すソーダ割りもおすすめ。ソーダ割りのときはシークワーサーをカットして添えるとカクテル風でおしゃれに楽しめます。

（出典元:【公式】琉球泡盛 菊之露酒造）

2. 蔵元・産地

菊之露は沖縄県の宮古島にある菊之露酒造で造られています。

1928年に中尾酒造として創業、1965年に現在の菊之露酒造が事業を引き継ぎました。初代杜氏は81歳まで現役を務め叙七等旭日章を受章。受け継がれてきた「技」と「情熱」を深く胸に刻み酒造りを行っています。

3. 菊之露の歴史

菊之露は泡盛の伝統を受け継ぎ90年を超えました。

宮古島のカリウムなどミネラルが豊富な硬水と黒麹菌が織りなす最高傑作の泡盛です。

菊之露の名前の由来は、母親を看病していた息子がある朝に庭の菊の花びらに降りた朝露を集めて飲ませたところ病気が治ったという中国の古い話から、「親子の絆」「長寿の酒」という意味をこめて命名されました。

1980年には沖縄本島への出荷を本格化し知名度が一気に上がりました。さらに1986年に第二工場が完成し、高品質な状態を維持しながら沖縄県内随一の貯蔵量を保つことで安定供給を続けています。

4. 購入方法

菊之露は泡盛の中でもかなり知名度が高いので、沖縄県内であれば簡単に手に入ります。

種類は限られることもありますが、飲みやすいベーシックタイプの菊之露は全国の酒屋さんや大型スーパーでも購入できる可能性が高いです。

飲みたい種類が決まっているときは、ネットの方が欲しい商品が見つかりやすいですよ。公式はないので楽天やAmazonなどで購入できます。ネットで購入すると家に届くので運ぶ手間もなく便利ですね。

5. 評判

ベーシックな「菊之露」は初心者でも飲みやすいと好評です。ただし濃厚な味わいと香りに少しクセがあるため食前酒には不向き。食中酒や食後にゆっくりと楽しみたい泡盛です。

「菊之露ブラウン」や古酒のタイプは、さらにクセが強くなるため、初心者向けとはいえないようです。淡泊なつまみよりも味がしっかりした食べ物と相性よく、食事のあとに飲むと味の濃さや脂っこさを流すことができると人気を集めています。

まとめ

菊之露は知名度が高いにもかかわらず、ラインアップが少なめなのは一つ一つを丁寧に作っている証拠です。

これからも泡盛造りへの深い思いが菊之露により伝えられていくことでしょう。